＜雑煮＞
今日から３学期の給食がスタートしました。
スタートの給食は雑煮です。一口サイズの
お餅が入っています。

今日で２学期の給食が終了します。最後の給食は、少し早めの
クリスマス献立です。ハンバーグは「もみの木」の形をしています。
サラダはクリスマスカラーのサラダです。デザートは３種類から
セレクトしてもらいました。

３種類のデザートからセレクトです。
結果は・・・
ポンデドーナツ・・・１６６個
クリスマスカップデザート・・・６８個
しっとりチョコケーキ・・・２９２個
でした。

２学期もご理解、ご協力していただきありがとう
ございました。１月の給食は７日（木）スタートです。
洗濯した白衣、ぼうしを忘れずに持ってきましょう。

＜かぼちゃコロッケ＞
今日は冬至です。一年で一番　昼間の時間が短い日
になり、この日は「ん」のつく食べ物を食べると
良いとされています。かぼちゃは「なんきん」とも言い、
冬至の日に食べるとよい食べ物のひとつです。

　

　
＜バナナチョコパンケーキ＞　　　　　　＜きつねうどん＞
　
今日はバナナを１６ｋｇ使用しました。輪切りにカットします。
生地にはバナナ、チョコチップ、ココアを混ぜました。


給食室に甘い香りが広がります。
各クラスにオマケを持っていきました。

今日は深谷牛を使った「すきやき」です。
なんと黒毛和牛の「サーロイン」と「リブロース」です！！

　

　
なぜこのような高価なお肉が給食に出せたかというと、
埼玉県で補助金を出してくれたからです。新型コロナ
ウィルスの感染拡大に伴い、牛肉の消費の落ち込みや、
外食産業での需要低下がありました。その結果、牛肉
価格が下落し、和牛農家への影響が心配されました。
そこで埼玉県は、学校給食に提供することで和牛農家を
支援することと、子どもたちにおいしい県産和牛を
味わってもらう事業をおこない、給食に牛肉が登場
することができました。深谷中全員、おいしく
いただき、すべて完食しました。ごちそうさまでした！！

　
今日のサラダのほうれん草は、
地元、深谷のほうれん草を使っています。
ほうれん草のおいしい時期になりました。
寒ければ寒いほど、ほうれん草の甘さが増します。
今日のサラダも一段と美味しく出来上がりました。
美味しい野菜を届けてくれる八百屋さんにも感謝です。

　
＜小江戸カレー＞
今日の小江戸カレーには、
じゃがいもの他に
「さつまいも」が入っています。
ほんのり甘さも感じられる
カレーになっています。

　
＜ステンドグラスキッシュ風＞　　　＜ふっかちゃん野菜のごまごまサラダ＞
　
先日いただいたブロッコリーを1つ1つ丁寧にカットしていきます。

＜ステンドグラスキッシュ風＞
赤・緑・黄の綺麗な彩りです。
スチームコンベクションで焼いていきます。

＜煮ぼうとう＞

　
＜ホルモン揚げ＞　　　　　　　＜上州サラダ＞
今日は群馬県富岡市と深谷市の友好関係を記念した献立です。
富岡市といえば、世界遺産にもなった「富岡製糸工場」があります。
深谷市出身の渋沢栄一・尾高惇忠・韮塚直次郎の３名が
富岡製糸工場の建設及び初期の経営に
大きな関わりを持っていました。
「ホルモン揚げ」は、７０年程前に
富岡市内のお店で考案されたのが発祥で、
当初は本物のホルモンを使用していました。
「こしね汁」は、富岡市の名産である
「こんにゃく」「しいたけ」「ねぎ」を材料にした調理で、
３つの主材料の頭文字をとって名前にしたものです。

　
＜ふっかちゃんの絆やきとり＞　　　　　　　　＜重忠汁＞
深谷市は、岩手県田野畑村と友好都市契約を結んでいます。
深谷市の川本出身である「畠山重忠公」が、
源　義経を追って北上したときに
田野畑村で愛馬が倒れてしまいます。
その愛馬と重忠公が使っていた鎧を埋めたとされる「畠山神社」が
田野畑村にあるからです。
平成２３年の東日本大震災で大きな被害を受けた田野畑村に、
深谷市の子供たちが何かできないかと考え、行ったのが、

ふっかちゃんのぬいぐるみと
自分たちが育てたねぎを送ることでした。
その深谷ねぎを田野畑村の給食で食べてくれたのが、
「ふっかちゃんの絆やきとり」です。

＜かてめし＞
１１月になりました。
校庭の木々も紅葉し始め、
ますます秋の深まりを感じるこの頃です。
１１月最初の給食は「かてめし」です。
「かてめし」は埼玉県秩父地方の郷土料理です。
「混ぜる」という意味の「かてる」が
語源とされています。
１１月から４月まで、給食は「冬献立」になります。
混ぜご飯やサラダのドレッシングを
手作りできるようになります。

　

今日の「豚肉と大根の煮込み」の大根は、
全部で７１ｋｇの大根を使いました。
すべて調理員さんがいちょう切りにし、
下茹でしてから調味料でじっくりコトコト
煮込みました。味が染みておいしい大根になりました。

　
＜手作りグラタン＞
今日のグラタンは初めから手作りです。
朝、回転釜でグラタンの具を作り、紙皿
1つ1つに具、チーズ、パン粉の順でのせ、
オーブンでこんがりと焼きます。おいしい
香りが、給食室中に広がりました。

　
＜タンメン＞　　　　　　　　　　　＜ウィンナーの香味揚げ＞

　
ウィンナーの香味揚げの調理風景です。
衣にカレー粉、黒ごまが混ぜてあります。