野菜の価格がだいぶ落ち着いてきました。

　　ﾌﾞﾛｯｺﾘｰは深谷産ですが、寒さが続いているため小ぶり。その分、数が多く下処理に時間
　がかかり調理員さんは　大変です・・・・。

　　ミネストローネは、主にトマトを使ったイタリアの野菜スープです。 　

　　イタリアでは、使う野菜も季節や地方によって様々で、決まったレシピはなく、田舎の家庭　
　料理という感じです。そのため、トマトを入れていないものでも「ミネストローネ」と呼ばれるこ
　とがあります。 材料にはタマネギ、ジャガイモ、ニンジン、キャベツ、セロリ、ズッキーニ、さ
　やいんげん、ベーコンなどのほかに、ﾏｶﾛﾆや米を入れることもあります。

　　「ミネストローネ」とはイタリア語で「具沢山」「ごちゃ混ぜ」などの意味を表す言葉だそうです。

　　　（写真　撮り忘れました・・・・すいません　　）