牛乳、肉うどん、ズッキーニとえびのかき揚げ、じゃこと大根のサラダ
今日は、給食室で1つ1つ作った、ボリューム満点のかき揚げです。
具には、旬の夏野菜・ズッキーニをはじめ、えび、枝豆、玉葱、にんじん、ひじきが入りました。
久々の晴れの天気でとても暑~い作業でしたが、調理員さんが頑張ってくれました!!
ズッキーニは近年スーパーでもよく見かけるようになり、身近な野菜になりました。
見た目はきゅうりに似ていますが、実は、かぼちゃの仲間です。
そのため、かぼちゃ同様にベータカロテンが多く含まれています。
カロテンは油と相性が良く、揚げ物や炒め物の調理がおすすめです。