11月18日（月）　　今日の献立は・・・・・
　　　ごはん　　牛乳　　　麻婆豆腐　　ねぎ味噌パオズ　　もやしのサラダ　　　です。

　　　
　　　

　　今週は、地場産物使用強化週間です。埼玉県産や深谷市産の農産物を積極的に使用す
　るようにした1週間です。

　　ねぎ味噌パオズは加工品ですが、その原材料は地場産物がたくさん使用されています。
　ねぎは、深谷産、味噌は秩父で作られています。皮に使用されている小麦粉、ひき肉も埼
　玉県産です。

　　麻婆豆腐のねぎや、サラダのもやし、きゅうりは深谷産です。米は、１００％深谷産の彩
　のかがやきで、もう新米に切り替わっています。

　　今日は深谷市のきゅうりについて紹介します。

　　ふかや農協のきゅうり販売量は県内１位ですが、その９割を大寄、明戸、新戒、八基地区
　が生産しています。しかし、生産者の高齢化が進んでいるほか、輸入品との競合など産地
　を取り巻く情勢が変化してきています。次世代の担い手の育成や、高齢でも生産が持続で
　きる選果施設導入など、新たな産地としての発展に向けて、生産者と農協、関係団体が一
　体となった取組が進められ、全国屈指のきゅうり産地になっています。