ｷﾑﾁの歴史は古いのですが、唐辛子は文禄・慶長の役以降、日本から伝わったと
  いう説も あり、18世紀になってキムチの薬味として積極的に使われるようになり、
  朝鮮時代後期に、 現在のようなキムチ漬けになったということです。

    塩漬けした白菜や大根などの原料に、様々な薬味（粉とうがらし、ニンニク、ショウ
　ガ、ねぎなど）を混ぜ合わせ、低温で熟成させた発酵食品がキムチ。キムチ発酵の
　主役は乳酸菌で、キムチに特に多く含まれるという「ラクトバジルス」は代表的な善
　玉菌で整腸作用があり、腸をきれいにしてくれます。焼肉などは悪玉菌のえさにな
　るので、一緒にキムチを食べることは理にかなっている食べ方なのです。





　　

　　　ただいまの時間　12：53　です。これは2年生の教室前の廊下ですが、1・３年生
　　も同様です。

　　　教室内はまだ配膳しているところですが、12：50にはみんな教室に入り当番以
　　外の生徒は席につき、落ち着いています。早いクラスは12：55には食べ始めてい
　　ます。

　　　非常によい傾向です。この状態がずっと続く、1年だといいですね。