お知らせ

絵文字:笑顔夏休みものこり10日あまりとなりましたが、まだまだ暑い日が続いています。そろそろ宿題を仕上げておかないと落ち着いて始業式を迎えることができません。残りの時間を計画的に使い早めに終わりにしておきましょう。大変だと思いますが、各家庭でのフォローをよろしくお願いします。  

緊急連絡サイトのアクセスについて

絵文字:笑顔9月のアクセスは、7日から14日までの8日間です。緊急時のリハ-サルとして、多くのアクセスお願いします。

緊急連絡サイト【スマートフォンのアクセス方法】
緊急連絡サイト・スマホアクセス手順.pdf 
緊急連絡サイト【携帯電話でのアクセス方法】     
緊急連絡サイト・携帯アクセス手順.pdf
 

   http://www.pref.saitama.lg.jp/site/kyouikunohi/
 
 
 
このQRコードを読み取って、緊急連絡
ページにはいることもできます。
 

COUNTER

2013.6.7~998605

日誌

食育(給食)のページ
2018/04/12

麻婆豆腐

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  美味しい嬉しい中華の献立です

今日の給食は、ご飯に焼売、それに麻婆豆腐と野菜炒め、そして牛乳という中華の献立です。
 
4時間目が始まる頃には、中華料理独特の食欲を刺激する美味しそうな香りが、各教室に届けられていたのではないでしょうか絵文字:笑顔埼玉県学力・学習状況調査に真剣に取り組んだ御褒美に、調理員さんたちが腕を振るってくださったのでしょうね。美味しい中華の給食が頑張った深中生たちのもとに届きました絵文字:良くできました OK
今日は、2年生の教室にお邪魔して、先輩となった生徒たちの給食の様子をのぞいてきました。
  
 2年生は、準備も手慣れたもので、私がお邪魔した頃には、既に2回目のおかわりを終えている輩もおりました絵文字:笑顔お櫃の中は、どのクラスもからになっていました。さすがです絵文字:良くできました OK
「昨日、1年生は箸が長くて驚いていたよ」と伝えると、「そうだったですねぇ」と少し遠くを眺めるように答えてくれました絵文字:笑顔大人っぽいです。
でも、麻婆豆腐をご飯にのせてスプーンですくって口に運んでいるときの表情・・・可愛いよ絵文字:ハート
今日も,美味しい深谷中学校の給食、ごちそうさまでした絵文字:ハート
14:00
2018/04/11

中学校の給食

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  絵文字:食事 給食 平成30年度の給食がスタート 絵文字:ハート
       -中学校の給食に驚き絵文字:笑顔

いよいよ深谷中学校の平成30年度の給食が始まりました。
1年生にとっては、初めての中学校の給食です。
今日の献立は、ご飯にサワラの味噌マヨネーズ焼き、ホウレンソウのごま和えが添えられ、汁物はなんと豚汁絵文字:一人
  うれしい和食の献立ですね絵文字:食事 給食
中学校の給食って、小学校とどんなところが違うのか、ドキドキですね絵文字:笑顔
今日は1年生の給食の様子をのぞいてきました。
  
  
  
お茶碗もお椀も小学校の時よりひとまわり大きいし、お箸も長い絵文字:笑顔
体が大きくなり、勉強も運動もエネルギッシュにこなす中学生のために、調理員さんたちが腕を振るっておいしい深谷中学校の給食を作ってくれています。
   
そんな調理員さんたちへの感謝の思いは、「残さず食べる」[食べ終わった食器をきれいに片付ける」という行為で表します絵文字:ハート
深谷中学校の美味しい給食、ごちそうさまでした絵文字:ハート
13:08
2017/12/13

給食試食会

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本日第2回給食試食会が行われました。
本日のメニューは、牛乳・わかめご飯・豚肉とレバーのごまだれ・ほうれん草の磯の香あえ・味噌けんちん汁でした。



PTA会長さまをはじめ、保健体育委員のみなさまのご協力によりスムーズに開会行事が行われました。
PTA会長挨拶

PTA保健体育委員副委員長挨拶

学校長挨拶

栄養士の斉藤先生より、メニューの説明

配膳の様子





配膳も手際よくできました。

「いただきます」のご挨拶

おいしくいただくことができました。


来年度も試食会を予定しております。みなさまのご参加をお待ちしております。
14:12
2016/02/17

今日の給食

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今日の給食は、「牛乳、ご飯、生揚げの中華煮、いかナゲット、もやしのナムル」です。
生揚げの中華煮は具がたくさん入り、お腹も満たされました。
14:15
2016/02/10

今日の給食

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今日のメニューは、「牛乳、ポークカレーライス、大豆のカリカリ揚げ、じゃこと大根のサラダ」です。
「大豆のカリカリ揚げ」は、ゆで大豆を30分以上も油で揚げて、カリカリに仕上げます。噛むことは脳に刺激を与えて、活性化させてくれます。
”噛む”食事を大事にしたいですね。
15:47
2016/02/09

今日の給食

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今日のメニューは、「牛乳、ココア揚げパン、春雨サラダ、ワンタンスープ、ヨーグルト」です。
ココア揚げパンは、ほとんど残らず、皆さん食べてくれました。
14:16
2016/02/02

今日の給食

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今日のメニューは、「牛乳、ハンバーガーパン、ハンバーグ(デミグラスソース)、スライスチーズ、れんこんサラダ、野菜コンソメスープ」です。
デミグラスソースは、玉葱・セロリーを炒めて作りました。チーズも一緒に挟んで食べます。ボリューム満点のメニューです。
16:02
2016/01/29

今日の給食

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今日のメニューは、「牛乳、広東麺、たこナゲット、ほうれん草とシメジのサラダ、レモンカスタードタルト」です。
ここのところ、サラダの残食が多くなっています。給食では、野菜のメニューが多いですが、残さず食べてもらえるとうれしいです。
15:20
2016/01/27

今日の給食

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今日のメニューは、「牛乳、パインパン、ナポリタン、ひじき入りつくね、グリーンサラダ」です。
ひじきは鉄分、カルシウム、食物繊維を多く含む食材です。
給食ではいろいろなメニューに登場します。
14:26
2016/01/26

今日の給食

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今日のメニューは、「牛乳、ご飯、野菜椀、かつ、ねぎぬた、クレープ」です。
郷土料理の献立です。深谷のねぎをたっぷりと使った「ねぎぬた」と、生徒にも人気の「かつ」のメニューです。
14:16
2016/01/19

今日の給食

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今日のメニューは、「牛乳、黒パン、煮ぼうとう、チキンのチーズ焼き、ひじきサラダ」です。
深谷市の郷土料理、「煮ぼうとう」には、地元野菜がたくさん入っています。深谷の冬の定番メニューですね。
14:35
2016/01/18

今日の給食

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今日のメニューは、「牛乳、麦ご飯、スピナッチカレー、イカドーナツ、チーズインサラダ」です。
スピナッチカレーは、深谷市で作られたほうれん草がたくさん入っています。
15:10
2016/01/15

今日の給食

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今日のメニューは、「牛乳、ごま味噌ラーメン、れんこんサラダ、のり塩ポテト」でした。
本日は、本年度2回目の給食試食会を行いました。前回の試食会で、リクエストのありました、ごま味噌ラーメンのメニューでした。お忙しい中お集まり頂きありがとうございました。
14:40
2016/01/14

今日の給食

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今日のメニューは、「牛乳、わかめごはん、ぶりの照り焼き、ハムとほうれん草のサラダ、吉野汁、雪見大福」です。
わかめご飯は残りも少なく、たくさん食べてくれましたが、野菜、牛乳の残りが多くなっています。どのメニューも必要な栄養素がたくさん含まれていますので、しっかりと食べましょう。
14:09
2016/01/14

1月13日の給食

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1/13のメニュー は、「牛乳、ソイ丼、春雨サラダ、わかめスープ、ポンカン」です。
ソイ丼は、挽肉、大豆、ベーコン、春菊などを炒めて、カレー味に仕立て、ご飯にのせて食べるメニューです。
13:58
2016/01/12

今日の給食

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今日から3学期の給食が始まりました。
今日のメニューは、「牛乳、抹茶入りきなこ揚げパン、ガタタンスープ、ポテトのさっぱりサラダ、ヨーグルト」です。
ガタタンスープは、肉、野菜、イカ、白玉団子など、11種類の具材が入ったとろみのあるスープです。具だくさんのスープで体が暖まりました。
14:13
2015/12/07

今日の給食

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牛乳、カレーピラフのドリア風、つくね、ブロッコリーとパプリカのサラダ、野菜コンソメスープ

今日のサラダは、彩りよく、ひと足早くクリスマスを感じるメニューでした。

パプリカとも呼ぶ、赤や黄色のピーマンは、甘みが強く、肉厚なのが特長です。
全くというほど苦みが無く、サラダでもおいしく食べることができます。
栄養価は、緑色のピーマンよりもビタミン類が豊富で、ビタミンCは2倍、カロテンは3倍、
ビタミンEは5倍以上にもなります。

サラダが残りがちのクラスも、今日はとてもよく食べてくれていました!!
14:19
2015/12/04

今日の給食

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牛乳、長崎ちゃんぽん、揚げギョーザ、小松菜サラダ

今日のサラダは、旬の小松菜です。給食で生の小松菜を使える季節は限られているため、
シャキシャキ食感で甘みのある小松菜を味わうことができました。
ですが、残りがいつもより多めだったのが残念です。
14:35
2015/12/03

マイランチデー

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本日は「マイランチデー」です。
生徒が自分で考え、作ったお弁当を昼食に持ってきました。
朝早くから大変だったようですが、楽しく会食していました。
保護者の皆様のご協力に感謝いたします。

教職員も、野菜がたっぷりのお弁当や、
自慢の1品を入れたお弁当を持ってきて食べました。





13:48
2015/12/02

今日の給食

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牛乳、ご飯、肉豆腐、厚焼き玉子、深谷ねぎのナムル

今日は、肉と野菜のうまみが染みた、肉豆腐の献立でした。
ご飯の残りがとても少なかったです。
14:46
2015/12/01

今日の給食

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牛乳、クロワッサン、ペペロンチーノ、スコッチエッグ、ポテトのミックスサラダ、プリン

ペペロンチーノは、にんにく、オリーブオイル、とうがらしを使ったパスタ料理です。
今日のとうがらしは、先月のさつまいも同様、
6組7組の生徒が学校ファームで育て、収穫されたものです。
14:41
2015/11/27

今日の給食

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牛乳、きつねうどん、ポテトドッグ、野菜のじゃこあえ

ポテトドッグは新メニューです。
一口大に蒸したじゃがいもに、ホットケーキミックスの生地を絡めて1つ1つ揚げました。
14:57
2015/11/26

今日の給食

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牛乳、ご飯、和風おろしハンバーグ、マカロニサラダ、玉葱の味噌汁
15:01
2015/11/24

今日の給食

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牛乳、ツイストパン、花豆のポタージュ、えびかつ、ほうれん草としめじのサラダ
14:53
2015/11/19

今日の給食

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牛乳、かつ丼、ねぎぬた、重忠汁

ふるさと給食週間5日目は、深谷市の郷土料理「ねぎぬた」と、
畠山重忠公をモチーフにしている汁物の献立です。

好き嫌いが大きくわかれる「ねぎぬた」ですが、
嫌われてしまう主な理由は、ねぎ特有の辛みとぬめりにあるようです。
(私も小中学生の時、ねぎぬたは好きでしたが、「辛い」ねぎぬたは苦手でした。)

深谷中では、ねぎを蒸したり、和え衣の分量を調節したりして、
生徒が食べやすいように工夫し調理しています。

クラスでの様子を見ていると、全てを戻さずに、ほんの一片だけでも食べてみようと
チャレンジしてくれている生徒もいたのでうれしかったです。

残食は、2年生が完食!!ありがとう!!
1年生も3年生も、予想より残りは少なくてほっとしました。
10:14
2015/11/18

今日の給食

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牛乳、ご飯、白身魚のねぎソースがけ、春雨サラダ、華風スープ

ふるさと給食週間4日目も、地元産食材を積極的に使用したメニューです。
スープのふわふわ卵は、深谷市にある養鶏場で生産されたものです。
卵は豊富な栄養を持ち、完全栄養食と言われています。
特にたんぱく質については、20種類のアミノ酸をほぼ完璧なバランスで含んでいます。

本日の食材
深谷産・・・米、ねぎ、キャベツ、きゅうり、鶏卵
埼玉県産・・・牛乳、しょうゆ
15:54
2015/11/17

今日の給食

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牛乳、きなこ揚げパン、わんたんスープ、ほうれん草と卵のソティ、ヨーグルト

ふるさと給食週間3日目の献立です。写真がなく、申し訳ありません。



本日の食材
深谷産・・・もやし、ねぎ、鶏卵、ほうれん草、キャベツ
埼玉県産・・・牛乳、小麦粉、しょうゆ、ヨーグルト(牛乳)
09:47
2015/11/16

今日の給食

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牛乳、ご飯、四川風麻婆豆腐、彩の国ニラまんじゅう、きゅうりのピリッと漬け

ふるさと給食週間2日目は、埼玉県産のニラや黒豚肉を使用したニラまんじゅうと、
四川風麻婆豆腐の中華献立でした。

本日の食材
深谷産・・・米、ねぎ、きゅうり
埼玉県産・・・牛乳、豆腐、黒豚肉、ニラ、しょうゆ、小麦粉
09:30
2015/11/13

今日の給食

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牛乳、ねぎまうどん、カルシウムパンケーキ、ほうれん草のごまあえ

11月は「彩の国ふるさと給食月間」です。
特に第3週目は、「ふるさと給食週間」として位置づけられているため、
深谷中学校でも本日からの1週間(5日間)、普段よりも深谷産・埼玉県産の食材を
アピールした献立を考えて用意しました。
(天候や入荷状況により、産地が変更になる場合があります。)

1日目の本日は、深谷産のねぎをたっぷり使った、うどんの献立です。

地元産の食材は、新鮮でおいしく、栄養価も高いのが特徴です。
特にねぎやほうれん草などの深谷市特産の野菜は、旬を迎え始めた野菜なので、
よりおいしいものが手に入り、食べることができます。
15:27
2015/11/11

今日の給食

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牛乳、ご飯、豚肉と大根の煮込み、鯖の生姜焼き、ごまマヨサラダ
15:26
2015/11/10

今日の給食

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牛乳、ぶどうパン、にぼうとう、鶏肉のから揚げ、ごぼうのかみかみサラダ

明日、11月11日の渋沢栄一翁の命日にちなみ、本日は「にぼうとう」の献立です。

渋沢栄一翁は、深谷市血洗島にて生まれ育ちました。
日本ではじめての銀行をつくり、生涯に約500の企業の育成にかかわると同時に、
約600の社会公共事業や民間外交にも尽力しました。
「日本資本主義の父」とも呼ばれています。
15:12
2015/11/04

衛生管理について

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給食では日々、様々な衛生管理に努めています。
先日は、一般細菌、大腸菌群、黄色ブドウ球菌の簡易細菌検査を行いました。



この写真は、さつまいも(泥を落としたもの)と、豚肉(生)の大腸菌群の結果です。
青い部分が大腸菌群です。(見た目に配慮し、写真は小さめに掲載しました)

ご家庭でも、肉や、野菜を使っての調理は日常的だと思いますので、
調理器具の使い分けや洗浄、しっかり加熱調理をするなどして、
冬場でも食中毒の予防をお願いいたします。
09:08
2015/11/04

今日の給食

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牛乳、きのこ御飯、焼き栗コロッケ(添えキャベツ)、大根と生揚げの味噌汁、りんごヨーグルト

本日から11月の給食がスタートし、
混ぜ御飯や、手作りドレッシングのサラダなどの和えるメニューが提供できるようになりました。

また、11月は「彩の国ふるさと給食月間」です。
深谷を代表する野菜が旬を迎える時期になり、多く出回るようになってきたので、
ねぎやほうれん草などがおいしく、たくさん食べられるようになります。

季節の変わり目で体調を崩さないよう、しっかり食べて体をあたためましょう。
08:39
2015/10/31

今日の給食

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牛乳、ナン、チリミート、グリーンサラダ、コーンスープ、ハロウィンデザート

10月31日は「ハロウィン」です。
ハロウィンの起源は、数千年前の宗教的行事や秋の収穫祭に由来しています。
現代では、仮装をしたり、かぼちゃ料理を食べたりして楽しむイベントとなりました。
給食でもハロウィンパッケージのかぼちゃプリンを提供しました。

緑黄色野菜の「かぼちゃ」はカロテンが豊富です。
カロテンは体内でビタミンAに変わって粘膜を保護するため、風邪予防になります。
寒暖差の激しい時期ですので、体調を崩さないように気をつけましょう。
08:23
2015/10/30

今日の献立

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牛乳、ごま味噌ラーメン、揚げギョーザ、ヘルシーサラダ、ふかし芋

今日の給食には、「ふかし芋」がスペシャルメニューで追加されました!

このさつまいもは、校内にある学校ファームでつくられたものです。
6組7組の生徒が苗の植え付けから、草むしりなどのお世話、収穫をしてくれました。
今年は豊作で、給食でも提供することができました。
全校生徒・職員で分けると一口大くらいの大きさになってしまいましたが、
しっとりなめらかな口当たりの、おいしいさつまいもを味わうことができました。

6組7組のみなさん、ありがとうございました!!
13:29
2015/10/29

明日のスペシャルメニュー

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明日の献立に、急遽、スペシャルメニューが追加されることになりました!
お楽しみに・・・☆



15:25
2015/10/29

今日の給食

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牛乳、ご飯、ふりかけ、肉じゃが、厚焼き玉子、おひたし

今日は、ほくほくの肉じゃがの献立でした。
肉じゃがの日はご飯が残りがちなのですが、ふりかけのおかげでしょうか、
ご飯の残りは半杯程度と、ほぼゼロ!!な様子でした!!

音楽会の本番が近づき、早朝から放課後まで1日中歌声が響いています。
しっかり食べて、お腹の中から声を出しましょう!
13:44
2015/10/27

今日の給食

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牛乳、ハンバーガー(スライスチーズ)、野菜コンソメスープ、ブロッコリーとハムのサラダ
13:54
2015/10/26

今日の給食

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牛乳、かつ丼、じゃこと大根のサラダ、だんご汁

昨日は「十三夜」でしたので、だんご汁を用意しました。
そして、かつ丼は2年2組のリクエストメニューでした。
13:56
2015/10/22

今日の給食

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牛乳、森のきのこカレーライス、大豆のカリカリ揚げ、ハムと大根のサラダ

旬のきのこ(しめじ、エリンギ、えのき、マッシュルーム)がたっぷり入った、
歯ごたえのあるカレーでした。
14:55
2015/10/20

今日の給食

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牛乳、ココア揚げパン、かぼちゃとブロッコリーのソティ、わんたんスープ、ヨーグルト

今日は、3年2組のリクエストで「ココア揚げパン」の献立でした!

かぼちゃとブロッコリーのソティは、ジャーマンポテトのアレンジメニューでした。
カロテンたっぷりの緑黄色野菜は免疫力を高めて、風邪などの予防にも効果的です。
14:01
2015/10/19

今日の献立

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牛乳、ご飯、さんまの塩焼き(大根おろし)、切り干し大根の炒り煮、秋の野菜椀、りんご

毎月19日は「食育の日」です。
深谷中では、季節の献立や郷土食などの給食を提供しています。
今日は秋の味覚がいっぱいの献立でした。

さんまは、あえて塩焼きで提供しました。
近年「魚離れ」などと言われていますが、本校でも同様、
骨が多く、丸ごとの魚を食べることに抵抗のある生徒が少なくないようです。
特に3年生はクラス平均6匹ずつくらい残っていました。(1、2年生は学年で2本程度)
また、栄養だけでなく、
食べ方や箸使いなどのマナー面も意識して食事を楽しんでほしいと思います。
14:19
2015/10/15

今日の給食

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牛乳、わかめご飯、豚肉のごまだれ、春雨サラダ、小松菜とたまごのスープ

豚肉には「疲労回復のビタミン」と言われる、ビタミンB1が豊富に含まれています。
中間テスト1日目お疲れ様でした。明日のテストも頑張りましょうね!
14:13
2015/10/14

今日の給食

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牛乳、ご飯、里芋のバター醤油煮、チーズはんぺんフライ(添えキャベツ)、
大根とあさりの味噌汁

旬の里芋を使った煮物の献立でした。
あっさりめの味付けになっていて、バターの風味が香ります。
14:06
2015/10/09

今日の給食

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牛乳、なめこおろしうどん、竹輪とさつまいもの天ぷら、
海藻サラダ、県産ブルーベリーのゼリー

明日10月10日は「目の愛護デー」なので、
目に良いと言われる「ブルーベリー」のゼリーを提供しました。
(埼玉県産のブルーベリーを原料としたゼリーでした!)
ブルーベリーやなすの青紫色は、「アントシアニン」という色素で、
この成分が目に良いと言われています。
14:22
2015/10/08

今日の給食

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牛乳、ご飯、さんまの生姜煮、青菜のソティ、かきたま汁

さんまの生姜煮は、給食室の大きな釜で作ったものです。
釜にネギを敷き、さんまと生姜を並べて、昆布を散らして覆います。



アルミホイルで落とし蓋をして、弱火でコトコト2時間ほどかけて煮ていきました。
缶詰のように、さんまは中骨まで柔らかく煮えて、丸ごと食べることができました。
また、ネギと昆布もたっぷり煮汁を含み、とてもおいしく炊けていました。

クラスでは、配膳後に食べられないものを戻したり、減らしたりしているのですが、
ネギと昆布をさんまから外して戻している生徒がとても多く見られました。
また、「焼いた魚ならいいけど、こういうの(煮魚)は苦手だ」と言う子も多かったです。
13:46
2015/10/07

今日の給食

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牛乳、ご飯、生揚げの中華煮、たこナゲット、もやしのナムル

「生揚げ」は、「厚揚げ」とも呼ばれています。
豆腐を油で揚げたものなので、油の分だけエネルギーが多少高くなるものの、
栄養価は豆腐と同じく良質なタンパク質や、カルシウムなどのミネラル分が豊富です。
14:59
2015/10/06

今日の給食

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牛乳、ソフトフランスパン、マーシャルビーンズ、ブロッコリーとチキンのペンネ、
オムレツ、3色サラダ

ペンネは、マカロニ(ショートパスタ)の種類で、イタリア語で「ペン」という意味があります。
両端が「ペン先」のように尖ったかたちをしています。

味付けは、塩やコンソメなどのシンプルなものでしたが、
鶏肉の旨味と、赤パプリカや玉ねぎの甘みがしっかりペンネに絡んでいました。
14:49
2015/10/05

今日の給食

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牛乳、ご飯、いわしのピーナッツ味噌がけ、ツナとほうれん草のサラダ、豚汁
14:45
2015/09/30

今日の給食

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牛乳、ハムカツチーズサンド、野菜コンソメスープ、ツナとひじきのサラダ

今日の給食は、新人戦応援献立の「ハムカツ」です。
深谷中が活躍できるよう、応援の気持ちを込めてつくりました。
日々の練習の成果を発揮して頑張ってください!
13:44
2015/09/29

今日の給食

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牛乳、ご飯、チキンごぼう、磯の香あえ、生揚げの味噌汁

「チキンごぼう」は、かたくり粉をまぶして揚げた鶏肉とごぼうを、
甘辛いたれと絡めたメニューです。

今日は陸上の大会で生徒数が少ないクラスもありましたが、
残りはほぼ無く、とてもよく食べていました!
ですが、ご飯が大量に残ってしまったので残念でした。
13:58
2015/09/25

今日の給食

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牛乳、田舎うどん、大学芋、小松菜サラダ、お月見デザート(うさぎだんご)

今日の給食は、26日の十五夜になぞらえた献立でした。

十五夜は、「中秋の名月」ともいい、空気の澄んだ美しい夜空を楽しむ行事です。
また、秋の収穫祭の意味もあり、すすきやお団子、野菜類を供えます。
野菜は特に、里芋やさつまいもなどを供えるので、「芋名月」とも呼ばれます。

