給食では日々、様々な衛生管理に努めています。
先日は、一般細菌、大腸菌群、黄色ブドウ球菌の簡易細菌検査を行いました。



この写真は、さつまいも（泥を落としたもの）と、豚肉（生）の大腸菌群の結果です。
青い部分が大腸菌群です。（見た目に配慮し、写真は小さめに掲載しました）

ご家庭でも、肉や、野菜を使っての調理は日常的だと思いますので、
調理器具の使い分けや洗浄、しっかり加熱調理をするなどして、
冬場でも食中毒の予防をお願いいたします。