牛乳、ご飯、さばの味噌焼き、切り干し大根の炒り煮、野菜椀

切り干し大根は読んで字のごとく、大根を細く切り、天日に干して乾燥させた食材です。
太陽の日を浴びることによって、うま味や甘みが増し、栄養価も非常に高くなります。

生の大根と比べて、カルシウムは15倍、鉄分は32倍、ビタミンB1、B2は10倍にもなります。
特にカルシウムは牛乳の４倍と、豊富です。

煮物以外にも、サラダや和え物でさっぱりと食べることもできます。
成長期の子どもたちだけでなく、
大人の骨粗鬆症や生活習慣病予防としてもおすすめな食材の１つです。