田舎うどんは、味噌の入ったつけ汁です。
「なす」がちょっと苦手な生徒が多いようでしたが、食べてくれていました。
14:10
2015/09/24

今日の給食

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牛乳、ご飯、さんまのかば焼き、切り干し大根の炒り煮、なめこ汁

今日は、秋の旬を代表する、「さんま」の献立でした。
焼くも煮るも揚げるも生も、なんでもおいしく食べられる「さんま」には、
タンパク質、ビタミンA、鉄分、カルシウムなどが豊富に含まれています。
またカルシウムの吸収を助けるビタミンDも多く含んでいます。

甘辛いしょうが風味のたれのおかげで、ご飯の残りがとても少なかったです。
14:19
2015/09/17

今日の給食

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牛乳、ご飯、鶏肉の南蛮漬け、春雨サラダ、たまごスープ

今日の献立は、キクラゲの入った、ふんわりたまごの中華スープでした。
キクラゲは、ビタミンB群やミネラル、食物繊維が豊富に含まれています。
中でも注目なのは、ビタミンDです。
ビタミンDは、カルシウムの吸収を高めて、丈夫な骨をつくるために重要な栄養素です。
紫外線を浴びると体内でも合成できるので、「太陽のビタミン」とも呼ばれています。

今日はおかず類はほぼ完食で、ご飯の残りも少なめでした!
体調不良で早退している生徒も増えてきているようなので、
しっかり食べて、睡眠をとり、体育祭に向けて体調をととのえましょう。
13:44
2015/09/15

今日の給食

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牛乳、ツイストパン、フィッシュイタリアン、クラムチャウダー、ブロッコリーとコーンのサラダ

クラムチャウダーは、アサリやハマグリなどの二枚貝を使ったアメリカ発祥のスープです。
アサリには、鉄分やカルシウムなどのミネラル分や、ビタミンB12が豊富に含まれています。
ビタミンB12は、正常な赤血球をつくるために重要な栄養素なので、
不足するとひどく疲れたり、貧血になってしまいます。
貝類や、レバーなどに多く含まれています。

今日は、パンがたくさん残ってしまいました。体育祭練習の疲れのせいでしょうか?
体力、疲労を回復するためにもしっかり食べてくださいね。
13:53
2015/09/14

今日の給食

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牛乳、ソイ丼、ヘルシーサラダ、春雨サラダ、ヨーグルト

ソイ丼の「ソイ」は、英語で「大豆」という意味です。
ドライカレー風のおかずで、ご飯に具をかけて食べます。



挽肉とベーコン、ピーマンを炒め、ゆで大豆を加えて煮込みます。
味付けは、カレールウとカレー粉、しょうゆ、みりん、砂糖です。
最後にチーズも加えると、まろやかな風味とコクが出て、カルシウム源にもなります。
14:03
2015/09/11

今日の給食

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牛乳、キムチ入りごま味噌ラーメン、卵ドーナツ、ごぼうのかみかみサラダ
15:02
2015/09/09

今日の給食

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牛乳、ご飯、さばの味噌焼き、大豆の磯煮、かきたま汁、なし

「なし」は、埼玉県神川町の豊水でした。
届いたなしはおよそ90玉!朝からずっと、皮をむき、芯をとっての作業でした。
調理員さんのていねいなお仕事に感謝です!
14:56
2015/09/05

今日の給食

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牛乳、ペストリー、和風スパゲティー、スコッチエッグ、スティック野菜、ゼリー
14:53
2015/09/03

今日の給食

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コーヒー牛乳、カツ丼、キャベツの味噌汁、じゃこと大根のサラダ

「カツ丼」は、2-1のリクエストメニューでした。

今日は、ご飯の残りがとても少なく、さすが人気メニューのカツ丼です!
14:50
2015/09/02

今日の給食

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牛乳、夏野菜カレーライス、大豆のカリカリ揚げ、手作り福神漬け

カレーに使用された夏野菜は、トマト、なす、いんげん、かぼちゃ、ヤングコーンです。
かぼちゃの甘みと、ルウの辛さがとてもよいバランスで、おいしいと好評でした。

カレーなのに、ご飯の残りが目立ちました・・・
まだまだ夏休みモードから切り替わっていない様子が見受けられます。
体育祭もありますから、しっかり食べて、生活リズムをととのえましょう。
14:39
2015/09/01

今日の給食

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牛乳、アーモンド揚げパン、つくね、温野菜(ブロッコリー)、すいとんスープ、冷凍みかん

今日は、防災の日にちなみ、炊き出しで作られることの多い「すいとん」のメニューです。
「すいとん」は小麦粉を水で練った、団子のようなものです。
保存のできる小麦粉は、パンやめんの原料であり、主食として食べることができます。

災害時には、主食に汁物、主菜、サラダ、牛乳・・・と、
様々なおかずが揃った、あたたかい食事をとることは難しいかもしれません。
日々の給食に感謝して食べたいですね。
14:26
2015/08/31

今日の給食

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牛乳、ビビンバ、いかナゲット、わかめスープ、シューアイス

久しぶりの給食です!2学期も、よろしくお願いいたします。

今日のアイスは、1-1のリクエストメニューでした。
14:23
2015/07/16

今日の給食

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牛乳、うなぎのかば焼き丼、厚焼き玉子、磯の香和え、すまし汁、雪見だいふく

今日のデザートは、身支度キャンペーンで頑張った1年4組のリクエストで
「雪見だいふく」でした!
給食は、ビタミンとミネラルが豊富な「うなぎ」の、夏バテ予防メニューです。
あまり食べ慣れない食品だと思うので、たくさん残ってしまわないか心配でしたが・・・
皮や小骨が多い部分が少量残っていただけで、ほぼ完食でした。

1学期の給食が無事に終わりました。
夏休み中は、暴飲暴食や冷たい物の摂り過ぎに気をつけて、元気に過ごしてください!
14:06
2015/07/15

今日の給食

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牛乳、ミルメーク、かつ丼、野菜椀、ツナとひじきのサラダ

今日は、身支度キャンペーンで頑張った2年4組のリクエストで「かつ丼」でした!

ミルメークも、実は、U先生からのリクエストメニューでした。
牛乳に入れて、コーヒー牛乳にして飲みます。
紙パックの牛乳の普及により、今は粉末だけでなくリキッドタイプがあります。
甘くておいしい!!と言う生徒もいれば、甘すぎて苦手~と言う生徒もいました。

1学期の給食は、明日で最後になります!
13:56
2015/07/14

今日の給食

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牛乳、メロンパン、ソース焼きそば、つくね、ブロッコリー、杏仁フルーツポンチ

今日の給食は暑くても食べやすいメニューだったので、残りがとても少なかったです。
「メロンパン」は、身支度キャンペーンで頑張った3年1組のリクエストメニューでした!
14:18
2015/07/13

今日の給食

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牛乳、ご飯、ゴーヤーチャンプルー、チーズはんぺんフライ、わかめスープ、カットパイン

今日は、夏の定番ゴーヤーチャンプルーです。
ゴーヤー(にがうり)の苦みには、胃腸の粘膜を保護したり、
食欲を増進させる効果があるそうです。
暑いと食欲が落ちたり、冷たい物の取り過ぎで胃腸の働きが悪くなるので、
ゴーヤーは夏場にぴったりの食材です。

今日はとても暑かったので、ご飯がたくさん残ってしまうのではないかと心配でしたが、
思っていたよりもだいぶ少ない量でホッとしました。

1学期の給食は、あと3日です。暑さに負けないよう、しっかり食べましょう!!
14:54
2015/07/10

今日の給食

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牛乳、肉うどん、ズッキーニとえびのかき揚げ、じゃこと大根のサラダ

今日は、給食室で1つ1つ作った、ボリューム満点のかき揚げです。
具には、旬の夏野菜・ズッキーニをはじめ、えび、枝豆、玉葱、にんじん、ひじきが入りました。
久々の晴れの天気でとても暑~い作業でしたが、調理員さんが頑張ってくれました!!

ズッキーニは近年スーパーでもよく見かけるようになり、身近な野菜になりました。
見た目はきゅうりに似ていますが、実は、かぼちゃの仲間です。
そのため、かぼちゃ同様にベータカロテンが多く含まれています。
カロテンは油と相性が良く、揚げ物や炒め物の調理がおすすめです。
14:12
2015/07/09

今日の給食

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牛乳、麦ご飯、夏野菜カレーライス、オムレツ、手作り福神漬け

自然宿泊体験学習2日目の2年生は、飯盒炊さんでカレーを作ります。
合わせて給食でもカレーライスの献立を用意しました。
具には、夏においしい野菜をたくさん使いました。
カボチャが入り、ほんのり甘みのあるカレーになりました。
14:30
2015/07/08

今日の献立

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牛乳、玄米入りご飯、チキンごぼう、ほうれん草のサラダ、味噌汁
14:39
2015/07/07

今日の給食

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牛乳、たまごパン、ミックスフライ(星のコロッケ、レバー入りメンチカツ)、
七夕スープ、大根サラダ、七夕ゼリー

今日7月7日は七夕なので、星の形がいっぱいの献立になりました。

七夕スープは、七夕にちなんだ具材でつくられた汁物です。
すぐに具が沈んでしまってうまく写真がとれませんでしたが・・・
さやいんげんは「笹の葉」を、大根は「短冊」に見立てて切っています。
にんじんと糸かまぼこは「吹き流し」、オクラと麩は「星」、米粉麺は「天の川」です。

今日は2個取りの切り込みが入ったパンを注文したので、
ミックスフライで、2種類のミニバーガーを楽しむことができました。

14:07
2015/07/06

今日の給食

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牛乳、わかめご飯、あじのピリ辛マヨネーズ焼き、春雨サラダ、夏風スープ

夏風スープは、夏野菜の代表・トマトが入ったさわやかなたまごスープです。
「トマトが赤くなると、医者が青くなる」と言われるほど、
真っ赤に熟したトマトには栄養がいっぱい詰まっています!

あじのピリ辛マヨネーズ焼きは、豆板醤がピリッと効いています。
玉葱のみじん(またはスライス)とマヨネーズ、豆板醤、粉チーズ、しょうゆ、ごまを混ぜた
ソースにつけ込んで焼きます。
あじだけでなく、白身魚や、鶏肉などの淡泊な食材と相性が良いです。
14:22
2015/07/03

今日の給食

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牛乳、担々麺、のり塩ポテト、きゅうりのピリッと漬け、すいか

今日の給食は、夏を代表する、旬の「すいか」です。
「すいか」の赤い色は、ベータカロテンとリコピンによるものです。
ベータカロテンは、髪や目、皮膚などの健康に働きます。
リコピンは、紫外線やストレスなどからつくられる活性酸素から体を守ってくれます。
真っ赤なトマトにも、リコピンが多く含まれています。

せっかくなら、暑い日に食べたい「すいか」ですが、
今日はあいにくの雨模様・・・ちょっぴり残念でした。
14:06
2015/07/02

今日の給食

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牛乳、玄米入りご飯、和風おろしハンバーグ、ブロッコリーのごまドレッシング、沢煮椀

沢煮椀とは、豚の脂身と野菜を使った汁物です。具材は細切りに揃えます。
「沢」には、「沢山(たくさん)、いっぱい」という意味があります。
給食では細切りの豚肉を使い、ごぼうと一緒にさっと炒めてから作りました。
14:28
2015/07/01

今日の給食

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牛乳、ご飯、生揚げの中華煮、たこナゲット、もやしのサラダ

今日の給食は1日早いのですが、
「半夏生」の風習になぞらえて、たこナゲットを用意しました。

「半夏生(はんげしょう)」とは雑節の1つで、農作業においてひとつの区切りや、
目安にされている時期です。
作物が、たこの足のように、大地に根をしっかりと張れるようにと、
半夏生には、「たこ」を食べて豊作を願う風習があるそうです。

また、「たこ」には疲労回復効果のあるタウリンが豊富で、
気候の変化が大きく、体もバテ気味のこの時期にたこを食べることは、
栄養面においても理にかなっているようです。
14:14
2015/06/30

7月献立予定表

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7月の献立予定表を掲載いたします。
平成27年度7月献立予定表.pdf
14:00
2015/06/30

今日の給食

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牛乳、ココア揚げパン、わんたんスープ、ツナとポテトのサラダ、ヨーグルト

今日は「給食試食会」が開催されました。
32名の参加があり、深谷中の給食を試食していただきました。



今日の献立は人気メニューの揚げパンで、1番人気のココア味でした。
配膳も生徒たちと同じスタイルで体験していただきました。
参加者の皆さんは、パンの大きさにとても驚いていました。
お忙しい中ありがとうございました!!
13:57
2015/06/26

今日の給食

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牛乳、しょうゆラーメン、黒糖パンケーキ、海藻サラダ

今日はしょうゆラーメンの献立でした。
スープには、隠し味にオイスターソースを入れています。
さらに今日は、お肉が柔らかくなるようにひと手間加えて調理してみました。
さて、気づいてくれた生徒はいたでしょうか・・・??
13:52
2015/06/24

今日の献立

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牛乳、わかめご飯、サバのカレー衣揚げ、大豆の磯煮、野菜椀

サバのカレー衣揚げは、生姜醤油で下味をつけたサバに、
カレー粉とあおのりを混ぜ込んだ風味豊かな衣をまとわせた揚げ物です。

切り身は、腹の方と尾の方と2種類ありました。
腹の方は骨が多めでちょっと食べにくかったかもしれませんが、
魚料理の食育としてはいい機会になれたのかなとも思いました。
13:58
2015/06/22

今日の給食

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牛乳、ご飯、白身魚の南蛮漬け、春雨サラダ、ニラと卵のスープ

先週末は学総があり、少し久しぶりの給食でした。
今日は、旬のニラがたっぷり入った、卵スープの給食でした。
1年中出回っている「ニラ」は、1つの株から何度も収穫できますが、
だんだん質が落ちていくため、柔らかく味の良い、春先にとれたものがオススメです。
意外と、カルシウムが豊富に含まれています。

残食調査の名残でしょうか?
今日は全体的に、ご飯の残りが少なめでした。
これからどんどん暑くなっていくので、しっかり食べて、暑さに負けない体をつくりましょう。
09:34
2015/06/17

今日の給食

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牛乳、かつ丼、味噌汁、ひじきサラダ、プリン

明日から学総がはじまります。そのため、今日の給食は、
深谷中の活躍と、勝利を祈願して「かつ丼(勝つ丼)」を用意しました!
また、鉄分たっぷりのひじきサラダは、疲労回復と身体の活性化に効果が期待できます。
試合も応援も、力いっぱい頑張ってください!!

本日の残食の結果(最終日)
1年生・・・0.8%、2年生・・・0.0%、3年生・・・1.3%、6.7組・・・5.2%
全体・・・0.9%(4人分)

2年生は、3日間連続で全クラスが完食できました!
1年生、3年生も完食クラスが多くありました。

これからどんどん暑くなっていきます。
朝食も昼食もしっかりと食べて、夏の暑さに負けない体づくりをしていきましょう!
09:42
2015/06/16

今日の給食

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牛乳、パインパン、ナポリタン、つくね、ブロッコリーのサラダ

残食調査・本日の結果
1年生・・・1.7%、2年生・・・0.0%、3年生・・・0.6%、6.7組・・・3.3%
全体・・・0.8%(3人分)
09:54
2015/06/15

今日の給食

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牛乳、ご飯、麻婆豆腐、わかさぎフリッター、きゅうりのピリッと漬け

今日は「四川風」ではなく、あっさり風味のノーマルタイプの麻婆豆腐でした。
残食調査3日目の効果か、残食はとっても少なく、完食のクラスが多かったです!

本日の結果
1年生・・・0.1%、2年生・・・0.0%、3年生・・・0.01%、67組・・・1.1%
全体・・・0.4%(2人分)
15:19
2015/06/12

今日の給食

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牛乳、きつねうどん、ちくわの磯辺揚げ、じゃこと大根のサラダ

きつねうどんの「きつね」とは、甘辛く煮た油揚げ(おあげ)のことです。
名付けの由来には、油揚げがきつねの好物だったとか、
商売繁盛の神様(稲荷神社)にあやかってだとか、いくつか説があるそうです。

残食調査・本日の結果
1年生・・・3.6%、2年生・・・1.0%、3年生・・・2.7%、67組・・・1.4%、
全体・・・2.4%(11人分)
麺類の献立では汁物がつけ汁なので、残食率がやや高めに出てしまいました。
そのためつけ汁の残り具合を考慮すると、完食のクラスが多くなり、
残食具合は半分以下になります。
ちくわの磯辺揚げは、1~3年生の全クラスで残りが0!!でした。
15:43
2015/06/11

今日の給食

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牛乳、ご飯、豚肉のごまだれ、温野菜ドレッシング、重忠汁

毎年6月は「食育月間」です。
今日は深谷にゆかりあるメニューとして、「重忠汁」を用意しました。
重忠とは、平安~鎌倉時代に活躍していた武将の「畠山重忠」のことです。
大柄な見た目とは反対に、とても優しい性格の持ち主で、
大事な愛馬を担いで崖をくだったという逸話が残されています。
また旧川本町出身の重忠公は、幼少時代に荒川でよく遊び、石投げが得意だったそうです。

食育月間にともない、今日から1週間(5日間)の給食の残食調査を行っています。

本日の結果
1年生・・・2.5%、2年生・・・0.8%、3年生・・・3.1%、67組・・・3.3%、
全体・・・2.2%(10人分)

暑くなりはじめてから、ごはんの残りが少し目立っています。
暑さに負けないように、しっかり食べて、体力をつけてほしいと思います。
15:29
2015/06/10

今日の給食

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牛乳、ご飯、ひじきのピリ辛そぼろ、いかナゲット、春雨とたまごのスープ、キウイフルーツ


今日は、ひじきをたっぷり使い、鉄分いっぱいのそぼろの給食でした。
ご飯がすすむ甘辛い味付けです。
16:25
2015/06/09

今日の給食

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牛乳、ツイストパン、アジフライのマスタードソース、チーズインサラダ、コーンスープ

今日は、旬の魚「あじ」を使ったフライに、
マスタードの風味がアクセントになっているトマトソースをかけました。
このソースは、ソースだけを食べると何だかいまいち・・・だったのですが、
アジフライと一緒に食べるととってもおいしくなるという不思議なソースでした!
16:15
2015/06/08

今日の給食

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牛乳、ご飯、家常豆腐、蒸ししゅうまい、わかめスープ

「家常豆腐」とは、豆腐と野菜を炒めた中国の家庭料理です。
読み方は「ジャアチャンドウフ」、「ジャアジャンドウフ」などと言います。
16:11
2015/06/01

今日の給食

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牛乳、ご飯、いわしのかば焼き、切り干し大根の炒り煮、味噌汁

今日は、旬の「いわし」を使った、和風献立でした。
「いわし」は小骨が多く、焼き魚などではちょっと食べにくい魚ですが、
この小骨が豊富なカルシウム源となります。
そのため、給食では骨も丸ごと食べられるようにかば焼きに調理しました。
かば"焼き”と言っても、給食では高温の油で揚げて調理しており、
骨までしっかりと火が通って、ほとんど小骨を気にせず食べることができます。
また、カルシウムの吸収を助けるビタミンDも多く含んでいるため、
効率よくカルシウムを吸収することができます。

思っていたよりも、とてもよく食べており、おかず類は完食に近いくらいでした。
ご飯も、最近の中では残りが少なめでした。



2年4組の食缶です。とってもきれいな食缶に感動しました!
いつもしっかり食べてくれて、ありがとう!!
14:00
2015/06/01

6月献立予定表

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6月の献立予定表を掲載いたします。
平成27年度6月献立予定表.pdf
13:35
2015/05/29

今日の給食

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牛乳、玉子とじうどん、抹茶パンケーキ、アスパラ入り野菜炒め

今日は、旬のアスパラガスが入った、野菜炒めです。
アスパラガスには、アミノ酸の「アスパラギン酸」が豊富に含まれています。
アスパラギン酸は、代謝を良くして、疲労物質を取り除く働きがあります。
残念ながら、1年生は野菜炒めが残りがちでした。


パンケーキの鮮やかな緑色は、抹茶です。
抹茶のほろ苦さとチーズの塩味が、甘納豆の甘みを引き立たせてていました。
13:47
2015/05/28

今日の給食

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牛乳、わかめご飯、鶏の唐揚げ、大豆の磯煮、野菜椀

今日は人気のわかめご飯です。
2年生では、朝からわかめご飯をとっても楽しみにしていてくれたクラスもありました!

