7月3日（水）　　今日の献立は・・・
　　　　夏野菜のカレーライス　　牛乳　　大豆の甘辛揚げ　　とうもろこし　　　です。

　　　

　　　

夏野菜カレーに入っている夏野菜、何だかわかりますか？

ﾋﾟｰﾏﾝ、かぼちゃ、なすです。ピーマンとかぼちゃはビタミンACEと言われるビタミンA,C,E
　が豊富でがん予防や免疫力を高めてくれます。なすは、がん予防の効果があるポリフェノー
　ルが豊富です。

とうもろこしも夏野菜。本日のとうもろこしは、深谷市　岡部地区で収穫されたものです。

品種は恵味（めぐみ）。品種改良され、今年初めて出た品種で、味来は収穫後甘みが急
　速になくなってしまうのに対し、長持ちするのが特徴だそうです。

埼玉県のとうもろこしの生産量は全国で4位。その中心が深谷市です。隣の本庄市、上　
　里町でも多く生産されています。

とうもろこしのふさふさした「ひげ」は、めしべの一部です。

ひげの部分で雄花の花粉をキャッチし受粉すると根元に実をつけます。ですから、とうもろ
　こしの粒(食べる部分)とひげの数は同じなのです。

炭水化物、ビタミンB1、B2、E、食物繊維が主な栄養素です。6つの基礎食品群に分類　　　
　するときは4群で、野菜に分類されます。