11月5日（火）　　今日の献立は・・・・
　　　パインパン　　牛乳　　　焼きそば　　ウィンナーソテー　　じゃこ入り海藻サラダ　　です。

      
　　　

　　　ｻﾗﾀﾞやおひたしに使用する「ちりめんじゃこ」。カルシウム源として給食では重宝してい
　　ます。「縮緬雑魚（ちりめんじゃこ）」は関西の呼び名、関東では「しらすぼし」と言われて
　　います。

　　　縮緬（ちりめん）はしわをたたせた絹織物の事で、かたくちいわしの稚魚を主に、いろい
　　ろな種類の小魚「雑魚（じゃこ）」を平らに広げて干した様子が、縮緬に見える事から縮緬
　　雑魚(ちりめんじゃこ)と言う名がついたようです。

 　　　しらすはちりめんじゃこと比べると柔らかく、ちりめんじゃこはしらすに比べると、少し固
　　いものから歯ごたえのあるものまで、乾燥度の違いにより固さのバリエーションが富んで
　　います。