鶏の唐揚げは、かたくり粉と薄力粉を混ぜ合わせた衣で、カリカリに揚がりました。

残念ながら、1年生は「大豆の磯煮」が多めに残ってしまいました。
煮物や魚などの和風は残りやすいメニューですが、
伝統も栄養もある料理なので、だんだんと慣れ親しんでほしいと思います。
13:56
2015/05/26

明日はお弁当です

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明日27日は、写生会のため、お弁当の用意をお願いします。

気温がとても高い予報が出ていますので、食中毒に注意をお願いします。
<食中毒予防のポイント>
※しっかり手を洗ってから調理する。
※清潔な調理器具を使用する。
※食材にしっかり火を通す。
※じゅうぶんに冷ましてから、フタをする。

17:06
2015/05/26

今日の給食

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牛乳、ハムカツチーズサンド、ブロッコリーのサラダ、ミネストローネ


(写真は撮り忘れてしまいました。ごめんなさい。)
今日は、パンの給食でした。
給食室で1枚1枚作ったハムカツと、チーズをパンにはさんで食べます。
衣はカリカリ、パンはふんわりやわらかく、おいしい食感でした。

残りは少なくよく食べていましたが、1年生の残りがちょっと目立ちました。
新学期からの疲れや、部活動の疲れなどが出ているのでしょうか?
天気がとてもよい日が続いていますので、無理のない範囲で、
でも、しっかりと食べて、エネルギーと体力を補給しましょう!
16:54
2015/05/25

今日の給食

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牛乳、ご飯、じゃが豚キムチ、厚焼き玉子、ほうれん草のサラダ、ヨーグルト

じゃが豚キムチは、肉じゃがをキムチ味にアレンジしたメニューです。
キムチは唐辛子やにんにくなどを使った、韓国の漬け物です。

キムチの特徴である辛さは、唐辛子の「カプサイシン」という成分によるものです。
唐辛子を食べると体があたたまるので、発汗や脂肪燃焼に作用します。
他にも、味覚や嗅覚を刺激し、食欲を増進させる効果もあります。

今月は陽気に恵まれているためか、ご飯の残りが目立つようになりました。
午前中のエネルギーは「朝ごはん」から、
午後のエネルギーは「給食」から、しっかり補給して元気に過ごしましょう。
16:00
2015/05/21

今日の給食

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牛乳、ご飯、ホイコーロー、たこナゲット、わかめスープ

今日は、中間テスト1日目でした。
たっぷりのキャベツと豚肉を甘辛く炒めて作る「ホイコーロー」は、
テスト勉強の疲れを癒やし、エネルギーを補給するのにぴったりの料理です。

豚肉には、ビタミンB1が豊富に含まれています。
ビタミンB1は、疲労物質(乳酸)を分解し、疲れを取り除く働きがあります。
また、糖質をエネルギーに変え、脳へ送るために不可欠な栄養素でもあります。

ビタミンB1を多く含む食材のおかずと、ご飯の食事をしっかり食べて、
明日のテストもがんばりましょう。
13:54
2015/05/20

今日の給食

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牛乳、山型食パン・チョコパテ、チキンとグリンピースのクリーム煮、
オムレツ、コーンサラダ

今日は、黄色と緑が鮮やかな、春らしい色の献立でした。
チキンとグリンピースのクリーム煮は、マカロニのクリーム煮をアレンジした新メニューです。



グリンピースのペーストが入り、見た目もさわやかに出来上がりました。
一般的に好き嫌いが大きく分かれる「グリンピース」ですから、
けっこう残ってしまうのでは・・・?と心配でしたが、ほぼ完食でうれしかったです。
14:20
2015/05/19

今日の給食

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牛乳、玄米入りご飯、鰹の香り揚げ、春キャベツの味噌汁、こんにゃくとしめじのピリ辛炒め

毎月19日は、「食育の日」と定められています。
深谷中学校では、日本の伝統的な和食や、郷土料理、季節の食材を使ったメニューなどを、
毎月19日の給食に取り入れていく予定です。

今月は、春が旬の「かつお」と「春キャベツ」を使った和風献立です。
「かつお」には、旬が2回あります。春が旬のものは「初鰹(はつがつお)」、
秋が旬のものは「戻り鰹(もどりがつお)」と呼ばれています。
また、この時期にすばらしい風物詩を表した「目には青葉 山ほととぎす 初鰹」という
有名な俳句もあるほど、昔から「かつお」は季節を感じる食材として親しまれています。
14:39
2015/05/14

今日の給食

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牛乳、抹茶入りきなこ揚げパン、わんたんスープ、ヘルシーサラダ、ヨーグルト

今日は、お茶の季節に合わせた「抹茶入りきなこ揚げパン」の献立でした。
写真ではあまりわかりませんが、うすい緑色で、
パンをかじると、抹茶のほろ苦い風味が口いっぱいに広がりました。

5月は新茶の季節です。立春から数えて88日目(5月2日)を「八十八夜」といい、
お茶の新芽がちょうど摘み頃になります。
八十八夜には、新茶を飲むと長生きする、病気にならない等の言い伝えがあります。
14:47
2015/05/13

今日の給食

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牛乳、ご飯、鮭の味噌マヨネーズ焼き、切り干し大根、すいとんスープ
15:01
2015/05/11

今日の給食

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牛乳、ご飯、豚肉のごまだれ、小松菜とたまごのスープ、大根とブロッコリーのサラダ
15:02
2015/05/07

今日の給食

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牛乳、かつ丼、おひたし、味噌汁(玉葱、生揚げ等)、冷凍みかん

連休が明け、1週間ぶりの給食は人気メニューの「かつ丼」でした。
給食のかつは、ふっくら柔らかい鶏のむね肉です。
下味をつけた鶏肉1枚1枚にパン粉をまぶして揚げ、
ご飯がすすむ甘辛いタレもすべて給食室で手作りしています。
また、バッター液には栄養価のアップを狙い、ひじきと粉チーズを加えています。

かつ丼とカレーライスの日のご飯はなかなか残ることがなかったのですが、
今日は珍しくご飯が残ってしまいました。
連休や暑さによる疲れなどから、本調子でない生徒も多いようです。
しっかり食べて、元気に過ごしましょう。
15:17
2015/05/01

今日の給食

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牛乳、山菜うどん、スコッチエッグ、ポテトのさっぱりサラダ、柏餅

今日から5月ですね。
新しいクラス、1年生は中学校の給食にも慣れてきたでしょうか。

5月~10月は、衛生上、和え物の提供を中止しています。
サラダ類は教室で当番の生徒がドレッシングと混ぜ合わせてから配膳をします。

今日は、今旬の山菜と柏餅で「こどもの日」をお祝いする献立でした。
山菜は、他の野菜に比べ独特の苦みと香りがあります。
この苦みの中には、ポリフェノールという成分が含まれています。
ポリフェノールは、抗酸化力(体の疲労や老化を防ぐ力)が高いので、新しい環境や、
気温差に対応するために頑張っている体を元気にしてくれる働きがあります。

気温の高い日が続いています。
朝食もしっかり食べて登校するようにお願いします。
15:54
2015/05/01

5月献立予定表

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5月の献立予定表を掲載いたします。
平成27年度5月献立予定表.pdf
14:32
2015/04/30

今日の給食

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牛乳、たけのこご飯、ししゃもフライ、大根とあさりの味噌汁、ほうれん草のごまあえ

今日は、春の味覚「たけのこ」を使った混ぜご飯です。
「たけのこ」はとても成長が早く、10日ほどで竹になってしまうために
「たけのこ」として食べることができる期間はごくわずかです。
食物繊維とアミノ酸が豊富で、特に「チロシン」というアミノ酸は、
水分に溶けにくいため、たけのこをゆがいたときに白い物質として出てきます。

明日からは衛生の都合上、混ぜご飯・和え物の提供ができなくなります。
11月までしばらくお待ちください。
15:45
2015/04/28

今日の給食

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牛乳、ツイストパン、鶏肉のトマトマヨソース焼き、クラムチャウダー、ひじきとコーンのサラダ

鶏肉のトマトマヨソース焼きは新メニューです。
缶詰のカットトマト、マヨネーズ、中濃(とんかつ)ソース、おろしにんにく、バジルを
混ぜ合わせたソースです。鶏肉にたっぷりソースを絡め、パン粉をまぶして焼きました。
16:06
2015/04/27

今日の給食

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牛乳、ビビンバ、春巻、わかめスープ

ご飯が進む、給食の人気メニュー・ビビンバ(ビビンパ)は、韓国の混ぜご飯です。
ビビン=混ぜる、バ(パ)=ご飯という意味です。
給食のナムルには、カロテンと鉄分が豊富なほうれん草を使っています。
15:36
2015/04/24

今日の給食

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牛乳、広東麺、オレンジパンケーキ、ごぼうのかみかみサラダ

今日は、どのメニューにもにんじんが入っていた献立でした。
緑黄色野菜を代表する「にんじん」は、体内でビタミンAに変わるカロテンが
豊富に含まれています。英語の「キャロット」はカロテンが由来です。
ビタミンAは、皮膚や粘膜を丈夫にする働きがあります。
ウイルスの侵入を防ぎ、風邪などの予防に役立ちます。
14:30
2015/04/23

今日の給食

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牛乳、わかめご飯、さわらの西京焼き、かきたま汁、春キャベツと塩昆布の炒め物、
青リンゴゼリー

「鰆(さわら)」は漢字でも表されているように、春を告げる魚です。
サバ科の青魚であり、動脈硬化を予防するEPAや、
脳の活性化に役立つDHAが豊富に含まれています。

春キャベツと塩昆布の炒め物は、新メニューです。
シンプルな食材と味付けで、簡単においしく作ることができます。
ご家庭では冷しゃぶサラダ風の冷菜にアレンジすることもできます。

<材料>
春キャベツ、にんじん、豚肉、塩昆布、ごま油、(塩、しょうゆ)
<炒め物・作り方>
①ごま油を熱し、豚肉を炒めます。
②にんじん、キャベツ、塩昆布を加え、さっと炒めあわせます。
③塩、しょうゆで味をととのえます。
13:58
2015/04/22

今日の給食

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牛乳、ご飯、肉じゃが、厚焼き玉子、ごまマヨサラダ

今日は、新じゃがを使った肉じゃがです。
瑞々しくも、ホクホクしていておいしくいただきました。
13:54
2015/04/21

今日の給食

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牛乳、黒パン、和風スパゲティー、つくね、春キャベツのサラダ

今日は、柔らかい「春キャベツ」を使ったサラダでした。
「キャベツ」には、風邪予防や肌荒れに効果的なビタミンCや、
あまり聞き慣れないビタミンK、ビタミンUが多く含まれています。
特に、ビタミンUはキャベジンとも呼ばれ、
胃の保護や潰瘍の治療等に高い効果があるそうです。
トンカツ等の揚げ物に千切りキャベツが欠かせないのは、
キャベツのビタミンUの働きで、揚げ物の脂っこさから胃を守るためと言えます。
15:22
2015/04/14

今日の給食

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牛乳、きなこ揚げパン、わんたんスープ、ヨーグルト、春雨サラダ

今日は、やさしい甘みがおいしい、きなこ揚げパンの給食でした。
深谷中学校では、パンにまぶす粉に炒ったすりごまを加えています。
そのため、カルシウムなどの栄養と、香ばしい風味がアップし、
よりおいしいきなこ揚げパンになっています。

1年生の中には、パンがとても大きく感じられた生徒もいたようです。
残さいはかなり少なく、よく食べていました。
15:31
2015/04/13

今日の給食

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牛乳、ご飯、四川風麻婆豆腐、イカナゲット、もやしのナムル

今日は、四川風のちょっとピリ辛な、麻婆豆腐です。
中国料理は風土や味付けの特徴によって「北京」、「上海」、「広東」、「四川」と
主に4種類に分けられています。
四川料理は、唐辛子やさんしょう(花椒)を用いた辛い味付けが特徴です。
四川の地域は、高温多湿で寒暖の差も激しいことから、
発汗を促す香辛料を多用した料理で健康を保っていと言われています。
16:21
2015/04/10

4月献立予定表

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4月の献立予定表を掲載いたします。
平成27年度4月献立予定表.pdf

本日から、平成27年度の給食がスタートしました。
献立は、
牛乳、肉うどん、卵ドーナツ、ポテトサラダ でした。

こちらのページでは、給食の様子やメニューを
随時更新していきます。よろしくお願いいたします。
15:12
2015/03/23

今日の給食

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牛乳、ビビンバ、たこナゲット、わかめスープ、ワッフル

本年度最後の給食は、人気メニューのビビンバでした。
ビビンバは韓国の混ぜご飯で、ビビン=混ぜる、バ(パ)=ご飯という意味です。

来年度も、給食をしっかり食べて、元気に過ごしましょう!
16:43
2015/03/20

今日の給食

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牛乳、しょうゆラーメン、ニラまんじゅう、ポテトのさっぱりサラダ
16:42
2015/03/19

今日の給食

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牛乳、ご飯、さんまのかば焼き、大豆の磯煮、大根の味噌汁

「蒲(かば)焼き」とは、うなぎや穴子などの身の長い魚を串に刺して焼き、
甘辛いたれをつけた料理です。
うなぎを串に刺した様子が、「蒲(がま)」という植物に似ていたことから、
「蒲焼き」と呼ばれるようになりました。



「焼き」と言いつつも、給食では、油で揚げて調理しています。
揚げることで、骨まで丸ごと食べることができ、カルシウムの強化になります。
また、タレにうまみがまわったり、身もふっくら仕上がり、おいしさがアップします。
14:12
2015/03/18

今日の給食

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牛乳、手作りカレーライス、大豆のカリカリ揚げ、福神漬け
(本日は、盛りつけた写真が撮れませんでした。)

今日のカレーは、給食室でルウから作ったものです。
ルウは、バターと小麦粉をよく炒め合わせてつくりました。
調味料は、10種類以上を使い、野菜やフルーツのピューレ、スパイスなどが入っています。


14:23
2015/03/17

今日の給食

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牛乳、ぶどうパン、コンソメスープスパゲティー、スコッチエッグ、チーズ入りサラダ

スパゲティーの原料は、小麦です。うどんやパンも小麦で作られていますが、
スパゲティーは「デュラム小麦」という特別な小麦から作られます。
デュラム小麦は粉にすると、やさしい黄色になるのが特徴です。
スパゲティーが黄色をしているのは、小麦の天然の色なのです。
14:28
2015/03/16

今日の給食

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牛乳、鮭チャーハン、春巻、ほうれん草とハムのサラダ、中華スープ

鮭チャーハンは、3年生の卒業バイキング時に用意したメニューです。
好評だったので、1・2年生にもと給食の献立に入れました。

鮭は、日本人に広く親しまれている魚で、世界で獲れるうちの半数近くが
日本で消費されているそうです。
鮭の特徴である身の赤さは、天然色素の「アスタキサンチン」によるもので、
万病のもとになる活性酸素を除去し、免疫力を高め、自然治癒力を高めてくれます。
また、アスタキサンチンは高い抗酸化力をもっており、
疲労や老化を予防して体を若返らせる効果もあるそうです。
14:30
2015/03/12

今日の給食

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牛乳、赤飯、豚汁、鮭チーズフライ、添えキャベツ、セレクトケーキ

今日は、3年生にとって中学校生活最後の給食でした。
なので卒業のお祝いに、赤飯とケーキを用意しました。

赤飯は、もち米とささげ(もしくは小豆)を一緒に炊いて作られます。
赤い色には、災いや邪気を払う力があると考えられており、
昔からお祝いごとには欠かせない料理でした。

ケーキは事前に、3種類(苺ショート系、チョコ系、チーズ系)の中から
好きなものを選んでもらいました。


体調不良やインフルエンザの生徒が多く、
ケーキが食べられず、残念そうに早退していく生徒もいました。
うがい手洗いを、しっかりと、こまめに行ってください。
15:53
2015/03/11

今日の給食

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牛乳、わかめご飯、厚焼き玉子、マカロニサラダ、豆腐団子のスープ

今日は、3年生からのリクエストがとても多かった「わかめご飯」の給食でした。
16:30
2015/03/10

今日の給食

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牛乳、黒パン、インディア焼きそば、ブロッコリー、つくね、杏仁フルーツポンチ

今日のフルーツポンチには、杏仁豆腐が入っています。
杏仁とは、あんずの種の中の仁という部分です。
昔、中国では粉末にし、薬として使われていたそうです。
苦かったため、甘く、食べやすくしたことが杏仁豆腐のはじまりです。
日本ではデザートとして食べられています。
杏仁は使われておらず、風味の似たアーモンドエッセンスで作られています。
16:20
2015/03/09

今日の給食

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牛乳、かつ丼、海藻サラダ、野菜椀、アイスクリーム

「かつ丼」は1年2組、「アイスクリーム」は2年4組のリクエスト給食でした。
3年生も、最後のカツ丼を味わって食べていました。
16:15
2015/03/06

今日の給食

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牛乳、キムチ入りごま味噌ラーメン、パインパンケーキ、ごぼうのかみかみサラダ

ごま味噌ラーメンは、深谷市の給食を代表するメニューの1つです。
今日はキムチが入り、ほんのりピリ辛で、コクのあるスープになりました。
16:39
2015/03/05

今日の給食

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牛乳、ご飯、じゃがいもの金平煮、わかさぎフリッター、小松菜サラダ
16:08
2015/03/04

今日の給食

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牛乳、ココア揚げパン、春雨サラダ、わんたんスープ、ヨーグルト

今日の給食は、3年生のリクエストで多かった「ココア揚げパン」でした。
16:06
2015/03/03

今日の給食

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牛乳、ちらし寿司、メンチカツ、添えキャベツ、すまし汁、いちごクレープ

今日3月3日は、「ひなまつり」です。
女の子の健やかな成長を願うための行事です。暦では桃の花が咲く季節なので「桃の節句」とも呼ばれます。
ひな人形を飾り、ひしもちや、あられをそなえます。また、ちらし寿司や、はまぐりのお吸い物を食べ、白酒を飲むなどして楽しみます。
いずれにも、厄除けや健康、幸せを祈願した意味が込められています。
給食では、ちらし寿司を用意しました。残りも少なく、よく食べていました。
16:44
2015/02/27

今日の給食

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牛乳、カレーピラフのドリア風、“WIN”ナーソティ、グリーンサラダ、野菜コンソメスープ

いよいよ、公立高校の入試日が目前となりました。(週明けの3月2日です!)
今日は、3年生へエールを込めた給食です。
人気のカレーピラフのドリア風に、勝利の「WIN」になぞらえた、ウィンナーの献立でした。
15:54
2015/02/26

今日の給食

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牛乳、ご飯、彩の国納豆、五目厚焼き玉子、和風ほうれん草サラダ、豚汁

今日は、期末テスト、受検勉強をがんばる生徒たちのために用意した給食です。
東北大学の川島隆太教授が提案する「勝つための朝ごはん」を参考にしました。

勉強の成果をじゅうぶんに発揮させるためには、「脳をよく働かせること」が重要です。

まず第一に、脳のエネルギーとなる「ブドウ糖」を十分に補給すること、
すなわち、「ごはん中心の献立」をしっかり食べることがポイントになります。

そして、ブドウ糖が効率よく脳で使われるために、
「ビタミンB群」と「リジン」が豊富な食材と組み合わせます。
「ビタミンB群」は豚肉に、「リジン」は納豆や卵の黄身に多く含まれています。
また、ビタミンB群の働きを助けるために、にんにくやねぎ類も一緒に摂ると効果的です。
16:02
2015/02/24

今日の給食

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牛乳、ハム勝つチーズサンド、コーンスープ、ツナとひじきのサラダ

明日から、期末テストが始まります。
今日の給食は、テスト勉強に疲れた脳を癒やし、また頑張れる栄養を含んだ献立です。

「カツ」という料理は、「勝つ」に通じることから、願掛けや応援の意味で食べられます。
今回はパンの献立だったので、「ハム勝つ」にしました。
ハムのほとんどは、豚肉が原料になっており、
豚肉には、疲労回復に効果的な「ビタミンB1」が豊富に含まれます。
また、ビタミンB1は、脳のエネルギーとなるブドウ糖が効率よく使用されるように働きます。
しかし、ハムは塩分が多いので食べ過ぎに気をつけましょう。
16:34
2015/02/13

今日の給食

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牛乳、さきたまライスボール、煮ぼうとう、鶏のから揚げ、ポテトサラダ

今日は、深谷市を代表する偉人「渋沢栄一翁」が生まれた日です。
血洗島には栄一翁の生家が残されています。
農家の子どもに生まれた栄一は、農家の仕事を手伝い、父から勉学を学びました。
この時の教えが元となり、のちの功績に繋がっていきます。
92歳で亡くなるまで、信念を貫くために努力を惜しまない人だったそうです。
11:45
2015/02/10

3年生卒業バイキング

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今日から、3年生の卒業バイキングが始まりました。
いつもと違う教室で、いつもと違うスタイルで給食を楽しんでもらいました。

本日は、3年2組でした。



バイキングのメニューは・・・
<主食> わかめおにぎり、たまごサンド、鮭チャーハン
<主菜> エビフライ、鶏のから揚げ、タラのピザソース焼き
<副菜> 当日のサラダ、ポテトフライ、ブロッコリー、ミニトマト
<デザート> フルーツの盛り合わせ、ミニロールケーキ
他に当日の給食から、牛乳、汁物がつきます。
11:16
2015/02/10

今日の給食

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牛乳、ツイストパン、オムレツ、ヘルシーサラダ、クラムチャウダー
11:15
2015/02/09

今日の給食

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牛乳、ご飯、鮭チーズフライ、大豆の磯煮、おこと汁

昨日、2月8日は「事八日」でした。
「事八日」とは、12月と2月の年に2回ある行事で、
2月は仕事はじめ、12月は仕事終わりという意味があります。(地域差ありますが)
また、針供養をする日でもあります。

事八日の行事食に「おこと汁」があります。「おこと汁」は、「六質汁(むしつじる)」とも言い、
芋、大根、にんじん、ごぼう、小豆、こんにゃくの6種類の具が入るみそ汁です。
ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富で、寒い季節に体の芯から温まる料理です。

生徒たちは、あずきが入った味噌汁を不思議そうに食べていました。
11:08
2015/02/06

今日の給食

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牛乳、担々麺、のり塩ポテト、もやしのサラダ

今日はほんのりピリ辛がおいしい、「担々麺」の給食でした。
本場中国では汁無しが一般的なようです。

元来はファストフードとして、歩いて売っていました。
長い棒を肩に担ぎ、その棒の両端に食材や食器を入れた桶を吊して移動していたため、
棒を「担ぐ」その姿から、「担担麺(坦々麺)」と言われるようになったそうです。
10:57
2015/02/05

今日の給食

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牛乳、ソイ丼、ポテトのさっぱりサラダ、わかめスープ、シュークリーム

今日は、2年1組のリクエストで、デザートに「シュークリーム」を用意しました。
シュークリームの「シュー」は、キャベツという意味があります。
10:54
2015/02/03

今日の給食

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牛乳、かてめし、イワシフライ、味噌けんちん汁、デコポン、福豆

今日は、節分献立でした。
「かてめし」と、「けんちん汁」は、関東地方に伝わる節分の行事食です。
「かてめし」とは、お米が貴重な時代に、旬の具材をたっぷり使い、かさを増した
混ぜご飯のことです。ハレの日のごちそうだったそうです。

今日の給食には、海苔もつけたので、
ご飯を巻いて恵方巻風にして食べることもできました。
10:49
2015/01/26

今日の給食

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牛乳、ジャンバラヤ、オムレツ、ヘルシーサラダ、オニオンスープ

「深谷中・給食週間」最終日の今日は、深谷市と姉妹都市関係にある、
「フリーモント市」にちなんだメニューの給食です。

「フリーモント市」は、アメリカ・カリフォルニア州にあります。
昭和55年の1月から、深谷市と姉妹都市友好を進めています。

「ジャンバラヤ」は、スペインのパエリアが由来となっており、
肉や魚介類、野菜など、たくさんの具材を使ったピラフのような料理です。
味付きのご飯は食べやすく、残りもほとんどありませんでした。

今日で給食週間は終わりになりますが、
これからも給食への感謝の気持ちを持って、残さずしっかり食べてほしいと思います。
14:29
2015/01/23

今日の給食

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牛乳、ねぎまうどん、ちくわの磯辺揚げ、ポテトサラダ

「深谷中・給食週間」4日目の今日は、昨日に続き、
「深谷ねぎ」をたっぷり使ったうどんの給食です。

1年中食べられている「ねぎ」ですが、旬は冬の野菜です。
体をポカポカあたため、風邪予防にも有効で、まさに今の時期にぴったりと言えます。

深谷市では、ねぎ以外にも、たくさんの野菜が生産されています。
生産者の方々にも感謝の気持ちを持ち、
新鮮でおいしい地元の野菜をたくさん食べるようにしましょう。
14:16
2015/01/22

今日の給食

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牛乳、わかめご飯、豚肉の香味揚げ、ねぎぬた、野菜椀

「深谷中・給食週間」、3日目の今日は、深谷市の郷土料理であり、
特産の「深谷ねぎ」をたっぷり味わえる「ねぎぬた」の献立です。

「ねぎぬた」は、残念ながら、生徒にはあまり人気のないメニューです・・・。
ですから、深谷中では食べやすいように調理に工夫をしています。
ねぎは、じっくりと蒸して加熱し、特有の香りや辛み、苦みを消しています。
そして、和えダレに使うごまはよく煎って香りを出し、かまぼこも多めに和えています。

そのおかげか、
11月に出した時には残りがあった2年生は、なんと!今回は残りがありませんでした!
1年生は、残念ながら、少し残ってしまいました。
欠席者が多かったこともあるかもしれませんが、前回は完食できていたので残念でした。
(3年生は私立受験のため、給食はありませんでした。)

ねぎぬたに限らず、苦手なものは、すべて残すのではなく、
1口、そのまた半分口からでもチャレンジしてほしいな~と思います。
13:47
2015/01/21

今日の給食

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牛乳、コッペパン、ジャム、フィッシュフライ(キャベツ添え)、果物(キウイフルーツ)

深谷中・給食週間、2日目の今日は、昭和30年前後くらいの給食をイメージしています。


戦時中、食糧難により中断されていた給食ですが、
戦後も食糧難は続いていたため給食は再開できず、栄養不足の子どもが多くいました。
そんな状況を見て、ユニセフやララといった団体から小麦や粉乳が支援されるようになり、
学校給食がまたできるようになりました。

昔のパンはぼそぼそでかたく、おかずの具材も少なかったそうですが、
食べ物があること、食べられることがとても有り難かったそうです。
私たちも食べ物の有り難さを忘れないようにしたいですね。
15:34
2015/01/20

今日の給食

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牛乳、おにぎり風ごはん、塩鮭、野菜のおかかあえ、豚汁

1月24~30日は、「全国学校給食週間」です。
本校では、給食集会を行った本日から「給食週間」を設け、
昔の給食や、郷土料理などを献立に取り入れました。

「深谷中・給食週間」1日目の給食は、日本ではじめての給食にちなんだ献立です。
給食のはじまりは、明治22年、山形県鶴岡市の忠愛小学校にて、
お弁当を持ってこられない貧しい家の子ども達に、昼食を出したことからと言われています。
当時の献立は、おにぎり、焼き魚、漬け物と簡素なものでした。


今日の給食では衛生管理の都合から、おにぎりの提供が難しかったので、
雰囲気だけでも味わってもらえるように梅干しとのりを用意し、「おにぎり風」としました。
14:22
2015/01/15

