５月２２日（水）　　今日の献立は・・・・・
　　　　ごはん　　牛乳　　あじのカレー衣揚げ　　鶏肉とごぼうの炒り煮　　　
                                     　　  じゃがいもの味噌汁  　　 ヨーグルト　　　です。

　　

　　　暑くなると食欲が低下します。そんな時には料理に香辛料を上手に使いましょう。

 　　

今日は、あじに衣をつけて揚げていますが、カレー粉を使用しています。

 　　

カレー発祥の地であるインドでは、カレーは地域、家庭の味です。

 　　

その時の作る料理の主材料によって、好みのスパイスをブレンドしてカレー粉を作りま
　す。１０～３０種類のスパイスが使われますが、基本となる代表的なスパイスは、黄色の色
　を出すターメリック（うこん）、辛みを出すチリ（唐辛子）やペッパー（黒こしょう）、香りを出すコ
　リアンダーやクミンだそうです。

　　カレーに使われるスパイスには、共通して発汗、健胃、抗酸化作用があります。発汗作用
　で新陳代謝を高め、食欲を増進させ、胃腸の働きを高め、疲労を回復するなどの効能を持っ
　ています。また殺菌作用も高く、食べ物の腐敗を防ぐ効果も持っています。


　　今日の「鶏肉とごぼうの炒り煮」は残るだろうな～と思いました。子供の苦手な煮物に
　加え、今日も暑い・・・・。
　　１年生が家庭科で食物繊維について勉強しました。この煮物はごぼうがたくさん入り、た
　けのこも入っています。食物繊維たっぷりです。これはチャンスと思い１年生の教室へ。
　　みんな残さず食べました。
　　２．３年生も残りはわずかでした。

　　　
　　　いつも残りの少ない１－５。　今日もこの通り
　　　このクラスは煮ものも好んで食べてくれる生徒がいっぱいいるようです。
　　　うれしい限りです。