栄養素は、タウリン（魚介類に含まれ、疲労回復やコレステロール値を下げ　血圧を正　
　　　常に保つ作用などが知られいます）、ＥＰＡ(ｴｲｺｻﾍﾟﾝﾀｴﾝ酸)やＤＨＡ(ドコサヘキサエン
　　　酸)、脳の栄養素としても名高いナイアシンなどの成分がするめには含まれています。

　　　　するめを食べるには、よくかまなくてはなりません。

　　　　あごや顔の筋肉を使い、舌でものの硬さを感じ、その情報は大脳へ送られます。噛む
　　　ことはすなわち、脳を刺激し、脳の活動を活性化します。そしてその刺激は脳に覚醒効
　　　果をもたらします。

　　　　柔らかいものが好まれる今日の食生活では、成長期に噛む刺激が不足し、顎の骨や
　　　筋肉が充分発達せず、かみ合わせや歯に悪い影響を及ぼしています。

　　　　しっかり噛んで食べましょう。