今日の給食

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牛乳、キムタクご飯、わかざぎフリッター、ほうれん草のごまあえ、ガタタン

今日は、長野県と北海道にちなんだ給食です。

キムタクご飯は、長野県で人気の給食メニューです。
「キムチ」と「たくあん」で、「キム」「タク」です。
伝統ある漬け物を、現代の子ども達にもっと食べてもらいたい、
なじみあるものにしたい、という思いから出来たメニューだそうです。
本校の生徒、職員にも人気があります。

「ガタタン」は、北海道芦別市のご当地グルメです。
たくさんの具材が入り、たまごでとじた、とろみのある中華スープです。
昔は炭鉱夫の多い地域だったことから、短時間にお腹いっぱい食べられて、
栄養があるスープをと、地元の中華料理店で考案されたそうです。
14:56
2015/01/14

今日の給食

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牛乳、ご飯、ぶりの照り焼き、ひじきのそぼろ煮、けんちん汁、雪見だいふく

今日は、3年4組のリクエストメニュー「雪見だいふく」が、デザートに登場しました。
片付けの時間、残りがないかと3年生の男子が給食室をのぞきに来ていましたが・・・
もちろん、残りはありませんでした。

おかずには、旬の「ぶり」の照り焼きです。
冬の「ぶり」は、「寒ぶり」と呼ばれ、脂がのっていて特においしいと言われます。
また、出世魚の「ぶり」は縁起物とされて、お祝いの料理などに使用されることも多いです。

ひじきのそぼろ煮は、定番の「磯煮」よりもあっさりした味付けで、
炒り卵や枝豆によって、とてもおいしそうな彩りでした。
箸では少し食べにくかったためか、残りがやや多めになってしまったのが残念でした。
14:34
2015/01/13

今日の給食

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牛乳、ココア揚げパン、わんたんスープ、かぼちゃとベーコンのホットサラダ、ヨーグルト

今日は、3年1組のリクエストメニューで、「ココア揚げパン」の給食です。
献立名の部分を伏せておいたので、当日のお楽しみになりました。

かぼちゃとベーコンのホットサラダは、新しいメニューで、
素揚げしたかぼちゃとカリカリに炒めたベーコンを、玉葱ドレッシングで和えました。
かぼちゃの甘みが引き立ち、ボリュームのあるデリサラダになりました。
14:48
2015/01/09

今日の給食

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牛乳、かきたまうどん、れんこんサラダ、白玉団子のきな粉あえ

3学期の給食がスタートしました。
今日の給食は、縁起物の「れんこん」を使ったサラダです。

「れんこん」は、ハスの花の茎の部分にあたります。
土の中に埋まっているので、新鮮な空気を送るための穴があいているのが特徴的です。
穴はだいたい10個前後あると言われています。
れんこんの穴をのぞくと向こう側が見える、ということから「見通しがきく」とされ、
お節料理をはじめ、縁起のよい食材として使われています。

また、「白玉だんご」は、「鏡開き」になぞらえたメニューです。
鏡開きとは、お正月に神様や仏様に供えた餅を食べて、無病息災を祈る行事です。
11日は給食がないため、今日の給食に取り入れました。
(本来は、11日より早く鏡開きをするのは良くないそうですが・・・)

昔から伝わる行事や習わしは、1年を通して様々ありますが、
給食でも積極的に取り入れて、伝えていきたいと思います。
15:01
2014/12/16

今日の給食

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牛乳、アーモンドシュガー揚げパン、豆腐団子のスープ、冬野菜のごまマヨサラダ、ヨーグルト

今日は、給食委員や、当番で給食室に来る生徒たちからの反響が多かった、
「アーモンドシュガー」の揚げパンです。
アーモンドパウダーと砂糖、ちょっとの塩を合わせた粉末を、
さっくり揚げたパン1つ1つに、ていねいにしっかりとまぶしていきます。

アーモンドの特徴は、「ビタミンE」が豊富に含まれていることです。
細胞の酸化、すなわち体の老化を抑える作用があり、
美容や生活習慣病予防などにおいて、注目されている食品です。
他にも、ミネラル分をバランスよく、豊富に含んでいるので、
カルシウムや鉄分も、手軽に補給することができます。
08:35
2014/12/12

今日の給食

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牛乳、道産子風ごま味噌ラーメン、パイナップルパンケーキ、ごぼうのかみかみサラダ

今日は、缶詰のパインがたっぷり入った、フルーティなパンケーキです。

パイナップルには、「ブロメリン」という、たんぱく質分解酵素が多く含まれています。
消化を助け、胃を保護する効果があります。
また、酢豚やハンバーグの具材にパイナップルを使うことがあるのは、
この「ブロメリン」の働きによって、肉が柔らかくなるためです。
08:47
2014/12/09

今日の給食

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牛乳、黒パン、煮ぼうとう、焼きウインナー、ポテトのさっぱりサラダ

今日の給食は、深谷市の郷土料理「煮ぼうとう」です。
生徒からの人気が高いメニューの1つです。
今日の煮ぼうとうに使用している「白菜」は、またまた!校務員の村田さんが、
生徒のためにと自宅の畑から、収穫してきてくださいました。



とてもとても大きくて、葉がしっかりまとまっている立派な白菜です。
いつもありがとうございます!!
10:32
2014/12/08

今日の給食

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牛乳、ご飯、白身魚の南蛮漬け、磯の香あえ、だんご汁
10:29
2014/12/02

今日の給食

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牛乳、セレクトパン、ソース焼きそば、つくね、おじゃがサラダ

今日は、「メロンパン」と「チョコスティックパン」を選べる、セレクト給食でした!
パンは、メロンパン70%、チョコスティックパン30%と、メロンパンの方が人気でした。
もちろん、どちらも完食で、残りはありませんでした。

おじゃがサラダは、新メニューで、カリカリに揚げたじゃがいもを野菜と和えた、
新感覚のサラダでした。生徒の反応もよかったです。
おうちでつくる時は、ポテトチップスで代用することができます。
10:01
2014/11/27

今日の給食

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牛乳、わかめごはん、豚肉の香味揚げ、春雨サラダ、野菜椀

期末テスト2日目の今日は、疲れた脳を癒やす「豚肉」のメニューです。
豚肉には「ビタミンB1」が豊富に含まれており、疲労回復に素早く働きます。
他にも、脳の働きを活発にさせる「ビタミンB12」も、豚肉には多く含まれているので、
残りのテストも頑張れるエネルギーを補給することができます!
10:31
2014/11/25

今日の給食

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牛乳、フルーツクリームサンド、オムレツ、温野菜、豆腐団子のスープ
10:25
2014/11/19

今日の給食

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牛乳、かつ丼、ねぎぬた、重忠汁

ふるさと給食週間4日目の今日は、人気メニューの「かつ丼」と、
深谷市にゆかりあるメニューの献立です。

「ねぎぬた」は、甘い深谷ねぎをたっぷりと使った郷土料理で、
昔は、冠婚葬祭には欠かせない料理でした。
「ぬた」とは、酢と味噌で和えた料理をいいます。

「重忠汁」は、旧川本町出身の「畠山重忠公」にちなんだメニューです。
使われている「大根」は、本日も、校務員の村田さんからいただいたものです。
ありがとうございました!
10:15
2014/11/17

今日の給食

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ふるさと給食週間2日目の献立は・・・

牛乳、ビビンバ、わかめスープ、たこナゲット です。

人気メニューの「ビビンバ」です。
深谷産の野菜をたっぷり使った「ナムル」がおいしさのポイントになっています。

今日の「にんじん」は、校務員の村田さんが自宅の畑で丹精込めてつくっているものです。
深谷中の生徒のために!とたくさん持ってきてくださいました。
いつも校内がきれいに整っているのは、落ち葉掃きや草むしりなど、
朝早くから、毎日こまめに作業をしてくださっている村田さんのおかげです。
いつもありがとうございます。
11:07
2014/11/13

今日の給食

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牛乳、ご飯、サバのねぎ味噌焼き、深谷ねぎの和え物、かきたま汁

埼玉県では、食育月間である6月と、収穫の秋である11月を、「彩の国ふるさと学校給食月間」とし、ふるさとへの理解と愛着を深める学校給食活動を行っています。
深谷中学校でも、今日から21日までを、「ふるさと給食週」とし、郷土料理や、地元産の食材をより多く使った献立にしています。
また、人気メニューを入れて、おいしく楽しく食べながら、自然と学べることを目指しました。

今日の給食は、深谷ねぎをたっぷり使った給食です。
和え物は、深谷産のほうれんそうも入り、ナムル風のさっぱりした味付けになっています。
ねぎは蒸すことで、特有の苦みや辛みが消えて、食べやすくなります。
ねぎが苦手な生徒も、これなら食べられる!と言ってくれました。



★本日の埼玉県産、深谷産の食材
牛乳、ご飯、ねぎ、こまつな、もやし、ほうれんそう、たまご、豆腐、しょうゆ、味噌
09:17
2014/11/11

今日の給食

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牛乳、メロンパン、煮ぼうとう、チキンのフレーク焼き、小松菜サラダ

11月11日は、渋沢栄一翁の命日です。
栄一翁を偲び、好物だった「煮ぼうとう」の給食です。

渋沢栄一翁は、深谷だけでなく、日本を代表する偉人です。
栄一翁は、日本で初めての銀行(第一国立銀行)を拠点に、500近い企業の設立やその育成に尽力し、「日本近代経済社会の父」と呼ばれました。
また、その一方で、福祉や教育などの社会事業にも熱心に取り組み、病院や教育施設の整備のほか、災害救援や国際親善にも大きな功績を残しました。
多くの人々に惜しまれながら、1931(昭和6)年11月11日、91歳の生涯を閉じました。

栄一翁の長生きの秘訣は、地元の野菜がたっぷり入った、あたたかい「煮ぼうとう」だったのかもしれませんね。
09:37
2014/11/06

今日の給食

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牛乳、ご飯、鮭チーズフライ、大豆の磯煮、わかめと大根の味噌汁

ひじき、と言えば、「鉄分」ですね。
給食ではひじきを使用することが多く、不足しがちな鉄分とカルシウムを補っています。
鉄分は、良質なたんぱく質を一緒に摂ることで吸収率がよくなります。
今日の煮物は、大豆やさつまあげなどと一緒に調理しているので、まさに効果的な組み合わせだと言えます。
10:05
2014/11/05

今日の給食

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牛乳、スピナッチカレーライス、大豆のカリカリ揚げ、手作り福神漬け

今日は、「深谷産のほうれんそう」が、たっぷり入ったカレーライスです。
店頭では1年中出回っている「ほうれんそう」ですが、旬は冬なので、11月になる頃から、深谷市でもたくさん収穫されるようになり、栄養たっぷりの新鮮な地元産が手に入りやすくなります。

緑黄色野菜を代表する「ほうれんそう」は、体内でビタミンAに変わるカロテンや、ビタミンC、B1、B2が豊富です。他にも、鉄分やカルシウムなどのミネラル分も多いです。
このように栄養満点なほうれんそうですが、アクが強いところが欠点なので、1度ゆでてから食べるようにしましょう。


10:11
2014/10/31

今日の給食

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牛乳、きつねうどん、お豆とかぼちゃのコロッケ、青菜のソティ

今日、10月31日は「ハロウィン」です。
近年では日本でも広く知られるようになり、
仮装や、かぼちゃの料理などで楽しむイベントとなりました。
給食でも、ハロウィンにちなんだ「かぼちゃのコロッケ」にしました。

かぼちゃは、とてもカロテンの多い野菜です。
カロテンとは、植物に含まれる「カロテノイド」という色素のうち、
体内に入ってからビタミンAに変わる物質を言います。
カロテンは緑黄色野菜に多く含まれ、目や皮膚、粘膜の健康を保ちます。
また、免疫細胞の働きを活発にし、生活習慣病の原因となる活性酸素を消去する
働きや、抗がん作用があることが確認されています。



配膳室前では、給食委員が、給食当番の生徒にアルコール消毒をします。
ジャックオランタンのお面をかぶって手伝ってくれた生徒(給食委員)もいて、
みんなを楽しませてくれました!ありがとう!
08:44
2014/10/29

簡易細菌検査について

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給食室では、安全な給食を提供するため、衛生に関する様々な検査や、管理を行っています。

その中の1つ、「簡易細菌検査」は、学期に1回行っており、
一般細菌、大腸菌群、黄色ブドウ球菌の3種類を検査します。

検査方法は、検査対象物に、3cmほどの寒天培地を軽く押し当て、菌を採取します。
そして、37℃にセットされた恒温器で24時間培養した後、菌の数を数えます。

今回は、手洗いや、アルコール消毒の効果を確認するため、
生徒の手を借りて、検査をしました。

①そのまま(手洗いなし)
②水洗い
③水洗い+アルコール消毒
④石鹸洗い+アルコール消毒

結果は・・・


(赤い部分が一般細菌です。 検査薬で、色がつきます。)

①>②>③>④の順番通りに、菌の数に違いが出ました。
手洗いの方法や、アルコール消毒の大切さがよくわかる結果ですね。

また、大腸菌群は「①そのまま(手洗いなし)」から検出されました。
黄色ブドウ球菌は、どれからも検出されませんでした。

給食当番のみなさんはもちろん、保護者の方も、
家庭での調理、特に、お弁当の調理の際は、
手洗いをしっかり行い、食中毒の予防をお願いいたします。

15:33
2014/10/25

今日の給食

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牛乳、チョコペストリー、煮ぼうとう、大豆とポテトの揚げ煮、ほうれん草とハムのサラダ

本日は土曜日でしたが、学校公開&給食試食会が行われました。

試食会では、最終的に定員よりも少しオーバーしてしまいましたが、
ありがたいことに、46名もの参加があり、
多くの方々に、深谷中の給食を食べていただくことができました。
お忙しい中を、ありがとうございました!


15:15
2014/10/24

今日の給食

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牛乳、五目うどん、スコッチエッグ、ツナとポテトのサラダ
16:17
2014/10/23

今日の給食

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牛乳、わかめご飯、サバの香り揚げ、おひたし、野菜椀

サバは、カレー風味の衣で揚げています。
ジューシーな腹の部分、骨の無い尾の部分、の2種類の切り身がありました。
みなさんのお皿には、どちらの部位がのっていたでしょうか?

サバは、「青魚の王様」と言われるほど、栄養価の高い魚です。
脂がとても多く、ジューシーなおいしさがあります。
「脂」と聞くと、太るとか、体に良くないとかマイナスイメージを持たれがちですが、
青魚に限っては、むしろ、この脂にこそ健康効果があります。

特に、DHA(ドコサヘキサエン酸)という不飽和脂肪酸は、脳の活性化に働き、
頭が良くなる成分だと言われています。
成績アップに、受験勉強に、うれしい栄養ですね!
15:59
2014/10/22

今日の給食

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牛乳、マーボーひじき丼、わかさぎフリッター、小松菜とたまごのスープ、りんご

マーボーひじき丼は、新メニューです。
ひじきは、鉄分アップの食材としてよく知られており、給食ではおなじみの食材ですね。

挽肉と野菜、ひじきをよく炒め合わせた「そぼろ」に、中華風の味付けを施しました。
豆板醤が入って、ピリッと甘辛く、ご飯が進むおかずになりました。
ご飯の残りも少なかったです。
15:44
2014/10/20

今日の給食

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牛乳、ご飯、大根と豚肉の煮込み、厚焼き玉子、ヘルシーサラダ
15:43
2014/10/17

今日の給食

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牛乳、ごま味噌ラーメン、アップルパンケーキ、バンサンスー

今日は、秋の果物「りんご」が入った、フルーティなパンケーキでした。

「りんご」には、「1日1個のりんごは医者を遠ざける」という、ことわざがあるほど、
昔から健康効果が知られています。
果物なので、多いと思われがちなビタミンは意外と少なく、
そのかわりに、ミネラルのカリウムや、ペクチンといった水溶性の食物繊維が豊富です。
15:28
2014/10/15

今日の給食

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牛乳、ご飯、さんまのかば焼き、秋の味噌汁、野菜のじゃこあえ

今日の給食は、秋の味覚がいっぱいです。

お味噌汁には、サツマイモや、しめじ、ごぼう等が入っています。
「サツマイモ」は、ビタミンCが豊富です。本来、ビタミンCは熱に弱い栄養素ですが、
芋類に含まれるものはデンプン質に守られて、調理で失われにくい特性があります。
また、根菜類の旬は秋~冬が多く、この時期の根菜は、
冬に向けてどんどん甘みが増して、おいしくなっていきます。

「サンマ」も秋を代表する、非常に栄養価の高い食材です。
中でも、DHA(ドコサヘキサエン酸)という不飽和脂肪酸は、脳細胞の働きを活発にし、
学習能力を向上させる働きがあります。
かば焼きは、しっかり揚げているので、骨まで丸ごと食べられます。
明日からの中間テストは、サンマパワーで頑張ってください!
14:13
2014/10/14

今日の給食

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牛乳、パインパン、ペペロンチーノ、つくね、ブロッコリーとミニトマト

今日の「ペペロンチーノ」には、深中で栽培、収穫された、「とうがらし」を使いました。
校内にある「学校ファーム」にて、67組の皆さんが夏休み前から、
一生懸命、草むしりや水やりをして育ててくれました!

「ペペロンチーノ」とは、ニンニク、オイル(オリーブ油)、とうがらしの、
シンプルなソースで作られたスパゲティー料理です。
正式には、「アーリオ(にんにく)・オリオ(油)・ペペロンチーノ(とうがらし)」と言います。
給食では栄養価も考えて、玉ねぎ等の具材も入ってアレンジされています。
(ということは、もっと、ながーーーい名前になるのでしょうか・・・)

にんにくの使用量が普段よりも多い料理でしたので、
調理がはじまると、職員室の方まで香ばしい香りが届いていました。
14:31
2014/10/10

今日の給食

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牛乳、カツ丼、海藻サラダ、味噌汁、ブルーベリーゼリー

10月10日は、「目の愛護デー」です。
1010を横にすると、目と眉毛に見えるからだそうです。



目に良いとよく言われている「ブルーベリー」ですが、
青紫色の色素である「アントシアニン」という成分に、目の働きを高める効果や、
眼精疲労を予防する効果があるとされています。
他にも、鶏肉に豊富な「タンパク質」は、目の組織をつくる素となります。
わかめなどの「ミネラル」は、目の疲れを和らげます。
野菜の「ビタミン」には、目の機能を助ける働きなどがあります。

結局のところ、バランスの良い健康的な食生活が、体にも目にも良いのですね!
14:44
2014/10/09

今日の給食

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牛乳、広東麺、揚げギョーザ、ポテトのさっぱりサラダ

「卵」は、完全食品といわれ、良質なタンパク質が豊富です。
タンパク質は、筋肉やホルモン、酵素などをつくる大切な栄養素で、
筋肉がしっかりついたバランスの良い体がつくられていると、代謝が上がります。

スープに入っている、「うずらの卵」は、小さくかわいいですが、
5倍ほども大きな鶏卵よりも高い、栄養価があります。
同じ量で比べると、カロリーはほぼ同じで、
冷え性や貧血予防に効果的な「鉄分」は、およそ2倍、
他にも、ビタミンA、B1、B2も、およそ2倍前後も多く含まれています。
15:05
2014/10/08

今日の給食

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牛乳、ご飯、生揚げの中華煮、しゅうまい、もやしのサラダ

「生揚げ」は、水切りした豆腐を高温で揚げたものです。
表面だけを揚げることで、豆腐の柔らかい食感を残したまま、香ばしさが加わります。
また、煮る料理においては、味の染み込みが良くなります。
基本的な栄養成分は豆腐をほぼ同じですが、
揚げ油分のエネルギーと、水分が抜けて凝縮された分、
豆腐そのままよりも、栄養価は少し高くなります。


~生揚げの中華煮ができるまで~



下味のため、生揚げを別の釜で煮ておきます。



まず、最初に肉を、よく炒めます。
野菜を入れて、さらによく炒めていきます。



うずらの卵などを加え、調味料を入れ煮ていきます。
別の釜で煮た生揚げを加え、よく混ぜ合わせたら、できあがりです。
(生揚げ、具材は、中心温度をはかって90度以上を確認してあります。)

クラスの食缶に配缶していきます。


15:23
2014/10/01

今日の給食

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牛乳、ハム勝つサンド、秋の味覚シチュー、ミックスサラダ

10月になりました。これからどんどん秋らしい季節になっていきますね。
秋は、旬のおいしい食材がたくさんあります。
今日のシチューには「さつまいも」「きのこ(しめじ)」が入り、
秋の訪れを感じられるメニューになりました。

また、いよいよ明日に控えた「新人戦」の応援メニューとして、
「ハム勝つサンド」を用意しました。
深中の勝利と、活躍を祈願して、調理員さんが1枚1枚、手作りしてくれました。

残りは少なく、しっかり食べてくれました。
普段の練習の成果、自身の力を発揮して、がんばってください!
14:41
2014/09/30

今日の給食

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牛乳、ご飯、鶏肉のチリソース炒め、温野菜、わんたんスープ

今日は、中華風の献立でした。

鶏肉のチリソース炒めは、新メニューです。
鶏肉、剣エビ、じゃがいもを揚げて、
野菜たっぷりのチリソースと炒めからめました。
ご飯が進む、甘辛い味付けです。

じゃがいもが入っていたためか、
ご飯が多めに残ってしまいました。
また、欠席者や早退者がいつもより多かったようです。

体育祭までの緊張が解けて、夏からの疲れが出てきたり、
季節の変わり目ということで、体調を崩しやすくなっています。
新人戦も近いので、休息も、食事も、しっかりとりましょう。
13:35
2014/09/26

今日の給食

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牛乳、長崎ちゃんぽん、揚げギョーザ、春雨サラダ

「長崎ちゃんぽん」は、名前の通り、長崎県発祥の麺料理です。
白濁したスープに、魚介や野菜などの具材がたっぷり入っているのが特徴です。
とある中華料理店の店主が、同郷の中国人留学生のために、
安くてボリュームがあり、栄養価の高いメニューを、と考案したのがはじまりだそうです。
某チェーン店の展開とともに、全国に広まりました。

「ちゃんぽん」という言葉には、混ぜるという意味があります。
沖縄の「チャンプルー」と同じ言葉だと言われています。
13:45
2014/09/25

今日の給食

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牛乳、ご飯、回鍋肉、いかナゲット、酸辣湯

「酸辣湯(サンラータン)」は、スーラータンとも言い、
お酢の酸味と、ラー油等の辛みが特徴のスープです。

お酢は、穀物や果実などから酒を醸造し、
そこへ酢酸菌を加え、酢酸発酵させて作られます。

そのさわやかな風味から、減塩効果や、
疲労回復、生活習慣病の予防など、様々な健康効果が注目されています。
また、殺菌効果もあることから、生ものの下処理や、
掃除などでも使用されることがあります。
13:57
2014/09/24

今日の給食

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牛乳、ご飯、さんまのかば焼き、切り干し大根の炒り煮、なめこ汁

9月も後半となり、だんだんと秋めいた季節になってきました。
今日の給食は、秋の味覚の代表格、「さんま」「きのこ」を使った献立です。

「さんま」は、骨まで丸ごと食べられるかば焼きにしました。
切り身にかたくり粉をつけてカラッと揚げ、しょうが風味のタレにくぐらせます。

「なめこ」は、豆腐とともに味噌汁に入れました。
特有のぬめりがある「なめこ」は、つるっとしていておいしい!という生徒と、
それが苦手だという生徒と、好き嫌いがはっきり分かれている様子がありました。
ですが、全体的によく食べていました。
14:12
2014/09/12

今日の給食

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牛乳、玉子とじうどん、スウィートビーンズパンケーキ、海藻サラダ

