１２月１３日（金）　　　今日の献立は・・・
　　　ごま味噌ラーメン　　牛乳　　大豆とポテトの揚げ煮　　ほうれん草サラダ　　です。
　　
　　　　

　　ほうれん草は、西アジア原産で、ペルシャで栽培され、ほうれんそうの「菠薐（ほうれん）」とは中国語でペルシャのことです。

　　東へは「西遊記」の三蔵法師も通ったシルクロードを経て、イスラム教徒の手
　により中国へ。西は北アフリカからイベリア半島を経てヨーロッパへと伝えられ　
　ました。イタリア・フィレンツェの名門メディチ家からフランス王家へ嫁いだ女
　性が大のほうれんそう好きで、今でも「フローレンス風」と名のつく料理には必
　ずほうれんそうが入っています。オランダで、品種改良が進んで丸い葉の西洋種
　となり、19世紀にアメリカへ。

　　日本には、17世紀に中国から葉に切れ込みのある剣葉の東洋種が渡来しまし
　た。現在は、西洋種と東洋種を交配した一代雑種が主流です。

　　「ほうれん草のサラダ、おいしかったので　レシピを教えてほしい」という先生と生徒がい
　ました。残りも少なかったです。