牛乳、ご飯、四川風麻婆豆腐、イカナゲット、もやしのナムル

今日は、四川風のちょっとピリ辛な、麻婆豆腐です。
中国料理は風土や味付けの特徴によって「北京」、「上海」、「広東」、「四川」と
主に４種類に分けられています。
四川料理は、唐辛子やさんしょう（花椒）を用いた辛い味付けが特徴です。
四川の地域は、高温多湿で寒暖の差も激しいことから、
発汗を促す香辛料を多用した料理で健康を保っていと言われています。