牛乳、スピナッチカレーライス、大豆のカリカリ揚げ、手作り福神漬け
今日は、「深谷産のほうれんそう」が、たっぷり入ったカレーライスです。
店頭では1年中出回っている「ほうれんそう」ですが、旬は冬なので、11月になる頃から、深谷市でもたくさん収穫されるようになり、栄養たっぷりの新鮮な地元産が手に入りやすくなります。
緑黄色野菜を代表する「ほうれんそう」は、体内でビタミンAに変わるカロテンや、ビタミンC、B1、B2が豊富です。他にも、鉄分やカルシウムなどのミネラル分も多いです。
このように栄養満点なほうれんそうですが、アクが強いところが欠点なので、1度ゆでてから食べるようにしましょう。