今日は、3年生の女子生徒が楽しみにしていてくれた、
あずきの甘納豆とチーズが入った、少し和風なパンケーキの献立でした。

甘納豆をはじめ、あんこや赤飯などでおなじみの「あずき」は、
漢字で「小豆」と表します。その小さな粒に、栄養がぎゅっと詰まっています。
主な成分は、デンプンとタンパク質で、ビタミンB1を多く含んでいます。
ビタミンB1は、デンプンの消化に欠かせない成分であるため、
団子や、モチとの組み合わせは、理にかなったものであると言えます。
14:24
2014/09/11

今日の給食

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牛乳、ご飯、デミハンバーグ、グリーンサラダ、野菜コンソメスープ

今日のハンバーグは、デミグラスソースでした。
セロリと玉葱をバターでじっくりとよく炒め、
トマトケチャップなどで味を整えて、手作りしています。

今日は、ご飯と牛乳がいつもより多く残りました。
特に牛乳は、2学期がはじまってから、残りが目立つようになりました。

暑さは和らいでいても、日中は蒸しており、
体育祭の練習のため外での活動も多くあります。
熱中症の対策にも効果的な牛乳を、しっかり飲んでほしいと思います。
13:55
2014/09/10

今日の給食

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牛乳、ご飯、四川風麻婆豆腐、ひじき入り春巻、もやしのサラダ

昔から健康食、長寿食として食べられている「豆腐」は、
大豆の絞り汁である豆乳に、にがり等を加えて固めた食品です。
大豆が「畑の肉」と呼ばれているように、
豆腐も、良質のタンパク質と脂質が豊富です。

豆腐は、製法に違いはあれど、アジア圏では古くから親しまれている食品です。
他の国に比べ、日本の豆腐はやわらかく、みずみずしいのが特徴です。
14:11
2014/09/09

今日の給食

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牛乳、きなこ揚げパン、ポテトのさっぱりサラダ、海鮮団子のスープ、ヨーグルト

ヨーグルトは、牛乳等に、乳酸菌を加え発酵させた食品です。
牛乳そのままに比べ、栄養は体に吸収されやすくなっています。
また、乳酸菌の働きで、おなかにやさしい効果がプラスされています。

「海鮮団子のスープ」は、新メニューです。
海鮮団子からダシが出て、あっさりでもコクのある、おいしいスープができました。
残りもとても少なくよく食べられていました。
14:20
2014/09/04

今日の給食

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牛乳、ごはん、じゃが豚キムチ、厚焼きたまご、キャベツときゅうりのサラダ、ゼリー

今日の主菜は、キムチ味の肉じゃがでした。
9月に入り、暑さはだいぶ落ちつきましたが、蒸し蒸しした日が続いています。

キムチをはじめ、唐辛子の辛みは、食欲増進の効果があります。
文化発表会や、体育祭に備えて、しっかり食べて体力をつけましょう。
15:20
2014/09/03

今日の給食

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牛乳、ご飯、豚汁、鯖の味噌マヨ焼き、大豆の磯煮

おでんや、豚汁の具につきものの「こんにゃく」は、そのほとんどが水分です。
ビタミンなどの栄養素はほとんどなく、カロリーが非常に低いことと、
「グルコマンナン」という食物繊維が豊富なことが特徴です。

グルコマンナンは、消化されずに腸まで届くため、
体内の老廃物や毒素を吸収し、排出する働きがあります。
15:03
2014/09/02

今日の給食

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牛乳、夏野菜カレーライス、大豆のカリカリ揚げ、手作り福神漬け

今日のカレーの夏野菜は、かぼちゃ、なす、いんげんです。
かぼちゃの甘みと、ルウのスパイスが相性抜群のおいしいカレーでした。
とてもよく食べられていました。
14:56
2014/09/01

今日の給食

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牛乳、食パン、ジャム、すいとん、ちくわのカラフル揚げ、バナナ

本日は防災の日です。
91年前の同日、関東大震災が発生しました。
その時の教訓を忘れず、災害に備える日として定められました。

給食では、備蓄できる小麦粉のメニューを中心に、
災害時を想定した献立になっています。

すいとんは、小麦粉とかたくり粉をよく練り、
調理員さんが1つ1つ大釜に落として、つくりました。

つい最近では、広島で大きな土砂災害が起こりました。
東北の大震災では、余震や計画停電など、私たちも体験しましたね。
いざという時のために、保存食の用意、確認をしておきましょう。
14:28
2014/07/16

今日の給食

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コーヒー牛乳、カツ丼、大根サラダ、わかめと豆腐の味噌汁、冷凍みかん

(写真はありません・・・すみません)


今日は1学期の最後の給食ということもあり・・・ちょっと特別に、
いつもの牛乳を、コーヒー牛乳にしました。

近年、牛乳は「熱中症予防」において、注目を浴びています。
熱中症というと、スポーツドリンクが定番ですが、
水分と塩分の補給を目的とするスポーツドリンクに対し、
牛乳は、体の機能そのものを補います。

そもそも、熱中症になる原因は、体温の調節が正常に行われなくなるためです。
牛乳に含まれるタンパク質が、
体内で血液に働きかけて、汗をかきやすくします。
熱が逃れやすくなることで、体温調節がうまくいくようになる仕組みです。
運動後に飲むことが効果的だそうです。

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1学期の給食が終了しました。
本校は、完食できるクラスがとても多く、残滓がとても少ないです。
暑さで食欲が落ちることもなく、毎日キレイに食べてくれました。
調理員さんたちも毎日喜んでいます。

2学期最初の給食は、8月29日(金)です。
夏休みの間に、給食着のボタンや、帽子のゴムが伸びていないかを
チェックして、直しておいてください。


16:12
2014/07/15

今日の給食

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牛乳、食パン、ジャム、オムレツ、コーン入りサラダ、夏野菜のラタトゥイユ

新メニューのラタトゥイユは、フランス南部地方の家庭料理です。
なすやズッキーニなどの夏野菜をふんだんに使い、
ニンニクとオリーブオイルで炒めてから、トマトを加え、
汁気がなくなるまでじっくり煮込んでいきます。

給食では食べやすいように、スープ仕立てにしました。
玉葱、にんじん、じゃがいも、かぼちゃ、なす、ズッキーニ、トマト、ピーマンと、
たくさんの夏野菜が入り、旬のおいしさがぎゅっと詰まったラタトゥイユができました。
15:01
2014/07/14

今日の給食

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牛乳、ご飯、ゴーヤチャンプルー、はんぺんチーズフライ、わかめスープ

沖縄の代表的な食べ物として知られている「ゴーヤ」は、
夏のパワーフードとして、今では全国各地で食べられています。
近年では、グリーンカーテンとして家庭で栽培されていることも多いですね。

ゴーヤ特有の苦み成分には、胃腸の保護や食欲増進の効果があり、
また、神経に働いて気持ちをシャキっとさせる効果もあるそうです。
まさに夏にぴったりの食材です!

今回ばかりはたくさん残ってしまうのではないかと心配していましたが、
残りは少なく、よく食べていました。
15:23
2014/07/11

今日の給食

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牛乳、肉うどん、ひじきサラダ、白玉団子のきな粉あえ

白玉団子は、白玉粉と水を合わせてつくった団子です。
室町~鎌倉時代に中国から伝わったとされ、
甘味が庶民でも手に入れやすくなったことから、江戸時代に大衆化されました。

白玉粉はもち米を原料としています。
水でひいたりと粒子が細かくなる加工がされているため、
つるんとなめらかな団子ができます。
16:05
2014/07/10

今日の給食

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牛乳、夏野菜カレーライス、大豆のカリカリ揚げ、手作り福神漬け

今日は、いつもの野菜にプラスして、
夏野菜(なす、かぼちゃ、コーン)が入ったカレーライスでした。
かぼちゃがとろけて、やさしい甘みのマイルドなカレーになりました。

自然体験宿泊学習中の2年生も、今日は飯ごう炊さんでカレーを作っています。
おいしくできたでしょうか?
15:57
2014/07/09

今日の給食

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牛乳、ご飯、さばの味噌焼き、切り干し大根の炒り煮、野菜椀

切り干し大根は読んで字のごとく、大根を細く切り、天日に干して乾燥させた食材です。
太陽の日を浴びることによって、うま味や甘みが増し、栄養価も非常に高くなります。

生の大根と比べて、カルシウムは15倍、鉄分は32倍、ビタミンB1、B2は10倍にもなります。
特にカルシウムは牛乳の4倍と、豊富です。

煮物以外にも、サラダや和え物でさっぱりと食べることもできます。
成長期の子どもたちだけでなく、
大人の骨粗鬆症や生活習慣病予防としてもおすすめな食材の1つです。
14:12
2014/07/08

今日の給食

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牛乳、アーモンドシュガー揚げパン、わんたんスープ、グリーンサラダ、ヨーグルト

アーモンドは、サクラの仲間で、杏や梅に似た実をつける植物です。
私たちが知っている粒状のアーモンドは、果実の種子の、
さらに中の「仁」という部分にあたります。
アーモンドには、スイート種と、ビター種があり、
食用はスイート種が認められています。

アーモンドの栄養価はとても高く、
近年では、美容やダイエットの効果が注目を集めています。

細胞や血管などの老化を防ぎ、アンチエイジング効果のある「ビタミンE」と、
脂肪の燃焼に不可欠な「ビタミンB2」がとても豊富です。
さらに、7割を占める脂肪分は、オレイン酸やリノール酸の不飽和脂肪酸なので、
減量を促し、リバウンドの少ないダイエットや、
血液をサラサラにする効果があると言われています。
14:19
2014/07/07

今日の給食

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牛乳、ご飯、星のミックスフライ、七夕スープ、小松菜サラダ、冷凍みかん

今日は七夕ですね。
給食でも、七夕にちなんだ献立になっています。

七夕スープは、
にんじん、大根を「短冊」に、オクラと麩が「星」、いんげんが「笹の葉」、
糸蒲鉾とそうめんは「天の川」に見立てています。

そうめんは古来、七夕との関係が深く、
平安時代には健康を願い、供物として使われていたそうです。
また、七夕は元々、織物の上達を願ったお祭りであり、
生糸に似たそうめんをお供えしたり、食べたりしていたとも伝えられています。
14:06
2014/07/02

今日の給食

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牛乳、パインパン、ナポリタン、つくね、キャベツときゅうりのサラダ

日本の洋食の代表格とされるナポリタンは、イタリア・ナポリの料理
「スパゲティーナポレターナ」に似せた、日本独自のパスタ料理です。
日本でつくられるようになったのは、昭和のはじめ頃だと言われています。
昭和30年代になると、学校給食でも食べられるようになりました。
14:14
2014/06/27

今日の給食

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牛乳、ご飯、白身魚の南蛮漬け、バンサンスー(拌三絲)、華風スープ

「南蛮漬け」とは、魚や鶏肉などのから揚げに、
刻んだネギや唐辛子を混ぜた甘酢をかけた(漬けた)料理です。

「南蛮」とは、主にポルトガルやスペインのことをいいます。
貿易によってもたらされた、新しい文化や、珍しいものにたいして使うようになりました。
したがって、「南蛮漬け」とは、
外国から伝わった、香辛料や香草を使った新しい料理、という意味があります。

また、バンサンスー(拌三絲)は、拌・・・和え物、絲・・・千切り、という意味で、
「3種類の千切りの和え物」という料理になります。
給食では、栄養バランスや彩りのために、
もやし、きゅうり、にんじん、ハムの4種類の食材を使ったサラダになりました。

甘酢やサラダがさっぱりとして、蒸し暑い日にも食べやすい献立でした。
残食はほとんどなく、よく食べていました。
15:02
2014/06/26

今日の給食

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今日の給食は、
牛乳、五目うどん、ちくわの石垣揚げ、蒸しとうもろこし、冷凍みかん・・・でした。


今がまさに旬!のとうもろこしは、
深谷産の「ゴールドラッシュ」でした。



ゴールドラッシュは、質のよい甘さと、粒皮がとてもやわらかいところに特長があります。
また、その名の由来のとおり、黄金のようなつやつやと濃い黄色をしています。







200本のとうもろこしの皮をむき、よく洗います。
1人分の大きさに切ってかごに並べ、釜で蒸し上げます。

もうもうと湯気が立ちこめた給食室は、サウナ状態でした!!
調理員さんたちは、いつも以上に大変でしたが、
とっても甘く、みずみずしいとうもろこしが蒸し上がりました。
残りもほとんどなく、旬のおいしさを味わうことができました。
16:13
2014/06/23

今日の給食

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牛乳、ご飯、豚肉のごまだれ、きゅうりのぴりっと漬け、重忠汁

「重忠汁」は、深谷にゆかりのあるメニューです。

旧川本町出身の「畠山重忠」は、鎌倉時代に活躍した武将です。
武勇の誉れ高く、その清廉潔白な人柄で「坂東武士の鑑」と称されました。

幼少の頃の重忠は「石投げ」が得意で、
荒川のうぐいすの瀬でよく遊んでいたと言われています。
このエピソードから、白玉団子を石に見立てたメニューができました。
16:33
2014/06/18

今日の給食

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牛乳、勝つ丼、すまし汁、3色サラダ、冷凍みかん

今日は、「試合に勝つ!」と願をかけた、学総の応援メニューでした!
給食の中でも、1番2番を争うくらいの人気メニューです。
カツの残りはもちろんゼロでした。

カツは、調理員さんが1枚1枚手作りしています。

小麦粉と卵でバッター液をつくります。
給食では栄養補助に、ひじき、粉チーズが入っています。



バッター液に鶏肉をくぐらせ、パン粉をていねいにしっかりとつけていきます。
(鶏肉は納品されてすぐ、塩と酒とで下味をつけてあります。)



衣はカリカリ、ジューシーに揚げていきます。



中までしっかり火が通っているか、温度を測ります。(90度以上)



おいしさの秘訣は、ごはんがすすむ、甘辛いタレにあり!?



カツにたっぷりとタレをからめて、できあがりです☆
16:44
2014/06/12

今日の給食

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牛乳、ご飯、回鍋肉、イカナゲット、わかめスープ

回鍋肉(ホイコーロー)は、野菜と豚肉を、甘めの味噌味に炒め合わせた料理です。
日本ではキャベツを使うことがスタンダードですが、
これは中国から伝来した時に改良されたもので、
本来中国ではニンニクの芽を使い、辛い味付けだそうです。

「鍋を回す」と漢字で表しますが、鍋を振る、かき回すという意味ではなく、
具材にいったん火を通してから、鍋に戻し、
さっと調味して炒め合わせる調理方法を表しています。


今日から3年生が登校し、給食の時間がにぎやかになりました。
久しぶりの給食はどうでしたか?

今日は、ごはんが少しと、ナゲットが1つだけ残りましたが、他はすべて完食!
とてもよく食べていました。
09:39
2014/06/11

今日の給食

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牛乳、わかめご飯、鶏のからあげ、大豆の磯煮、野菜椀

鶏肉は、胸肉を使っています。
にんにくやしょうゆで下味をつけ、
片栗粉と小麦粉を混ぜた衣をつけて揚げています。
衣がかりかりに仕上がりました。
09:30
2014/06/09

今日の給食

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牛乳、ご飯、四川風麻婆豆腐、春巻、中華きゅうり

四川風麻婆豆腐は、ごはんが進む、子どもたちにも人気の1品です。

具材を細かく刻んで炒め、豆腐は塩を加えて下茹でします。
甜麺醤(テンメンジャン・甘みのある味噌)、豆板醤(トウバンジャン・辛い味噌)で調味し、
最後に、ごま油とさんしょうで風味を立たせます。


本日は、「給食試食会」が開催されました。

生徒たちと同じように配膳を体験し、生徒たちと同じ給食を食べていただきました。
お忙しい中、御参加いただきありがとうございました。

次回は、10月頃に予定しています。多数の参加をお待ちしております。


10:30
2014/06/06

今日の給食

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牛乳、山菜おろしうどん、つくねの甘辛煮、ポテトのさっぱりサラダ

★本日の残食調査の結果発表
完食のクラス
1年生・・・2組、4組
2年生・・・1組、3組、4組、5組
3年生・・・1組、2組、3組、4組、5組

残食調査は、本日が最終日でした。
3年生は4日連続で全クラス完食することができました!

毎日完食できたクラスも、できなかったクラスも、
1週間、完食目指しクラス一丸となりがんばることができました。
調査は今日で終わりですが、これからも残さず食べるようにしてほしいと思います。
10:18
2014/06/05

今日の給食

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牛乳、ご飯、じゃがいもの金平煮、厚焼き玉子、じゃこと大根のサラダ

★本日の残食調査の結果発表
完食のクラス
1年生・・・2組、4組
2年生・・・1組、2組、3組、4組、5組
3年生・・・1組、2組、3組、4組、5組

今日は、2年生も全クラス完食達成できました!
3年生は3日連続!すごい!
10:13
2014/06/04

今日の給食

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牛乳、黒パン、ペペロンチーノ、焼きウィンナー、ヘルシーサラダ

今日、6月4日~10日は、「歯と口の健康週間」です。
歯と口の健康とは、歯磨きや虫歯に限ったことではありません。
「かむ」という働きも、私たちの健康にとって重要な役割を担っています。

給食では、今日と明日に、「ごぼう」を使ったメニューを取り入れました。
しゃきしゃきと歯ごたえのあるごぼうは、食物繊維が豊富です。


★本日の残食調査の結果発表
完食のクラス
1年生・・・2組、4組
2年生・・・1組、3組、4組
3年生・・・1組、2組、3組、4組、5組

3年生は、本日も全クラス完食でした!
16:20
2014/06/03

今日の給食

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牛乳、ご飯、いわしのかば焼き、切り干し大根の炒り煮、豚汁

★本日の残食調査の結果発表
1年生・・・2組
2年生・・・1組、3組、4組、5組
3年生・・・1組、2組、3組、4組、5組

3年生は全クラス完食しました!素晴らしいですね!


また、1年生は学年の取り組みですが、こんなことをしています。



給食当番のルールにも慣れて、4月よりとても準備が早くなりました。

「いただきます」が早くできれば喫食時間がしっかり確保でき、
時間が無くて食べられない→残してしまうということがなくなります。

1年生の教室は4階なので、給食室から遠くて大変な当番もありますが、
早く「いただきます」ができるように工夫してがんばりましょう。
15:59
2014/06/02

今日の給食

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牛乳、カレーライス、大豆とじゃこのカリカリ揚げ、手作り福神漬け

6月は、「食育月間」です。
「食育」とは、食を通しての教育や、学びのことを言います。
自分の健康や体のことを考えたり、食事のマナーを確認したり、
地元の農産物を知り、生産者への感謝の心を育むなど・・・
様々な取り組みの方法があります。

深谷中では給食委員が中心となり、
今週1週間で「残食調査」と「身支度検査」の強化を行います。
また、朝食についてアンケートをとります。

★本日の残食調査の結果発表
完食のクラス
1年生・・・2組、4組
2年生・・・1組、4組、5組
3年生・・・1組、4組、5組 

完食できなかったクラスも、ほんの数口、1人分も無い量の残り具合だったので、
とてもとても惜しかったです。明日は完食できるといいですね!
15:23
2014/05/29

今日の給食

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牛乳、コッペパン、ソース焼きそば、オムレツ、ブロッコリーとミニトマト、フルーツゼリー

今日のコッペパンはあえて切り込みを入れて注文しました。
生徒たちは、焼きそばをはさんだり、オムレツをはさんだりして食べていました。

コッペパンは、学校給食の歴史ととてもなじみ深い食材です。
太平洋戦争の時代に、配給用として考案されたと言われています。
フランスパンの一種である、「クーペパン」に似せて作られたという説から、
「コッペ」の名称は、「クーペ」がなまったものであると言われています。

今日は汁物がなかったので、牛乳が残りませんでした。
しかし、焼きそばとの組み合わせだったためにパンが多く残ってしまいました。
焼きそばはよく食べられていました。
15:06
2014/05/28

今日の給食

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牛乳、ご飯、八宝菜、エビカツ、温野菜(ブロッコリー・大根)

八宝菜は、野菜や肉、魚介類等、たくさんの具材を炒めて煮た中国料理です。
「八」は、8種類の具材という意味でなく、
「たくさん」、「多くの」、という意味で使われています。

その昔、宮廷でのまかない料理として、残った食材を寄せ集めてつくったものが
とても評判となり、「たくさんの宝物を集めたようにおいしい料理」だからと、
八宝菜と呼ばれるようになったと言われています。
14:57
2014/05/26

今日の給食

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牛乳、チキンカツサンド、青菜のバター醤油炒め、オニオンスープ

チキンカツは、調理員さんの手作りです。
鶏肉1枚1枚に、衣をつけて、かりかり・さくさくに揚げています。

スライスチーズと一緒にパンにはさむと、ボリュームたっぷりのバーガーになりました。
14:31
2014/05/23

今日の給食

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牛乳、ツイストパン、アジフライのマスタードソース、小松菜サラダ、野菜コンソメスープ

アジフライのマスタードソースは新メニューです。
ほんのりと辛子の風味が広がるケチャップベースのソースを、
アジフライにかけました。

あじは、うまみ成分であるイノシン酸や様々なアミノ酸を豊富に含み、
脂肪分とのバランスがよく、万人受けのいい魚です。
「味(あじ)がよい」から、「鯵(あじ)」と名付けられたと言われています。
14:15
2014/05/22

今日の給食

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牛乳、ごま味噌ラーメン、わかさぎフリッター、春雨サラダ

春雨は、緑豆やじゃがいものでんぷんを原料としてつくられる、
細い麺のような食品です。
ちなみに、緑豆はもやしの原料としても使われています。
春雨の名称は、春にショボショボと細く降る雨に似ていることから
呼ぶようになったと言われています。
14:07
2014/05/21

今日の給食

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牛乳、ご飯、鮭チーズフライ、大豆の磯煮、玉子入りわかめスープ

大豆は、「豆の王様」と言われるほどタンパク質が豊富で、
さらに、アミノ酸の構成もお肉に似ていることから、
「畑の肉」とも呼ばれています。

大豆の磯煮は、残りが多くなりがちのメニューです。
やはり、今日の残りは、他の日に比べて多めでしたが、
3年生はよく食べていました。
10:35
2014/05/16

今日の給食

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牛乳、ご飯、いわしの蒲焼き、かきたま汁、切り干し大根の炒り煮

いわしには、豊富な「カルシウム」と、
そのカルシウムの吸収を助ける「ビタミンD」とが両方含まれており、
成長期の子どもたちにおすすめな食材です。

さらに、EPAやDHAといった不飽和脂肪酸が、青魚の中で1番多く、
これらは脳の働きを良くする栄養素です。
10:26
2014/05/15

今日の給食

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牛乳、タンメン、オレンジパンケーキ、大根サラダ

タンメンは、肉や野菜などたくさんの具材を塩味で煮込んだスープを、
茹でた中華麺にかけた料理です。
実は、日本で発祥した料理だと言われています。

今日のタンメンにはあさりも入り、風味豊かなスープになりました。
10:17
2014/05/12

今日の給食

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牛乳、かつお飯、厚焼きたまご、切り干し大根のサラダ、野菜椀

旬のかつおを使った献立でした。

かつおの旬は、年に2回、春(初夏)と秋にあります。

春のかつおは、「初鰹」、秋のかつおは、「戻り鰹」と呼ばれています。
初鰹は、脂が少なめであっさりした味、
戻り鰹は、脂がたっぷりのっているのが特徴です。
10:02
2014/05/09

今日の給食

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牛乳、チキンカレー、大豆のかりかり揚げ、手作り福神漬け

チキンカレーには、ほうれん草とカットトマトが入り、
あっさりとしたカレーライスに仕上げました。

福神漬けは手作りです。
大根ときゅうりを、やや甘辛いたれで煮て漬けます。
しっかりと冷やし、しょうがの風味がさっぱりとおいしい福神漬けになりました。
09:54
2014/05/07

今日の給食

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牛乳、抹茶入りきなこ揚げパン、わんたんスープ、ポテトのさっぱりサラダ、ヨーグルト

今日のきなこ揚げパンは、抹茶入りです。
うすいきみどり色で、ほんのりお茶の香りと苦みが口に広がりました。

5月は新茶の季節です。
新茶とは、その年の最初に摘まれたお茶です。
特に5月2日は「八十八夜(はちじゅうはちや)」といい、
この日に摘み取ったお茶を飲むと、1年無病無災で過ごせると言い伝えられています。
15:30
2014/05/02

今日の給食

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牛乳、わかめご飯、豚肉とレバーのごまだれ、おひたし、味噌汁

豚肉とレバーのごまだれには、高野豆腐も入っています。

高野豆腐は、凍み豆腐、凍り豆腐とも呼ばれ、
豆腐を凍らせて、解凍し、乾燥させてつくられます。
昔、冬の寒い日に豆腐を外に放置したら偶然出来たものだといわれています。

精進料理では、肉の代わりに用いられ、
僧侶たちにとって貴重なたんぱく源となっています。


14:59
2014/04/25

今日の給食

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牛乳、たけのこご飯、鮭チーズフライ、からしあえ、あさりの味噌汁

たけのこご飯は、生のたけのこを使用しました。
皮むきは、6・7組のみなさんが手伝ってくれました。
ありがとうございました!



