９月5日（木）　　　今日の献立は・・・・
　　　ごはん　　牛乳　　揚げ餃子　
　　　　　　　　　　生揚げと豚肉のオイスターソース炒め　　酸辣湯(サンラータン)　　です。

　　　
      

　　　オイスターソースは、広東料理でよく使われるカキ（貝）を主原料とする調味料のひとつ　
　　です。日本語ではカキ油ともいいます。かきを塩茹でした時にでる煮汁を煮詰め、小麦
　　粉、デンプンで濃度を調整し、砂糖、うま味調味料などを加えて調味したもの。メーカーに
　　よって、風味や粘度、価格にかなりの違いがあります。かきのうまみが凝縮されて料理の
　　味がぐっとよくなり、独特の香りもあります。

　　　サンラータンは、中華料理の中の四川料理のスープのひとつです。酢の酸味と唐辛子
　　や胡椒の辛味と香味を利かせた、酸味豊かな辛みのあるスープでよく食べられる料理で
　　す。

 　　　

　　　味加減のことを「塩梅(あんばい)」ということがあります。これは塩味と酸味（梅の酸味）
　　のこと。酸味と塩味との調和がおいしさの大切な要素だということがわかります。酸味と
　　塩味や甘味はお互いの味を和らげる効果があり、隠し味として酸味（酢）は重要な役割を
　　果たします。酸味を生かしたスープは、日本にはない汁ものですね。

　　　「生徒には辛いかな～」と思いましたが、それほど残りはありませんでした。


　　　ちょっと心配です・・・・
　　　２学期が始まり１週間がたちました。
　　　夏休みから学校の生活に切り替わり、なんとなくまだ生活のリズムが学校モードになり
　　きれない生徒が多いようです。
　　　朝から調子が悪く、保健室に駆け込む生徒がいますがその６～７割が朝ごはんを食べ
　　ていないということです。１年生の家庭科の授業でも、朝ごはんを食べてきているかと聞
　　いていますが、各クラス１～２人必ずいます。（２・３年生は　もっと多い気がします・・・。）　
　　　これから体育祭もあり、朝練も始まります。しっかり朝ごはんを食べてこないと、給食ま
　　でとてももちません。脳にエネルギーがないと、授業に集中できないのはもちろん、元気
　　に動くこともできなくなってしまいます。
　　　「大丈夫だよっ！」なんて思っている人、体は全然大丈夫ではありません、悲鳴を上げ
　　ています！（グーグー!!）

　　　ご家庭でも、ぜひ、朝ごはんを食べて登校するようご協力をお願いします。
　　　　　　　
　　　　　　　４時間目が終わり、給食時間開始　　１２：４０
　　　　　　　写真は　１２：４５ころ　　
　　　　　　　１２：５０　にはほとんどのクラスの食器がなくなっているます！
　　　　　　　食べ始めるのは１３：００ころです。朝ごはんを食べてこないと、この時間まで空
　　　　　　腹と闘わなければいけないのです！食べてきても、４時間目は「おなか減った～」
　　　　　　という生徒が多いです。