エンドウ豆の未熟の実で、サヤごと食べるサヤエンドウ（絹サヤ）と同種です。

　古代エジプトや古代ギリシャでも食べられていました。8～10世紀頃にインドや中国へ伝わ　
　り、のちに日本にも伝わったといわれています。平安時代に編纂された辞書「和名抄（わみ
　ょうしょう）」に記載されている「野豆」はえんどうのことです。しばらくの間えんどうは、穀物と
　して利用されていましたが、明治時代になってから欧米からさまざまな品種が導入され、日
　本でもグリーンピースの食用が一般化していきました。
　　ｸﾞﾘﾝﾋﾟｰｽは食物繊維が豊富です。また、ｸﾞﾘﾝﾋﾟｰｽに含まれるレシチンは脳の健康維持に
　役立ち、集中力を高める効果があります。
　　料理の脇役、いろどりとして使用されることが多いｸﾞﾘﾝﾋﾟｰｽですが栄養豊富な食品です。　
　つまみださないで食べてくださいね。