たけのこはアクが強いので、米ぬか・唐辛子と一緒にゆがきます。
米ぬかのカルシウムが、たけのこのえぐみ成分と結合し、
中和してくれるからだそうです。



切って・・・ 煮て・・・ 混ぜ込んで・・・ たけのこご飯ができあがります。




14:42
2014/04/24

今日の給食

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牛乳、広東麺、もやしのナムル、黒糖パンケーキ

広東料理は、中華料理の1種です。
食材の持ち味を生かし、塩やしょうゆベースのあっさりとした味付けが基本的な特徴です。

1年生には、パンケーキがちょっと食べにくかったようで残りが少し出てしまいました。
ですが、毎日ほとんど残りは無いに近いほどよく食べてくれています。
ありがとうございます。
14:28
2014/04/23

今日の給食

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牛乳、カレーライス、大豆のカリカリ揚げ、いかのマリネ、チーズ

マリネとは、肉・魚・野菜などを、酢やレモン汁からなる漬け汁に浸す調理法、
またその料理をいいます。マリナードや、マリネードとも呼ばれます。
日本の「南蛮漬け」も、マリネの1種といえます。
14:19
2014/04/22

今日の給食

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牛乳、きなこ揚げパン、わんたんスープ、ツナとひじきのサラダ、ヨーグルト

今日のきなこ揚げパンにはすりごまが入っていて、
とても香ばしい風味がありました。

「ごま」には、健康にも美容にも、とても効果的な栄養素がたくさん含まれています。
ですが、粒のままでは消化されにくく、栄養は吸収されません。
ですから、ごまを料理に使う時にはすりごまや切りごまを使うと、
栄養も効果的に摂取できます。
09:29
2014/04/21

今日の給食

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牛乳、ご飯、肉じゃが、厚焼きたまご、野菜のごまマヨあえ

厚焼きたまごのメニューの日になると思い出すことがあります。

以前、生徒から質問を受けました。
厚焼きたまごの「たまご」は、「卵」と「玉子」のどちらでしょうか?と。

「卵」・・・調理前
「玉子」・・・調理後
と使い分けることを、その時に調べてはじめて知りました!
栄養士という仕事に携わりながら、今まで知らなかったことが恥ずかしかったですが、
新しいことを発見した喜びを味わえて、うれしく貴重な出来事でした☆
09:05
2014/04/18

今日の給食

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牛乳、きつねうどん、ししゃもフリッター、磯の香あえ

きつねうどんのおあげは、甘辛いタレをたっぷり染み込ませて作りました。
いなり寿司同様、油揚げを「きつね」と呼ぶのは、
きつねの好物だから、という説と、
色がきつねに似ているからという説があります。
08:54
2014/04/17

今日の給食

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牛乳、ひじきご飯、コロッケ、おかかあえ、豚汁

給食では「カルシウム」と「鉄分」を積極的に取り入れています。
それは、成長期に欠かせない大切な栄養素であるものの、
普段の食事からは意識しないとなかなか摂りにくい栄養素だからです。

「ひじき」はカルシウムと鉄分を豊富に含む食材です。
細かくて使い勝手もよく、メニューに取り入れ易いので、
給食にはひじきを使ったメニューが多くあります。
14:26
2014/04/16

今日の給食

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牛乳、ご飯、四川風麻婆豆腐、深谷ネギのナムル、しゅうまい

四川料理は、一般的に、唐辛子や花椒などの香辛料を効かせた、
辛い味付けが特徴の中華料理です。

ご飯が進む献立です。残りもとても少なかったです。
15:15
2014/04/15

今日の給食

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牛乳、パインパン、和風スパゲッティー、オムレツ、春キャベツのサラダ

春キャベツは、3月~7月ごろに出回るキャベツです。
見た目は丸く、巻きが緩いです。
葉は薄く柔らかで、水分も多く甘みが強いので、
サラダや浅漬け、さっとゆがくなどした調理がおすすめです。
15:21
2014/04/14

今日の給食

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牛乳、発芽玄米入りご飯、生揚げチャンプルー、チキンちぎり焼き、オニオンスープ、オレンジ

チャンプルーとは、「ごちゃ混ぜにした」という意味を持つ沖縄の方言で、
野菜や豆腐など、様々な具材を一緒に炒めた沖縄料理のことをいいます。

とてもボリュームのあるおかずだったので、
まだ中学校の給食の量に慣れない1年生は、食べるのが大変だったようです。
14:18
2014/04/10

今日の給食

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牛乳、カツ丼、味噌汁、切り干し大根のサラダ

平成26年度の給食がスタートしました。
初日は、給食室より入学・進級のお祝いの気持ちを込めて、
生徒の皆さんが大好きなカツ丼のメニューにしました。

給食は、部活動など活発な活動が多く、成長著しい中学生の時期に
必要な栄養量を考えての献立となっています。
残さずたくさん食べて、体も心も大きく成長してくださいね!
14:06
2014/03/25

平成25年度 最後の給食

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3月24日(月)   今年度給食最終日 今日の献立は・・・・

フルーツクリームサンド   牛乳   唐揚げ  ブロッコリー  

                          ミネストローネ  ヨーグルト    です。

   

 

 今日は1月下旬から2月上旬まで実施した身支度調査の結果、2年生で1番よくできた
  3組のリ
クエスト献立です。

   2月中にフルーツクリームサンドがありましたが雪でなくなってしまったから・・・というこ
  とです。
原案は「フルーツクリームサンド  牛乳  唐揚げ  中華サラダ ミネストロー
  ネ ヨーグルト」
で、今日はほぼ原案通りです。さすが2年生、栄養価のこともある程度
  考えて献立をたててくれま
した。

   副菜は先週の金曜日に出た「春雨サラダ」とほぼ同じで、エネルギー・タンパク質・脂
  質が多く
なりすぎてしまったので、サラダをブロッコリーに替え、マヨネーズではなくノン
  オイルのドレッシ
グにしました。

 

 平成25年度の給食は178回実施しました。今年度は大雪の影響で2回給食がカット
  になりしたがそれ以外は予定通りの実施
でした。
   また、MY Lunch Day を各学年1日実施しました。今年度の大きな取り組みの一つ
  でした。

 

 2年生の食缶がいつも空っぽで返ってくるのがとってもうれしかったです。4月からもた
  くさん食べて、
心も体ももっと大きくなってください。

   1年生はこれから食べる量がぐっと増えてきます。バランスのよい体と心を作るため
  に、給食は
欠かせない食事です。ぜひ、たくさん食べてください。

 

   4月の給食は4月10日(木)からです。お楽しみに!

 

 


  

06:18
2014/03/20

今日の給食

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   3月20日(木)  今日の献立は・・・・
   カツ丼  牛乳  春雨サラダ  すまし汁  雪見だいふく   です。
       

 今日は1月下旬から2月上旬まで実施した身支度調査の結果、1年生で1番よくできた
  2組のリ
クエスト献立です。

 原案は「アーモンド揚げパン  牛乳  かつ  春雨サラダ  コーンスープ 雪見だい
 ふく」でし
た。エネルギー、たんぱく質、脂質が非常に多くなってしまったので、今日のよう
 な献立になり
ました。「雪見だいふく」を食べるにはちょっと寒い日になってしまったのが残
 念です。

 みなさんの好む料理は、1年2組のリクエスト献立のようにたんぱく質や脂質を多く含む
 ものが
多い傾向にあります。自分で選んで食べるときは、その点を意識し、野菜も多くとっ
 たり、極端に
偏りがないように調節して食べることも大切です。そんなことを心がけた日々
 の食生活が、健康な
心と体を作ります。


09:44
2014/03/20

今日の給食

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 3月19日(水)   今日の献立は・・・・   

鶏ごぼうごはん  牛乳   ししゃもフライ  からし和え  味噌汁  です。

  
   
    

 

国産ししゃもは北海道東南部沿岸が産地で、こんな伝説が残っています。

「昔、凶作に苦しむアイヌの人たちが神様に食べ物をと祈ったところ、柳の葉が川に散っ
 て魚になった」と。その魚がまさしくししゃもであり、ゆえに漢字で「柳葉魚」と書くようにな
 ったといわれています。またアイヌ語で、柳のシュシュと葉のハムを合わせたシュ 
 シュ
ハムがなまって、ししゃもと呼ばれるようになったということです。

 

頭から丸ごと食べられるのでカルシウムがたくさん摂取できます。

  今年度の給食も、残すところあと2回です。
  残食率、どんどん減っています。最終的にはどのくらいまで下がるか楽しみです。
  残る2回は、生徒のリクエスト献立です。絵文字:笑顔

    


09:42
2014/03/19

今日の給食

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   3月18日(火)   今日の献立は・・・・・

山型食パン チョコクリーム 牛乳 オムレツ 
                       マカロニサラダ  野菜コンソメスープ  です。

    


  日本でチョコレートが加工・販売されたのは、1878
年(明治11年)頃、東京
の風月堂が、
 ヨーロッパの菓子職人を雇って
始めたそうです。
 

当時の広告ではチョコレートに漢字を当て、「貯古齢糖」と記載していたそうです。
 

しかし、明治時代には大変高価であったため、あまり広まらなかったそうです。

  今日の野菜コンソメスープは、味が濃くなってしまったので、水を足しました。できあがり
 がとても多くなってしまいましたが、いつもたくさん食べてくれる2年生、どれくらい食べてく
 れるかな?と食缶いっぱいに配食してもらいました。
  私が給食を食べたとき「逆に味が薄くなってしまったかな? これでは、残ってしま
 う・・・」とちょっと残念に思いましたが・・・   何の何の、すべてのクラスの食缶が空っぽ
 に!!
 
  恐るべし2年生! 私も、調理員さんの本当にうれしく、感謝しています。
  「新入生もたくさん食べてくれるといいね。」と調理員さんが言っていました。




08:18
2014/03/17

今日の給食

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   3月17日(月)   今日の献立は・・・・・
      ごはん   牛乳  豚肉のマリアナソース  
                      ブロッコリーサラダ  オニオンスープ   です。

       
   

  本日のブロッコリーサラダのブロッコリーは深谷産で、茎まで使いました。花の部分だ
  け使用す
ると廃棄率は50%位になってしまいますが、茎を使用すると廃棄率は20~
  30%になり、捨て
る部分が減ります。これもエコクッキングですね。
  
    

 
17:26
2014/03/14

今日の給食

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 3月13日(木)   今日の献立は・・・・
   カレーうどん   牛乳   カルシウムパンケーキ  ごま和え   です。

   
  

今日はチーズがたっぷり入ってカルシウム強化したパンケーキです。

日本のチーズの歴史は意外に古く「正蘇」という乳製品に関する記録が、650年頃の古
 文
書や、奈良の平城京宮遺跡、などから発見されています。平安時代には不老長寿に効
 くと考え
られ貴重な食品として貴族階級で独占されていたようですが、武家時代に移ると
 ともに、作られな
くなってしまったようです。
  時代が流れ、明治8年に北海道開拓庁でチーズを試作したのに始
まり、昭和3年、現在
 のM株式会社が試作し発売しました。その後は、製造されて
も消費量は大変少なかった
 のですが、昭和50年には飛躍的に生産量が伸び、昭和 61年にな
るとピザやケーキなど
 の料理にチーズを使う習慣が定着して来たことで消費量が増えました。

 現在はたくさんの種類のチーズが売られていますね。

  3年生の給食がなくなって、給食室もがらんとして、何となく寂しくなりました・・・。
  明日は、卒業式です。


13:03
2014/03/12

今日の給食

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  3月12日(水)   今日の献立は・・・・
 
   赤飯  牛乳  鰆のねぎ味噌焼き  菜の花の辛子和え  果報団子汁  です。
    
   

  3年生は本日で給食は最後です。ケーキはセレクトです。

3年生の新しい門出を祝し、今日はお赤飯にしました。

 

昔は、赤い色には邪気を払い厄をよける力があるとされ凶事に魔を退けるために赤
  いご飯を食べる風習があったそうです。

では赤飯は、お祝いの料理として入学式や卒業式など、健やか成長を願う時、
  人生の節目、将来の幸せを願う行事に欠かせない料理
になっています

汁物は「果報団子汁」です。これは岩手県一関地方の郷土料理です。

仏教を広めるために、弘法大師(空海)がこの地方にやってきて一夜の宿を求め、あ 
  る家で出され
た団子に「わら」が入っていました。家主が「申し訳ない・・・」と言ったのに 
  対し「これは果報、めでたい」
と弘法大師が言ったのが由来という説があります。

団子には萩の枝を入れて作るそうです。だんごだけで食べるものと、今日のようにだ
  んごを汁
に入れて食べるところとあるようです。この団子にあたると、幸運や幸せがや
  ってくる
ということです。

   今年も、果報団子をいくつか入れました。・・・が、わかった生徒はあまりいなかったよう
  です。1・2年生には各学年3こ、3年生には各クラス1個入れました。1年生2名、2年生
  1名の申し出がありました。3年生に至っては1人も申し出がない・・・・?!
   今年は小さなラムネのようなもの(レモン味のタブレット)を入れました。「何か入ってい
  る」というより、「すっぱい」と感じてわかったようです。・・・枝の代わりになるもの、再考
  の余地あり。来年は考えます・・・。

   今年度のバイキング給食 最終日 3-2。
   昨日の4組に並び食欲旺盛なクラス。昨日にもまして量が多かったのですが、今日も
  すべて完売でした。生徒の楽しそうな顔が本当にうれしかったです。

   5日間実施しましたが、終了後はどのクラスも、生徒が給食室に行き、調理員さんに本
  日のお礼と、3年間ありがとうございましたとあいさつに来てくれました。大変だったけど
  やった甲斐がありましたと、調理員さんも本当にうれしそうでした。絵文字:笑顔 
    ・・・こんなやりとりが、心も成長させてくれますね。
   
   
   


 


   
  
   


17:30
2014/03/10

今日の給食

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   3月10日(月)   今日の献立は・・・・
    ハヤシライス  牛乳  大豆とじゃこの甘辛揚げ  チーズサラダ  いちご   です。

    
   

   いちごがおいしい時期になりました。

   日本でいちごが本格的に栽培されたのは1899年に「福羽(ふくば)」が育成されてか
  らです。大
正時代には東京周辺に広まり昭和初期に静岡県久能山の石垣栽培に導入
  され有名になりまし
た。

   いちごは品種改良が盛んでいろいろな名前のいちごが出ていますが、東のとちおと
  め、西のと
よのかが主力品種です。
   
いちごといえばビタミンC。大きさにもよりますが、1日に10粒ほど食べれば1日分の
  ビタミンC
がとれます。

  

17:30
2014/03/10

今日の給食

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   3月7日(金)  今日の献立は・・・
    ごま味噌ラーメン  飲み物(セレクト)   揚げぎょうざ  中華サラダ  です。

  
  

   飲み物は何を選んだでしょうか?一番リクエストが多かったのはミルクティーでした。

   確かに給食で紅茶は今までなかった飲み物ですね。

   ということで、紅茶について・・・

   紅茶は、茶葉を陰干しにしてから完全発酵させたもの。ちなみに、茶葉無発酵が緑
 茶、半発酵が
ウーロン茶です。紅茶は発酵茶ですので、ビタミンCの含有量は0。その代
 わり、発酵により「テア
フラビン」という紅茶特有の赤い色素に変化します。
   
テアフラビンは殺菌力が非常に強く風邪やインフルエンザの予防にも効果を発揮し、
 テアフラビン
は体内で強い抗酸化作用を発揮し、ガンの予防にも役立ち、脂肪や糖分の
 吸収を阻害して血糖
値を下げる作用もあります。

    今日は、3送会でした。
    給食当番の女子が、泣きながら給食室に来ました。こちらまで、感極まって泣きそう
 になってしまいました。きっと、3年間のいろいろなことが一気に思い出されたのでしょう。 
 とてもよい思い出ができたに違いありません。幸せなことです・・・。
    



   


17:13
2014/03/07

今日の給食

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  3月6日(金)  今日の献立は・・・・
    バターロールパン   牛乳   煮ぼうとう  つくね  海藻サラダ   です。

    
    
  

           

  フルーツポンチにはナタデココが入っています。

  ナタデココの主な原料はココナッツの実です。ココナッツのかたい皮の中にある、とろりと
 した果肉部
分と液状のココナッツ水があります。それに水や砂糖を加えたあと、酢酸菌の
 一種である菌を加えて
発酵させています。すると、表面に徐々に膜ができてきます。その
 膜が15mmほどの厚さになっ
たときに取り出したものがナタデココです。     
  日本で一般に出回っているのは、この膜を食べやすく切り、酸を抜いてシロップ漬けにし
 たもの
です。「ナタ・デ・ココ」はスペイン語で、「ナタ」は「上に浮く液状の皮」、「デ」は英語
 のofにあたり、「ココ」
はココナッツの意味です。まさにその名の通り「ココナッツに浮く上の
 皮」なのです。



09:11
2014/03/06

今日の給食

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  3月5日(水)   今日の献立は・・・・・
   カレーピラフ ドリア風   牛乳  鶏肉のレモン煮  
                  ブロッコリー&ミニトマト     野菜スープ   です。

    

    レモンはインドのヒマラヤ地方が原産といわれています。
         果実としての栽培が本格化したのは13世紀ころ、シチリア島で始まりました。

     その後アメリカに伝わり、15世紀ころからカリフォルニアなどで栽培が盛んに行われる

     ようになり、日本へ伝わったのは19世紀後半になってからです。ここ数年で国産レモン
  がだいぶ店頭
に出回るようになりました。広島県が主な産地です。

    レモンの酸っぱさの主成分はクエン酸。クエン酸は疲労回復効果抜群です。

    イギリス海軍のネルソン提督も、レモンを宝石のように愛したといわれています。とい
  うのも、当時の
船乗りにとって職業病であった壊血病出血性の障害が体内の器官で
  生じる
病気の予防に、
レモンは効果的な果物だったからだそうです。


    本日バイキング給食3日目  3-5 です。
          

        
      
   今日は写真が少なめです・・・。すいません。

   毎回、生徒からも、9年間食べた給食についてや、4月からの昼食をどうしますかなど
  書いてもらっています。 (後日、まとめて紹介します)
   担任の先生からも、うれしいお言葉をいただきました。うれしい限りです絵文字:笑顔
   来週、あと2クラスあります。がんばります。
   
   
   


 

08:18
2014/03/04

今日の給食

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   3月4日(火)  今日の給食は・・・・
    ココア揚げパン  牛乳   肉団子と白菜のスープ  
                  ほうれん草とコーンのソテー  ヨーグルト   です。

    

    3年生の給食も、今日を含め5回です。

    給食といえば揚げパン。揚げパンといえば、きなこが定番ですが、人気があるのはコ
   コアの方でし
ょうか。チョコレートの原料と共通するカカオからできているのでチョコレー
   トを食べているような風
味が皆さんにはきっとよいのでしょう。

    がんや動脈硬化などさまざまな病気の原因といわれる活性酸素の働きをおさえると
   注目されてい
るのがポリフェノールです。
    
チョコレートやココアに含まれるカカオ・ポリフェノールは、ストレスにうまく適応するの
   に役立つことがわかりました。また心理的ストレスにたいしても抵抗力が強まることが
  
   確かめられています。
    こんな働きを私たちの体は自然に知っているのでしょうか?チョコレートが
無性に食
   べたくなることが皆さんも経験したことがあるのでは?でも、脂肪分も多いので食べす
   ぎ
には注意してください。


 

   

18:45
2014/03/03

今日の給食

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  3月3日(月)  今日の献立は・・・・

   ちらし寿司  牛乳   わかさぎの天ぷら  おひたし  
                              すまし汁  ひなあられ  です。
  

    

 

    今日はひな祭りです。

    ひなあられは、ひな祭りのお供え物の定番のお菓子ですね。 

    普通のあられと違い、カラフルです。実はこれらの色には、それぞれ違った意味が
  込められてい
ます。ひなあられの色は、基本的に3色。それぞれ、白:雪の大地、青(もし
  くは緑):木々の芽吹
き、桃:生命といった意味を持ちます。ひなあられをいただくことで、
  自然のエネルギーを吸収でき
るとされています。また、黄色をプラスして4色とした場合
  は四季をあらわしているそうです。ひなあられ
は、実は関東と関西では味が違い、関東
  のものは甘く、関西のものは塩や醤油で味付けされてい
ます。

    すまし汁は、地場産の菜の花が入りました。でも・・・・大人の味の菜の花なので、生
  徒たちのはちょっと敬遠されてしまいました。残念絵文字:泣く
    このあたりでも、もう、春の息吹が感じられるのですね。確実に春は近付いていま
  す・・・。
    





17:11
2014/02/27

今日の給食

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  2月28日(金)  今日の献立は・・・・
   山型黒糖食パン マーガリン  牛乳 チキン香味焼き   
                            粉ふきいも  野菜スープ    です。
 

    
    

   今日は、黒糖食パンにマーガリンを塗って食べてください。
   バターとマーガリンにていますね。バターは牛乳の脂肪分,動物性の脂、マーガリン
  は、大豆など植物性の油を原料にしています。

   マーガリンは1869年フランスで生まれたそうです。隣国プロシアと戦争していたフラン
  スはバタ
ーがなくなり、ナポレオン3世が代用品を懸賞募集したのにこたえ、メージュ・ム
  ーリェという化学者
が、牛脂と牛乳を混ぜ、冷やし固めたものを考案したのが始まりとい
  われています。


    3年生 バイキング給食  2日目です。
   
   
    
        
        
      
    

       今日は、昨日以上に食べるペースが速く、あっという間に完売しました!
    男女ともおかわりをたくさんしてくれました。ありがとう!

    
   
    
   
   

   


22:19
2014/02/27

今日の給食

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  2月27日(木)  今日の献立は・・・・・
   わかめごはん  牛乳  豚肉とレバーのごまだれ
                    
冬野菜のごまマヨネーズ和え  野菜椀   です。
  

  

   毎月のように出されるレバーですが、あまり好まれていない食材のひとつです。

   カルシウムと同様、成長著しい皆さんには、鉄分をたくさん蓄えなくてはいけません。
  ひじきと同様
鉄分の補給にレバーは、もってこいの食材です。給食では、臭みを消すた
  めに血抜きした後、一
度ボイルをして下味をつけます。これに片栗粉をまぶし、油で揚
  げ、しょうゆと砂糖の濃いめのた
れとごまで和えています。

 


     3年生、バイキング給食始まりました
      
     

     

   

      

     
      

   

   唐揚げやピザが人気!
   楽しいひと時を過ごしました。
21:26
2014/02/25

今日の給食

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  2月25日(火)   今日の献立は・・・・ 

  ハムカツサンド  牛乳   ブロッコリーサラダ  クラムチャウダー   です。
     

 

  本日のブロッコリーも深谷産です。土曜日に岡部地区のブロッコリー畑を見ました。雪に
  埋もれ、
枯れた葉っぱが目立ちました。「給食でつかえるのかな?」と、昨日のネギと同様
  こちらも心配でし
たが、使用分の半分が深谷産、半分が愛知県産のブロッコリーが納入さ
 れました。
  少々、柔らかくなってしまいましたが、おいしくいただきました。

   3学期も終わりに近づき、家庭科の調理実習も大詰めです。
   1年生は「鯖の味噌煮」「青菜の卵とじ」  2年生「ねぎチヂミ」  3年生幼児のおやつ
 「パンケーキ」に実習を行っています。

     

     

     

    
       
      
  
  
  
    

     1年生の「さばの味噌煮」は多少焦げたりした班もありますが、予想以上に上手に
    できています。「青菜の卵とじ」は、卵をふんわりさせるのが難しく、焦げ付かせてしま
    う班もありました。世界無形文化遺産に登録された「和食」料理で、子どもに敬遠され
    がちな煮魚でしたが、自分たちで調理したものは残す生徒は一人もいなかったです。

     2年生は、郷土の食材を使った調理ということで、昨年までは「ねぎぬた」を実習し
    ましたが、今年は「深谷ねぎ」をたっぷり入れた「チヂミ」を実習しました。
     「ねぎぬただけは、絶対いやだ!」という生徒の声を尊重しての結果ですが・・・・、
    本当は郷土の味「ねぎぬた」を作ってほしかった!
   
