先日、「和食」が世界無形文化遺産に12月にも登録されるだろうというニュースがありま
  した。　　日本には、多様で豊富な旬の食材や食品、栄養バランスの取れた食事構成、食
　事と年中行事や人生儀礼との密接な結びつき等の特徴を持つ、素晴らしい食文化があり、
　諸外国からも高い評価を受けています。
　　フランス美食術、地中海料理、メキシコ、トルコの伝統料理といった食文化が社会的慣習
　としてすでに登録されています。

　　さんまの生姜煮は2時間以上煮込んで味もよく付いていて、骨まで軟らかくなっていて残
　すところはありません。ねぎやこんぶも佃煮のようになっていてご飯が進むおかずになりま

　した。去年は献立になかったのですが、今年は思い切って献立に入れてみました・・・・。