１２月12日（木）　　今日の献立は・・・・
　　　　冬野菜のカレーライス　　牛乳　　わかさぎフリッター　　ハムと大根のサラダ　　です。

　　　　　写真を取り忘れてしまいました・・・・

　　　　

　　　今日のカレーは、冬野菜の深谷産のブロッコリーと、茨城産のレンコンが入っていま
　す。レンコンは油で揚げています。

 　　　輪切りにすると穴がたくさん空いていることから「先を見通す」ことに通じ、縁起が良い
　とされ、正月のおせち料理にも用いられます。

　　長い間花を観賞していましたが、平安時代頃から茎であるれんこんを食べるよ
　うになったようです。戦国時代に各地に造られた城の濠には必ずといっていいほ
　どハスが浮かんでいました。早朝の水面に美しく咲くハスの花は神秘的で、昔か
　らの民族信仰と思われます。しかし、実は戦の場合の非常食に栽培されていたと
　いう説がありますが・・・定かではありません。

　　　血圧予防によいとされるカリウムや、便秘改善に効果的な食物繊維も含まれていま
　　す。

　　　手作りルーもよくできました。調理員さんに感謝です。