   

     3年生は、最後の家庭科の時間が実習でしたので、「幼児のおやつ」が自分たちの
    おやつになってしまいました。でも、クラスの楽しい思い出のひとつになったことでしょ
    う。みんな笑顔で幸せそうな顔を見られて、こちらまで幸せな気分になりました。


     料理は経験をしなければ、できるようにも、上手にもなりません。
     ぜひ、おうちでもやってみてください。作る人も、食べる人も、幸せな気分になること
    間違いなしです。絵文字:笑顔
     


09:07
2014/02/24

今日の給食は・・・・

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2月24日(月)    今日の献立は・・・・

  ごはん  牛乳  四川風麻婆豆腐   春巻き    深谷ネギのナムル  です。

  

  

   今日は「深谷ネギ」のナムルです。もしかすると「ネギ」のナムルになってしまうかと心
 配しました
が・・・・。

   価格は一時期より高くなりましたが、八百屋さんも学校のために・・・・と価格を抑えて
 納入
してくれました。

   ただでさえ大きな打撃を受けてしまった深谷ネギです。そんな中でも、収穫できたもの
 を給食で使用し、少しでも農家の
収入につながればいいなあと思います。多少価格が上
 がっても、地元の農家のためにも、可能な限り深谷産
の野菜を使っていきたいと思いま
 す。



18:16
2014/02/23

今日の給食

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  2月21日(金)  今日の献立は・・・・
   ごまみそラーメン  牛乳  揚げ餃子  中華サラダ   です。

     

  
  学校周辺のハウスでも大きな被害は受けているところがあります。新聞記事によれ
 ば、市内全域で約7割の栽培用ハウスが雪で潰され大変な被害が出ています。ハウスの
 中で栽培中のきゅうりやトマト、ほうれん草、そしてねぎは雪が溶けないとどうにもできず、
 それを待っていては出荷できなくなってしまう・・・。深谷市では40数億円の被害額だそう
 です。 
   

  その中でも、今日使用しているのねぎは被害にあう前に収穫されていたもの、小松菜は
 八百屋さんが給食で使う分を確保してくれました。

  感謝して食べましょう。


22:41
2014/02/23

今日の給食

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  2月20日(木)  今日の献立は・・・
   ソイどん  牛乳  大根とじゃこのサラダ   味噌汁   です。

     
           

        大豆が柔らかく煮えました。
   みんな大好きなカレー味。残さず食べました。


22:24
2014/02/23

今日の給食

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  2月19日(水)  今日の献立は・・・・
   ごはん  牛乳  鮭チーズフライ ゆでキャベツ 

切り干し大根の炒り煮  なめこ汁   です。
    


   休校だった
2日間どんな風に過ごしていたでしょうか?3
生は公立高校の出
  願で大変でしたね。

   大雪で流通経路が絶たれ、食材が予定通りに納入できるか心配されましたが、
  今日の給
食は平常通り実施できてほっとしています。

   ニュース等で知っている人もいるかと思いますが、雪で野菜がずいぶん被害が
  出ていま
す。
深谷市でも、深谷ねぎやほうれん草、きゅうり、イチゴなどに被害が
  出ているようです。
これから、野菜の価格がこれから高騰しそうです。
多少の献
  立変更があるかもしれません。


22:18
2014/02/18

今日の給食

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  2月14日(金)   今日の献立は・・・・

   ごはん 牛乳  ぶりの照り焼き  大豆の磯煮  豚汁  いよかん   です。
    

   「ぶり」は昔から縁起のよい魚とされ、北陸や西日本ではお正月料理の必需品です。
   冬から春先が旬の魚ですが、日本海で捕獲されるものは「寒ぶり」と呼ばれ、雪がふる
  ごとに美味
しくなるといわれていまする。ぶりは代表的な出世魚で、地方により多少呼び  
  名が違います。東京では15cm前後を「わかし」40cm前
後を「いなだ」60cm前後を
  「わらさ」1m前後より「ぶり」と呼びます。

   蛋白質・ミネラル・ビタミン・EPA・DHAをバランスよく含み、特にビタミンDが豊富で
  す。




16:18
2014/02/14

きょうの給食

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   2月13日(木)   今日の献立は・・・・
    黒パン  牛乳   煮ぼうとう  大豆とポテトの揚げ煮 磯の香和え  です。
    
   

    今日は渋沢栄一翁の誕生日です。

    1840年武蔵国榛沢群血洗島村(現在の深谷市)に生まれました。

    「近代日本経済の父」といわれ、今なお語り継がれている渋沢栄一。郷土の
  偉人として皆さ
んは、知っての通り。栄一翁と「煮ぼうとう」切っても切り離せませ
  ん。

    1931年、92歳でなくなるまで 「忠恕のこころ」を全うした栄一翁のふるさと
  の味を、いつ
までも伝えていきたいですね。




08:21
2014/02/13

今日の給食

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   2月12日(水)   今日の献立は・・・・
   ごはん  牛乳  大根と豚肉の煮込み 
                   
厚焼き玉子   大根おろし   おひたし   です。

     

 

    大根も今が旬の食材です。

    加熱すると甘みが増して煮物にする、ととてもおいしいです。今日は豚肉と一緒に煮
  ました。風味
を増し、体を温めるショウガも入れました。量はそんなにたくさんはありませ
  んので是非残さずに食
べてください。

         厚焼き玉子にも、大根おろしがつきます。大根の使う部分やおろし方で、大根おろ

  しの辛さは変わります。辛い方がいい場合は大根の先の方を使って、力強く直線
  的に、
逆に辛いのが苦手な場合は、上の部分を使って、丸く円をかくように優しく
  おろすとよいようです


   
    
   インフルエンザが増えています。
   ここ何年も見たことがないくらい牛乳が残りました・・・・30本も残ってしまいまし
  た。玉子焼き、おひたし、煮物はそんなに残りませんでした。
   明日はどうかな・・・・?

 

 

08:10
2014/02/10

今日の給食

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  2月10日(月)   今日の献立は・・・・
   ひじきごはん  牛乳   野菜コロッケ ゆでキャベツ  
                                かき玉汁  ヨーグルト  です。


   

   ひじきはよく使われていますが、ひじきご飯は久しぶりです。
   
   中学生期は体が大きくなる時期なので、鉄分はたくさん摂取しなければいけません。
      
   ひじきは、鉄分のよい供給源なので、給食にはもってこいの食材です。

   「伊勢物語」第3段に「男(在原業平)」 が恋人に当時まだ珍しかった「ひじき」 を贈る場
  面が
登場します。 「思ひあらば 葎(むぐら)の宿に寝もしなん ひじきものには 袖をし
  つつも」。

   伊勢物語は、平安時代初期にに成立した、日本に現存する最古の歌物語。「歌人在
  原業平の
一代記」です。こんなところにも、「ひじき」が登場しています。当時は、鉄分補
  給なんて当然考え
もせずに食べられていたのでしょうが・・・・・。

   今日はヨーグルトがついたので牛乳が残ってしまいました絵文字:泣く



18:15
2014/02/07

今日の給食

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  2月7日(金)   今日の献立は・・・・・
   カレーライス  牛乳  大豆のかりかり揚げ  ほうれん草とひじきのサラダ です。
    
 
   
    昨日に引き続き、今日もほうれん草たっぷりのサラダです。
    
野菜の王様といわれるほうれん草は、ビタミンACが豊富に含まれているので風邪
   の予防に
も最適な野菜です。のどの粘膜を丈夫にし、細菌感染を予防します。昨日、
   今日食べてすぐ効
果が出るわけではありませんが、今日も残さずしっかり食べましょ
   う。

    
インフルエンザや、ウィルス性胃腸炎、風邪などが増えています。普段から規則正し
   い生活を送
っている人は、比較的体力があり体調を崩す人も少ないようです。
    
食事面では、好き嫌いなく何でも食べていますか?体は、食べたものからできていま
   す。常日頃から、偏
った食事をしないよう心がけることは、病気予防のためには大切な
   ことです。

    
     2年生だいぶ欠席が増えているようですが、休みの人の分までたくさん食べてくれ
   ました。みんな大好きなカレーだもんね。今日もカレールーを一生懸命作った調理員さ
   んもにっこりです。ほうれん草サラダ、かりかり揚げも、もちろん残り“0”。
     これ以上お休みが増えませんように・・・・・。



16:53
2014/02/07

今日の給食

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  2月6日(木)  今日の献立は・・・・・
   
ねぎまうどん   牛乳   かき揚げ  ほうれん草としめじのサラダ  です。

  

 

 

「匂いまつたけ、味しめじ」といわれるようにしめじは、数多いきのこ類の中で
  も味のよ
いことで知られています。天然の「本しめじ」は、栽培できないため、あ
  まり手にはいら
ない貴重品で、一般的に売られているしめじは「ひらたけ」や「ぶな
  しめじ」で人工栽培の
ものです。ひらたけは、傘が平らで、灰色っぽいもの。ぶなしめじ
  は傘が丸く、茶褐色から薄
い茶色で軸がしっかりしているものです。

 きのこ類なので水溶性食物繊維が豊富で整腸作用があります。ぶなしめじの方が多
  く含まれ
ています。


    欠席、体調を崩している人が多いらしく、いつも残りの少ないクラスや2年生の残りが
  多かったです。

 

    今日3年生の実習がありました。
         

      

    「幼児のおやつ」ということで作っていますが、3年生最後の実習ということで楽しくや
   っています。「幼児のおやつには、ちょっと甘すぎだよね」といいながらも、1時間1時間
   が卒業に向かっていい思い出になっていくことを考えると、生徒の笑顔が何よりです。
    受験に向かっての厳しい時期、心もリフレッシュできた1時間になったようです。


09:58
2014/02/05

今日の給食

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    2月5日(水) 今日の献立は・・・・・・
     ごはん  牛乳   じゃが豚キムチ  鰆の西京焼き  ごま和え  です。

     
     
    春が旬の魚なので「鰆」と書き、俳句でも春の季語となっています。

    店先では切り身で売られていることが多いですが、ほっそりとしたスマートな体形か
 ら「狭(さ)腹(わら)」と名付けられた、とも言われています
さわらは、成長
に伴って呼び
 名の変わる出世魚で、5060センチ以下では「狭腰(さごし、東日本ではさごち)」と呼ば
 れます。

    注目の栄養素であるDHA(ドコサヘキサエン酸)やEPA(イコサペンタエン酸)を含ん
 でいます
DHAEPAは、脳を活性化させ、
記憶力や学習能力の向上が期待できるの
 で、みなさんにおススメの魚です。また、体内の余分な
塩分を体外に排泄するカリウムが
 多く含まれるのも特徴です。

    今日は西京味噌につけ込んださわらを焼きました。西京味噌は、米麹を多く配合し
 塩分が少ない
のが特徴。通常味噌汁用の味噌が12%前後の塩分であるのに対し5%
 後と非常に低いです。


    今日は純和食で、しかも主菜が魚なので残りが多くなると予想しましたが鰆は17切
 れの残り。ごま和えは3年生でちょっと残りましたが、それでもびっくりするほどは残りませ
 んでした。じゃが豚キムチの配食が少なかったのでもっとたくさんあげたかったです。
   みかんは、もう終わりですね・・・。

 


17:47
2014/02/04

今日の給食

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2月4日(火)  今日の献立は・・・・
  
    パインパン  牛乳   スパゲティナポリタン  
                       オムレツ  ツナとひじきのサラダ   です。
       
    

     

 

  オムレツの原料である鶏卵。「物価の優等生」といわれるたまごですが、昨年末価格
  が高騰しま
したが、今は落ち着きました。

 たまごの保存について。

  たまごは丸い方には気室という空間があり、こちらを下にすると空気が上へ移
 動しようと
するため内部が不安定になり、品質の劣化につながると言えます。保
 存はとがった方を下
にして冷蔵庫に入れ、温度変化と振動に弱いので、出来れば
 ドアポケットよりパックの
まま棚で保存するのがよいそうです。参考にしてく
 ださい。

   今日は久しぶりのパインパン。残りはほとんどなし。
   ナポリタンも久しぶり、スパゲティじたい久しぶりでした。こちらも、ほぼ残りなし。
   とても寒い日でしたが、汁気のない献立だったので牛乳の残りも少なく7本でしたよ。


10:44
2014/02/03

今日の給食

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   2月3日(月)   今日の献立は・・・・
    恵方手巻き寿司   牛乳  ししゃもフリッター ゆでキャベツ  
                                 すまし汁  福豆   です。

   

    今日は節分です。暦の上では明日から春ですが、
本当の春はまだ先のようです
   ね・・・・。

    節分に「恵方巻き」、だいぶ定着しました。今年の恵方は「東北東」です。
    
大正初期、大阪の花街で、節分の時期にお新香を巻いた海苔巻きを恵方に向かっ
   て食べ、縁
起を担いだそうです。以来、1980年代後半まで大阪を中心に節分の時期
   に「幸運巻き寿司」
「丸かぶり寿司」などの呼び名でイベント等で食べられていたのを、
   マスコミに取り上げられ全国
的に知られるようになりました。1989年にあるコンビニエ
   ンスストアで販売されると、その知名
度も一気に上がり、現在に至っています。


     

16:43
2014/02/01

今日の給食

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  1月31日(金)  今日の献立は・・・・
   うま煮ラーメン  牛乳  揚げ餃子  小松菜サラダ   です。
    
   

    今が旬の小松菜。給食での使用頻度も非常に高いです。ほうれん草よりも使われて
   います。

    それは、カルシウムを多く含むから。緑黄色野菜なのでもちろんビタミンACを多く
   含むのです
が、野菜類の中では珍しくカルシウムを含んでいます。

    ご存じのように中学生にとって特に必要な栄養素の一つが、カルシウム。成長著しい
   皆さんに少し
でも多くとって欲しいので、使用頻度が高いのです。

    小松菜は江戸時代なかばまでは「葛西菜」とよばれていました。葛西菜が品種改良
   ののち小松菜
になりますが、現在の丸い葉のコマツナとは少し異っていたようです。徳
   川綱吉(吉宗という説もあります
)に献上されたときに、栽培されていた場所の地名か
   ら小松菜という名になったと言われていま
す。

    1月は今日で終わり。早いですね・・・・。
    「1月は行く、2月は逃げる、3月は去る」 ・・・なるほど、昔の人はうまいことをいいま
   すね。


10:27
2014/01/30

今日の給食

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   1月30日(木)   今日の献立は・・・・
  ツイストパン  牛乳   白身魚のコンカッセ   
                    グリーンサラダ   クラムチャウダー  です。

 
   

   
     白身魚のコンカッセ。「コンカッセ」 は、「粗く砕く、あらいみじん切り」という意味で
    す。
白身魚のソテーの上に  玉葱のみじんぎりと、角切りにしたトマトをソテーした
    ものをかけて焼き
ました。フランス料理の一つです。

     グリーンサラダに入ったブロッコリー。もちろん深谷産ですが、寒さからあまり大きく
    育たないようで
す。今日のブロッコリーも1房がとても小さく、価格も少し高めです。
    
     

     今日は生徒の好きな洋食。残りは少し。2年生が社会体験チャレンジでいませんが
    いつもと残り具合は変わりませんでしたよ。牛乳も一桁でした。

 

18:05
2014/01/29

今日の給食

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1月29日(水)今日の献立は・・・・

   スピナッチカレーライス  牛乳  大豆のかりかり揚げ  手作り福神漬け  です。
     


   ほうれん草は深谷の特産物の一つで、今の時期たくさん収穫され、おいしいです。今
  日のほうれん草
も、もちろん深谷産です。

   緑黄色野菜の代表であるほうれん草。皆さんは知らないと思いますが、先生方なら知
  っている人
も多いはず、アメリカのアニメ「ポパイ」の強さの源は「ほうれん草」です。

  アメリカのほうれん草の大産地テキサス州には、ポパイの銅像があるそうです。


   今日で給食週間は終わりです

   1年生が毎日作文を読んでくれました。みんなが「感謝の気持ち」を述べてくれました。
  給食にかぎ
らず、毎日当たり前のように食べていますが、実は当たり前ではなく、たくさ
  んの人、たくさんの命
のおかげなのです。

   その感謝の気持ちをこれからも忘れずにいてください。3年生は、給食もあと25回で
  す。卒業生が
よく言います、「給食、食べた~い」と。4月からは、「自分考えて、選んで」
  食事をする機会が増えます。給食を
9年間食べて培った体と知識を、ぜひこれからの人
  生に生かしてほしいです。

 


09:23
2014/01/28

今日の給食

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  1月28日(火)  今日の献立は・・・・・
   

  黒パン  牛乳   煮ぼうとう  つくね  海藻サラダ  です。

   
   
「煮ぼうとう」は、深谷の郷土料理です。  郷土の偉人「渋沢 栄一」翁もこよなく愛し
  た郷土料理。

   24歳で一橋慶喜に仕え世界を飛び回り、日本経済の父といわれるまでになった栄一
  翁。

   栄一翁の好きな食べ物は、916(大正5)年の栄一翁の言葉によると・・・・

 
   甘味や脂肪分の多い食べ物を好み、時々お菓子をいただくこともあったそうで、晩餐
  では、天ぷら
や鰻、けんちん汁、野菜(ナスやお芋)を食べていたそうです。
   朝昼晩の食事を紹介すると・・・・
   朝は、オートミール(ミルク、砂糖入り)とスープ、半熟卵2個、トースト2枚、紅茶と果物
  を食べ、
昼は、洋食。晩は、日本食であれば料亭で、洋食であれば、精養軒などで会食
  をしていたそうです
。(公益財団法人 渋沢栄一記念財団  HPより抜粋)

 

   毎日のことではないと思いますが、豪華な食事ですね。このような食事が多い中で、
  故郷深谷に
帰ってきたときは、地元野菜のたっぷり入った素朴な料理「煮ぼうとう」が何
  よりのごちそうだった
のでしょう。いつまでも後世に伝えたい料理です。
   みんな大好き「煮ぼうとう」。残りはほとんどありませんでした。



18:41
2014/01/27

今日の給食

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   1月27日(月)   今日の献立は・・・・
   
   

    ジャンバラヤ  牛乳  ウィンナーソテー  コーンスープ  チーズ  です。
      

  
    ジャンバラヤは深谷市の姉妹都市であるアメリカの
フリモント市の家庭料理です。

    この料理は、スペイン料理パエリアが起源だといわれています。

    労働者や漁師達が食べていた庶民的な料理で、唐辛子を使う物が多くニューオーリ
  ンズ特有
の食材を使った料理です。

    具をご飯にかける形態と、ご飯に混ぜてしまう形態があり、給食ではご飯にかけて食
  べるようにし
ています。

    給食週間3日目。
    昼の放送で、1年生が食に関する作文を読んでいます。
    3学期の昼の放送は給食委員1年生が担当で、がんばっています。
     

      
    
     給食室で聞いている調理員さんも「みんな上手だね。」と感心しきりです。
     明日は、どんな作文が聞けるかと、楽しみにしています。

    


10:17
2014/01/27

今日の給食

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  1月24日(金)  今日の献立は・・・・・   

 わかめごはん   牛乳   豚肉とレバーのごまだれ  ねぎぬた  重忠汁   です。

   
  

 

   今、甘みが増しておいしいねぎです。

   深谷ねぎは、白い部分が多く柔らかいのが特徴で、火を通すと一段と甘味が増しま
  す。

   給食では蒸しています。加熱して甘みを引き出したねぎを「ぬた」で和えたのがねぎぬ
  たです。

   ぬたは、酢、味噌、砂糖、からしを混ぜて作ります。どろりとした様子が沼や田んぼを
  思わせること
から漢字で沼田と書いて「ぬた」と読みます。

   実は、 1番残る献立が「ねぎぬた」です。
   今回も・・・・と思い、各クラスを回ってみました。
   3年生から・・・・5組、4組、3組  ・・・食缶の中は空っぽ!2組にいくとまだ少し残って
  いたので「食べたい人~?」と聞いて配り始めました。「食べます。」という人が数人いて
  すぐ空っぽになりました。
   3年生は給食がなくなると、「ねぎぬた」を食べる機会がなくなってしまう人もいるでしょ
  う。郷土の味を忘れてほしくないので是非食べて、と呼びかけました。

   2年生は普段から何でもきれいに食てくれます。しかし、今日は・・・・?!
   
   給食室に来た1組の給食当番に、「今日は、ねぎぬただよ。1組はもちろん今日も完食
  だよね?」と言ったら、「え~・・・・、残らなかったら給食増やしてくれる?」「考えとく。」と
  答えました。   ・・・お見事!今日もすべて完売です。
   
   

  すごい食欲旺盛な4組にいくと・・・・・完売!ほかのクラスもなしでした。
  1年生で少し残っただけで、ほとんどのクラスがきれいに食べました。
  調理員さんも 絵文字:笑顔 にっこりでした。
  


08:10
2014/01/24

今日の給食

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   今日の献立は・・・・
    コッペパン  ジャム  牛乳  ちくわの石垣あげ  
                            カレーシチュー  バナナ   です。

    
     

 

    この献立は、昭和25年頃の 一般的な献立です。

    当時はまだ、ご飯の献立はなく、毎日がパンでした。牛乳もなく、「脱脂粉乳」といわ
   れる粉ミルクを
お湯で溶いたもので、飲んでいた人は、あまりいい思い出はないと聞き
   ます。

    「クジラの竜田揚げ」も当時はよく出た献立です。カレーシチューも、当時はもっと具
   が少なかったそうです。

    経済の発展などで時代が変わり、現在の給食がいかに変わったか、今日の給食を
   見て感じられ
たでしょうか?

  

 
08:18
2014/01/22

今日の給食

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   1月22日(水)  今日の献立は・・・・
    ねぎまうどん  牛乳  アップルパンケーキ  ツナとひじきのサラダ  です。
  
   

   今日は、旬の深谷ネギを使った「ねぎまうどん」です。

   昔から風邪を引くとねぎを食べたり、焼いた白ねぎをのどに当てるとよいとされてきま
  した。現代の
科学から考えるとねぎのにおいの元「硫化アリル」の効果によるものと思わ
  れます。交感神経を刺
激し、体温を上げ免疫に関わる物質が活発になり風邪の予防に
  つながると推測されます。また、
殺菌効果もあるねぎなので、のどの痛みやせきを鎮め
  る効果もあり、風邪予防にはもってこいとさ
れています。

    
   
今日はよく炒めたので、ねぎの甘みが出ています。

   まだまだ風邪になりやすい時期です。そのおいしさも味わいながら風邪予防にも役立
  てましょう。

 
   今日は牛乳の残りが2本でした。すごい!!
   パンケーキがあったからと推察されます。あとは・・・・牛乳の残りが多いのは3年生な
  のかな~?!


    明日は給食集会です。最後の練習は・・・・・

      

                             ・・・・・・ 明日の成功を願います!


