オニオンスープのオニオンは玉)ねぎのこと。今は新玉(しんたま)ねぎがおいしい時期(じき)です。

たまねぎは根(ね)、茎(くき)、葉(は)、どの部分(ぶぶん)を食べて(たべて)いるのか知(し)っていますか？　

たまねぎは土(ど)の中(なか)に埋もれて(うもれて)いる部分(ぶぶん)を収穫(しゅうかく)して食(た)べていますが、実は(じつは)この部分(ぶぶん)は葉(は)なのです。

たまねぎは葉(は)の下(した)にある葉(よう)鞘(しょう)と言われる(いわれる)部分(ぶぶん)があり、成長(せいちょう)するにつれて厚み(あつみ)を持(も)ち、うろこのように重(かさ)なりあっていきます。

たまねぎと言えば(いえば)辛み(からみ)成分(せいぶん)の硫化(りゅうか)アリルの一種(いっしゅ)、アリシンのパワーに注目(ちゅうもく)です。

アリシンにはうれしい3つの効能(こうのう)があります。

まず疲労(ひろう)回復(かいふく)ビタミンのビタミンB1(ビーワン)の吸収(きゅうしゅう)を高(たか)め、疲労(ひろう)回復(かいふく)を助(たす)けてくれます。

()次に胃腸(いちょう)の働き(はたらき)を助けて(たすけて)くれるので整腸(せいちょう)作用(さよう)と食欲(しょくよく)増進(ぞうしん)効果(こうか)が期待(きたい)できます。

最後に、血液(けつえき)サラサラにして生活(せいかつ)習慣病(しゅうかんびょう)を予防(よぼう)してくれます。

　　オニオンスープは、1年生すべてのクラスが　残り　０(ゼロ)　でした！