ほうれん草の胡麻和え　ちゃんこスープ　　です。

    本日使用のほうれん草は　深谷市園芸協会から無償でいただいたものです。

　　現在野菜、特に葉ものの価格が高いため非常に助かります。　    2年生が今、家庭科の
　　授業で地域の食材について学習しています。その中から、今日
　　は２－３島田さんのレポートから抜粋してほうれん草について　紹介します。

    ほうれん草の歴史

　　原産地は中央アジアから西アジアで、初めて栽培されたのはアジア、おそらくペルシア地
  　方（現在のイラン）だったと考えられている。ヨーロッパには中世末期にアラブから持ち込
　　まれ、他の葉菜類をしのいで一般的になった。東アジアにはシルクロードを通って広まり、中
　　国には7世紀ころ、日本には江戸時代初期(17世紀)に渡来した。

　　栄養は、ビタミンAや葉酸（造血作用、細胞の新生に必要な栄養素）、鉄分などが多く含ま
　　れている。