白菜は今が旬です。鍋料理や煮物、漬物といった食べ方が多いですね。和食に
　しっかりとなじんでいるハクサイですが、英語では「ChineseCabbage（チャイニ
　ーズキャベツ）」といって、中国を中心とした、東アジアで多く栽培されている
　そうです。日本で作られ始めたのは、明治時代に入ってからで、比較的新しい野
　菜です。欧米では、サラダ用の需要が少しあるようです。ハクサイでサラダ？私
　たちには、どんな感じなのかわかりにくいですね。

　　冬が旬の葉野菜、鍋料理にすれば甘みが増し、たくさん食べられるので日本人
　はやっぱり鍋で食べる方がおいしくいただけますね。

　　家族で鍋を囲んで、ゆったりとした年末年始をお過ごしください・・・。