３月６日（金）　　今日の献立は・・・・
　　　　バターロールパン　　　牛乳　　　煮ぼうとう　　つくね　　海藻サラダ　　　です。

　　　　
　　　　
　　

　　　　　　　　　　　

　　フルーツポンチにはナタデココが入っています。

　　ナタデココの主な原料はココナッツの実です。ココナッツのかたい皮の中にある、とろりと
　した果肉部分と液状のココナッツ水があります。それに水や砂糖を加えたあと、酢酸菌の
　一種である菌を加えて発酵させています。すると、表面に徐々に膜ができてきます。その
　膜が15mmほどの厚さになったときに取り出したものがナタデココです。　　　　　
　　日本で一般に出回っているのは、この膜を食べやすく切り、酸を抜いてシロップ漬けにし
　たものです。「ナタ・デ・ココ」はスペイン語で、「ナタ」は「上に浮く液状の皮」、「デ」は英語
　のofにあたり、「ココ」はココナッツの意味です。まさにその名の通り「ココナッツに浮く上の
　皮」なのです。