7月13日（金）の献立は・・・・
　　　夏野菜のカレーライス　牛乳　大豆のカリカリ揚げ　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　手作り福神漬　　フルーツゼリー　です。
　　　

      今年度初めての夏野菜カレーです。

      かぼちゃ、なす、ヤングコーンが入っています。

     ヤングコーンは生食用甘味種の、2番目雌穂を若どりして茹でたものです。

      かぼちゃは緑黄色野菜でカロテンが豊富。

 

   なすは、ほとんど水分ですが、皮の濃い紫色の色素アントシアニン、果肉の中に含まれていてアクと
呼ばれるのポリフェノールを多く含んでいます。ポリフェノールは赤ワインやカカオにも多く含まれてい
ることで有名ですね。生活習慣病のひとつ、動脈硬化を防ぐ作用もあると注目されている成分です。その
ほかにも、発ガン物質によりガン細胞に変化することを防ぐ作用が、野菜の中でも極めて強いといわれて
います。

   旬の夏野菜を食べ、暑い夏を元気に過ごしましょう。
　やっぱりカレーは人気があります。

    残りはほとんどありませんが、「なす」「ヤングコーン」だけさびしく食缶の中にたたづんでいる・・・・・「食べてもらえな
かったよー」と叫んでいるのが聞こえました。
　反面、「嫌いだけど、鼻をつまんで食べたよ。」という生徒もいました。これが、給食効果です。