緑豆はアズキの仲間で、その名の通り、小豆のような豆で緑色をした豆です。

　　その豆のでんぷんでつくった乾麺です。
　　暑い日は、冷たくなった春雨ののど越しがよく、おいしく食べられるサラダです。

　　写真の左上に見える赤い実は「ゆすら梅」というらしいです。
　　調理員さん宅でとれたもので、赤い実がかわいかったので、給食室にも飾ってみました。