   


18:56
2014/01/22

今日の給食

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  1月21日(火)  今日の献立は・・・・
    勝つ!丼  牛乳  磯の香和え  味噌汁  みかん  です。
 
    
    

  
   あすは、3年生の多くの生徒が受験に臨みます。

   「己に勝つ!」 「受験に勝つ!」ということで、今日は恒例の「かつどん」です。調理員
  さんが1枚1
枚、心を込めて作りました。給食室一同応援しています。

   明日の朝は、余裕を持って起床し、朝ご飯をしっかり食べて出発しましょう。試験の途
  中でガス欠
になってしまっては力を発揮できません。ごはんで脳のエネルギー源の糖質
  をしっかりとり、納豆
や豆腐の味噌汁で、大豆レシチンをとり、脳の伝達物質が活発に
  働き、野菜や果物、ビタミンを
とり効率的にエネルギーを産出する。明日の朝はこれ
  で
OKです。

   本日は、英語の授業公開がありました。(トップページをご覧ください)
   たくさんの先生方に試食していただきました。満足していただけたようで、給食室一同
  ホッとしました。
   
  
   3年生には各クラス1枚づつ「かつ」が多くいきました。
   きっと争奪戦があったことでしょう・・・・。がんばれ、受験生!!



08:59
2014/01/20

今日の給食

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  1月20日(月)   今日の献立は・・・・
    ごはん  牛乳   四川風麻婆  しゅうまい  深谷ネギのナムル  です。

 

      


    昨年から行われている「深谷ねぎまつり」。滝宮神社で今年も1月26日(日)に行わ
   れます。
 

    深谷市の象徴ともいえる「深谷ねぎ」を通して『食』への感謝の気持ちを共有し、また
   さまざまな表
現方法によりさらなる「深谷ねぎ」の魅力を広くアピールすることを目的と
   して行われます。

    深谷ねぎを奉納し、瀧宮神社宮司による神事を行います。午後に、お祓いしていた
   だいたねぎは「福ねぎ」として来場者に配布されるそうです。
市民が「個人」として、業
   種や世代を超え「深谷ねぎへのそれぞれの感謝と発展」を目的として集まり、深谷ね
   ぎとその文化をよく知り、楽しみ、共有することで新しい価値を見出し、さらなる発展を
   願う、世界でも例を見ない市民主体の農産物まつりです。ぜひ、参加して「深谷ねぎ」
   を再認識してみてください


   


09:02
2014/01/17

今日の給食

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  1月17日(金)  今日の献立は・・・・
   ごはん   牛乳    さばのねぎ味噌焼き  
                   切り干し大根の炒り煮   けんちん汁  です。
   

   けんちん汁の由来は、有力な説が2つあります。
   
1つは、鎌倉(かまくら)の建長寺(けんちょうじ)というお寺の修行僧が、崩してしまった
  豆腐を使っ
て汁物を作ったことから、お寺の名前を取って建長汁(けんちょうじる)、それが
  なまってけんちん汁
になったという説。もう1つは、中国から伝わった普茶料理(ふちゃりょ
  うり/肉や魚を使わない
料理)の一種だった巻繊(けんちぇん/モヤシをごま油で炒め、
  塩や醤油で味付けしたもの)がな
まったという説です。


18:17
2014/01/16

今日の給食

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  1月16日(木)  今日の献立は・・・・
  キムタクごはん   牛乳   厚焼き玉子 大根おろし
                          ごま和え    野菜椀  です。

  

    キムタクごはん?  2・3年前に一度だけ給食に出た献立です。聞いただけで何と
   なく想像できると思いますが、キムチとたくあんの入った混ぜご飯です。

    
これは、長野県の給食ではよく出されています。塩尻市の給食で初めて出され、テレ
   ビで
取り上げられたのがきっかけに、今や全国で知られるメニューになりました。

    考案した学校給食の栄養士さんが、漬け物をおいしく食べてもらいたい、という思い
   で考えたそ
うです。キムチやたくあん漬けの酸味、甘みがご飯と絶妙に合うのが受け
   ているようです。
 
    
前回の給食に出したときは、好みがはっきり分かれ、「おいしかった!」という人と「た
   くあんの甘
みが嫌だ!」という意見がありました。


          今日は、「おいしかったよ!」といってくれた生徒が多かったです。
    残りもほとんどなし。飯缶が空っぽのクラスがほとんどでした。


09:27
2014/01/15

今日の給食

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  1月15日(水)   今日の献立は・・・・
    ごはん  牛乳  さんまの蒲焼き  大豆の磯煮  なめこ汁  です。

    
  

今日はご飯に味噌汁、おかずの和食の献立です。

なめこをよく利用しているのは、日本だけといってよいそうです。

天然のものもありますが、多くは栽培され、茹でてビニール袋に入れたり、缶詰で売られ
 ていま
す。汁気のある状態ではゼラチン状のぬめりに覆われ、独特の食感があります。こ
 れがなめこ
の最大の特徴で、このぬめりは、納豆やオクラ、モロヘイヤ、里芋、うなぎ、ど
 じょうなどに含ま
れている「ムチン」という成分で、疲労回復効果があり、胃腸の調子を整
 えるとされています。


  今日は、蒲焼きのたれで、ご飯が進みました。おかずがお魚の時はご飯が残りがちです
 が、今日はとても少なかったです。
  なめこ汁も、寒さで進んだのか予想以上に残りが少なかったです。
  ただ、この寒さで牛乳の残りが多いです。3学期が始まって毎日20本前後残っていま
 す・・・。生徒たちは「コーヒー牛乳にすれば飲む!」とか「温かくすれば飲める!」といいま
 すが、現実的にはなかなか難しい。
  早く、暖かくなってほしいな~。  そろそろ、牛乳のPRに行かなくては!



08:49
2014/01/10

今日の給食

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  1月14日(火)  今日の献立は・・・・・
   きなこ揚げパン  牛乳  肉団子と白菜のスープ
                           温野菜味噌ドレッシング  です。 

       

   肉団子と白菜のスープは 体が温まります。先週、金曜日の「麻婆白菜」と同
  様、旬の白菜
をたっぷり使ったスープです。
      繊維の柔らかさと淡泊な味で、和・洋・中華どんな料理にも使え、鍋もの、炒め物、煮も
   の、お浸
し、汁の具、漬物、サラダといろいろな料理に合う野菜です。大根、豆腐とともに
   「養生三宝」といわ
れ、精進料理に欠かせない食材として昔から親しまれてきました。大き
   く育つにつれて白い部分が
太く伸びるため「白菜」と呼ばれるようになったそうです。

      3学期が始まりましたが、まだ、学校ペースに乗リ切れないのでしょうか?いつもほとん
 ど残らない揚げパンが、3%弱残りました。今日は1品少ないため、スープは多めに作り
 ましたが、寒い日に体の温まるスープはおいしかったのでしょう、たくさん作って正解でし
 た。絵文字:笑顔


17:20
2014/01/10

今日の給食

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   1月10日 (金)  今日の献立は・・・・
     ごはん  牛乳  麻婆白菜  きびなごごまフライ 
                     もやしのナムル   ヨーグルト   です。

        

         白菜は、中国の青島(チンタオ)から、明治時代に日本にやってきました。しか
     し普及しは
じめたのは昭和になってからです。 

        旬は11月下旬から2月ごろの晩秋から冬にかけてで、霜にあたると繊維がやわらか
      くなり風味も
増します。また葉の糖分も増えておいしくなります。

      ビタミンC、カルシウム、鉄、カロチンなど、特に芯の部分に栄養が豊富に含ま
  れていま
す。特に寒い冬には体を温める鍋料理には欠かせない食べ物として重
  宝されています。

   また、漬け物にしてもおいしい白菜。塩分の取り過ぎに注意して食べましょう。

   納品された大量の白菜。調理して、食べてみると、あんなにたくさんあった白菜、どこ
  へいってしまったの?というくらいに存在がなくなってしまいました。
 
   残りもほとんどなし。味がしっかりしていたので、ご飯も進んだようで、ご飯もほとんど
  残りませんでした。
   旬の白菜をたくさん食べることができる1品でした。
   



09:19
2014/01/10

今年もよろしくお願いします。

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  1月9日(木)  今日の給食は・・・
   きつねうどん  牛乳  れんこんサラダ  白玉ぜんざい  です。

  
  

   
    
    平成26年が始まりました。  今年もよろしくお願いします。
   1年のまとめの3学期でもあります。

    今日は今年初めの給食なので、この先1年、見通しのよい1年になりますように、とい
  う願いを込
めて「れんこんサラダ」を入れました。れんこんは輪切りにすると穴がたくさん
  空いていることから
「先を見通す」ことに通じ、縁起が良いとされています。みなさんにと
  っても見通しのよい年になりま
すように。

 

 


08:39
2013/12/20

今日の給食

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  日付が前後してしまいました・・・・

  12月19日(木)  今日の献立は・・・・・
   フルーツクリームサンド  牛乳  オムレツ ポテトサラダ 豆腐団子のスープ  です。

  

  今月に入って汁物に白菜を使用する頻度が高くなりました。

  白菜は今が旬です。鍋料理や煮物、漬物といった食べ方が多いですね。和食に
 しっかりとな
じんでいるハクサイですが、英語では「ChineseCabbage(チャイニ
 ーズキャベツ)」といっ
て、中国を中心とした、東アジアで多く栽培されている
 そうです。日本で作られ始めたのは、
明治時代に入ってからで、比較的新しい野
 菜です。欧米では、サラダ用の需要が少しあるよ
うです。ハクサイでサラダ?私
 たちには、どんな感じなのかわかりにくいですね。

  冬が旬の葉野菜、鍋料理にすれば甘みが増し、たくさん食べられるので日本人
 はやっぱり鍋
で食べる方がおいしくいただけますね。

  家族で鍋を囲んで、ゆったりとした年末年始をお過ごしください・・・。



18:01
2013/12/20

今日の給食

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  12月20日(金)   今日の献立は・・・・
   キャロットピラフドリア風  牛乳  フライドチキン 和風サラダ ストロベリータルト です。

  

  長いようで短かった2学期、皆さんにとってどんな2学期だったでしょうか。

  3年生は給食も、あと40回ほどで終わりです・・・・・。

  今日のデザートはタルトです。

   ケーキの中でも季節感を感じられるのがタルト。秋はくりやさつまいもなど、季節のフ
  ルーツがたっ
ぷりと盛られたタルトは、色どりも鮮やか。今日のタルトはイチゴジャムの
  のったタルトです。

   タルトの誕生は、古代ギリシャ、エジプトの時代といわれ、タルトという名前はローマ時 
  代に
付けられました。その頃食べられていたトゥールトと言うパイ生地からできた平べっ
  たいお菓子が
原型とされています。



 
   給食だよりにも記載しましたが、先日、「和食」が世界無形文化遺産に登録されまし
  た。日本人である私たちが忘れかけている和食のすばらしさを、私たちも再認識すなけ
  ればなりません。
   年末から年始にかけては、日本の食文化に触れるよい機会です。日本古来の行事食
  を通じて和食のすばらしさを実感してみてください。
   1・2年生は是非家庭科で出された課題に取り組んでみてください。

   今年も本校給食について、ご理解ご協力をいただき、ありがとうございました。
   来年も給食室一同安全でおいしい給食をつくるよう頑張りますますので、よろしくお願
  いします。

    
  

17:36
2013/12/18

今日の給食

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  12月18日(火)   今日の献立は・・・・
   わかめごはん  牛乳  豚肉とレバーのごまだれ 
                        切り干し大根の和え物 かき玉汁 です。

  
  

  切り干し大根といえば煮物に使われることが多いのですが、今日は和え物です。

  干しダイコンは、古くから作られてきた保存食のひとつです。日に干すことにより、保存
 性の向上は
もちろん、生のダイコンとは違う独特の風味や甘味、かみ応えが生まれ、食
 物繊維やカルシウム
などの栄養素が増します。「切り干し」以外にも、様々な干しダイコン
 が作られています。

  例えば、丸ごと干した「丸干し」に、縦割りにした「割り干し」、小口に切った「花切り」な 
 ど、切り
方の違いもあれば、加熱してから干したもの、そして雪国と温暖な地域といった、
 気候による製法
や仕上がりの違いもあります。また、ハリハリ漬けやタクアン漬けなども、
 干し大根を原料に作
っています。


   今日は6・7組が 「My Lunch Day」でした。
     
   みんなが栽培したさつまいものつるで作った  型にはめて作ったのかと思ったら手で
  クリスマスリースが飾ってありました。とっても  握ったそうです。珍しい四角形のおにぎ
  すてきに上手にできていました。          り。

     

    6・7組さんはみんなで調理室で作りました。
    おにぎりをそれぞれにぎり、タコさんウィンナー、玉子焼き、ハムとチーズを巻いて爪楊枝
   で留めたもの、ブロッコリーを調理しました。
    できたら、それぞれのお弁当箱に詰めました。
    もちろん、片付けもがんばりました。
    玉子焼きを味見させてもらったのですが、おいしくできていました。ちなみに、砂糖は入
   れない塩味の玉子焼きでした。ごちそうさまでした。


18:57
2013/12/18

今日の給食

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 12月17日(火)  今日の献立は・・・・
  ハンバーガー  牛乳  グリーンサラダ  クラムチャウダー  です。

   

   アメリカの代表的なスープのひとつである、クラムチャウダー。ハマグリやアサリなどの
  貝
類と、色
とりどりの野菜を使った具だくさんのスープです。クラムは「二枚貝」を意味
 し、本場アメリカで用いら
れているのはハマグリに近い種類だそうです。給食ではあさりを
 使用しています。チャウダーの
元々の意味は、フランス語の「大鍋」で、煮込み料理を示
 す言葉として使われます。面白いのは、
クラムチャウダーは作られる地域により、それぞ
 れ特徴があること。給食に出る日本でよく知られ
ている白いクリームスープ仕立てなの
 が、ニューイングランド風。他に、トマトを加えた赤いスープの
マンハッタン風、魚介の澄ん
 だスープで作られるロードアイランド風などがあります。

  寒い冬には 体の温まるスープです。



18:33
2013/12/16

今日の給食

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  12月16日(月)  今日の献立は・・・・・
   ごはん  牛乳  生揚げの中華煮 きびなごごまフライ 深谷ねぎのナムル  です。
   
   

  生揚げは、豆腐の加工品の一つです。厚めに切って水分を切ったとうふを高温
 の油で揚げて
います。薄く切ってあげたものが薄揚げ、一般的には油揚げと言わ
 れているものです。
関西では厚揚げと呼ばれるそうです。

  タンパク質が豊富で、カルシウムもたくさん含まれます。
 
   
   

   最近牛乳の残りが一時期より減って、うれしいです。
   今週で2学期の給食は終わりです。この調子で2学期が終わってほしいな・・・・。


   


17:56
2013/12/16

今日の給食

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  12月13日(金)   今日の献立は・・・
   ごま味噌ラーメン  牛乳  大豆とポテトの揚げ煮  ほうれん草サラダ  です。
  
    

  ほうれん草は、西アジア原産で、ペルシャで栽培され、ほうれんそうの「菠薐(ほうれん)」とは中国語でペルシャのことです。

  東へは「西遊記」の三蔵法師も通ったシルクロードを経て、イスラム教徒の手
 により中国へ。
西は北アフリカからイベリア半島を経てヨーロッパへと伝えられ 
 ました。
イタリア・フィレンツェの名門メディチ家からフランス王家へ嫁いだ女
 性が大のほうれんそ
う好きで、今でも「フローレンス風」と名のつく料理には必
 ずほうれんそうが入っています。
オランダで、品種改良が進んで丸い葉の西洋種
 となり、19世紀にアメリカへ。

  日本には、17世紀に中国から葉に切れ込みのある剣葉の東洋種が渡来しまし
 た。
現在は、西洋種と東洋種を交配した一代雑種が主流です。


  「ほうれん草のサラダ、おいしかったので レシピを教えてほしい」という先生と生徒がい
 ました。残りも少なかったです。


    

17:49
2013/12/12

今日の給食

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   12月12日(木)  今日の献立は・・・・
    冬野菜のカレーライス  牛乳  わかさぎフリッター  ハムと大根のサラダ  です。

     写真を取り忘れてしまいました・・・・

    

   今日のカレーは、冬野菜の深谷産のブロッコリーと、茨城産のレンコンが入っていま
 す。レンコン
は油で揚げています。

    輪切りにすると穴がたくさん空いていることから「先を見通す」ことに通じ、縁起が良い
 とされ、正月
のおせち料理にも用いられます。

  長い間花を観賞していましたが、平安時代頃から茎であるれんこんを食べるよ
 うになっ
たようです。戦国時代に各地に造られた城の濠には必ずといっていいほ
 どハスが浮かんでい
ました。早朝の水面に美しく咲くハスの花は神秘的で、昔か
 らの民族信仰と思われます。し
かし、実は戦の場合の非常食に栽培されていたと
 いう説がありますが・・・定かではありません。

   血圧予防によいとされるカリウムや、便秘改善に効果的な食物繊維も含まれていま
  す。

   手作りルーもよくできました。調理員さんに感謝です。


14:03
2013/12/11

今日の給食

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  12月11日(水)   今日の献立は・・・・
   ごはん  牛乳  さばの味噌マヨネーズ焼き  大豆の磯煮  大根の味噌汁  です。

        

    

    今日は大根の味噌汁です。

    旬の大根。これからますます甘みを増してきます。大根は七草がゆに入れる「春の七
  草」の1つ「すずしろ」としても知られ、日本人にとって昔から馴
染み深い野菜です。

   大根おろしのように生で、これからの季節においしい「ぶり大根」のように煮て、「たくあ
  ん漬け」の
ように漬けものにして、どんな料理にでも活用できます。根も葉も栄養たっぷ
  りで、
色も形もバラエティ豊かで、いろいろな種類があります。

    「大根役者」という言葉を知っていますか?だいこんは、どんな食べ方をしてもおなか
  をこわしたり
しない、あたらない。つまり大根役者は当たらない売れない役者という意
  味で使われています。



08:46
2013/12/11

今日の給食

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   12月10日(火)  今日の献立は・・・・
    ココア揚げパン  牛乳  肉団子のキムチスープ ヘルシーサラダ ヨーグルト  です。

   
    

  ココアには、「カカオ・ポリフェノール」という成分が含まれていて、このポリフェノールは
 「抗酸化物
質」として注目を浴びています。体の老化などの原因は「体がサビる」こと。つ
 まり、「体の中で酸化」が起きているということ。
その原因となっているのが「活性酸素」
 で、その攻撃から身を守るためにはたらくのが「抗酸化物
質」。これは体内でつくられるも
 のと食べ物などから取り入れるものがあり、食べ物に含まれるもの
のひとつが「ポリフェノ
 ール類」です。

   また、ココアには食物繊維が豊富で大腸がんの予防や便秘解消に効果があります。ま
 た、ミネラ
ルも豊富。特に鉄分が多いです。さらに、体内の余分な塩分を排出する作用の
 あるカリウムもたく
さん含まれています。




08:35
2013/12/09

今日の給食

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   12月9日(月)  今日の献立は・・・・
    ごはん  牛乳  味噌カツ  磯の香和え  吉野汁  です。

           

  

    

   今日はいつもの醤油だれではなく味噌を使った甘いたれのカツです。味噌カツは名古屋名物でもあります。

   カツのたれが味噌味なので、汁物は醤油味の吉野汁です。吉野汁は奈良県の郷土料
  理です。
奈良県の吉野地方では、「くず」という植物の根から「くず粉」を作っていて、これ
  を「吉野くず」
と言います。くず粉は水でといて熱い料理の中に入れかきまぜると、とろみ
  がつきなめらかな舌
ざわりになります。このくず粉を使った料理に「吉野」という名が付け
  られ、吉野汁、吉野酢、吉
野煮、吉野揚げなどの料理があります。100%葛の製品
 は、今はほとんどなく、じゃがい
もでん粉やさつまいもでん粉を混ぜたものが大
 半だそうです。
今は、くず粉のかわりにじゃ
がいもからとったでんぷんが多く使われて
  います。

    先週の金曜日、2-1の道徳の時間の授業を参観しました。
  テーマが「食感でおいしく」。担任の先生が毎日見ている生活記録ノートに書かれていた
 「○○おいしい、やばい」という言葉。このテーマを決めるきっかけになったそうです。
 
  食べ物とその食感を擬態語や擬音語で表す日本語のすばらしさ、日本の文化を知るこ
 とができた時間でした。和食が世界無形文化遺産に登録されたことにもふれ、生徒たち
 も、身近な話題で楽しく学び、深く考えることができた時間だったようです。「食」と道徳が
 融合したすてきな授業でした。こんな角度から「食」を見るのも楽しいですね。
  生徒の感想を一つ紹介します。

  「確かに最近は「うまい」で済ませている気がします。なので、日本食を伝えていくために
 もプチプチやホクホクなど擬態語や擬音語を使いたいです。あと、今回の授業は楽しかっ 
 たです。」



  

09:46
2013/12/06

今日の給食

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  12月6日(金)    今日の献立は・・・・・
   舞茸ご飯  牛乳  ししゃもフライ  ゆでキャベツ  豚汁  みかん  です。

   
   
   
  

  

     まいたけは、古い記録としては、食べると無意識に踊ってしまうきのことして、平安  
   時代末期の「今
昔物語集」に登場しています。また江戸時代の「大和本草」(1709年) 
   では、「舞タケ」が紹介されて
います。いずれにしてもまいたけは数が少なく貴重な存
   在で、一般的に食べられていたわけでは
ないようです。1983年頃から大量に人工栽 
   培されるようになり、一般家庭に普及し、その味と食感
のよさで今ではすっかり定着し
   ています。
きのこなので きのこなので食物繊維が豊富です。

 

   今週あった「My Lunch Day」みんながんばって取り組みました。これからも積極的
   に弁当作り
取り組んでみてくださいね。


17:20
2013/12/06

今日の給食

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  12月5日(木)  今日の献立は・・・
   肉うどん  牛乳   ほうれん草としめじのサラダ  黒糖パンケーキ  です。

   

    

  うどんの汁に入っている小松菜は、栄養価の高い緑黄色野菜です。給食ではとてもよく 
 使われ野
菜です。今月に入ってからは、深谷産の小松菜が使われることが多くなりまし
 た。カルシウム・ビタ
ミンA・鉄・カリウム・食物繊維などを多く含んでいます。

  ほうれん草と栄養価が似ていますが、比べてみると鉄分はやや少ないものの、カルシウ
 ムは5倍
で、野菜の中ではトップクラス。給食ではとても重宝しています。

      My Lunch Day  最終日は2年生。

       
       《玉子焼き試食中》          《勝敗の行方をじっと見守る生徒たち》    
 
   2-2は玉子焼き選手権を実施!家庭科の先生が最終判定を・・・・  結果は
   担任の先生より、Sさんの作った玉子焼きに軍配が上がり、大盛り上がりでした。
       
   
        
   
   担任の先生も感心するほどみんな    みんなのお弁当を見て「胸がキュンキュンす  
   がんばりました。               る」お弁当を選びました。
     

   
       
   
   みんな、それぞれのお弁当に興味津々で見入っていました。
   次回は自分も!と思った生徒もいたはず・・・  どれもきらっと光るものがあり
   ました。

 
          
   2-4は早速掲示されていました。             先生のお弁当食べてみた  
   1番「胸がキュンキュンするお弁当は」男子生徒     かった!
   が作ったお弁当。とても手が込んでおいしそうで
   した。5時に起きて作ったということです。


   
   
   


08:14
2013/12/05

今日の給食

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  11月4日(水)   今日の献立は・・・・・
   ごはん  牛乳   麻婆豆腐  しゅまい  中華サラダ   です。

    
   

    中華サラダは人気のあるサラダです。ここに入っているいり玉子の材料「鶏卵」、今、
   とても価格が上
がっています。ニュースにもなっていますね。これは、今年の夏の猛暑
   で鶏が大量に死んでしまっ
たり、体力がなくなって、あまり卵を産まなくなってしまいま
   した。それにくわえ、これからの時期、ク
リスマスケーキの生産が多くなるので、卵の需
   要がますます高くなり、価格の上昇につながってい
ます。

     生産は安定していて価格もあまり変動がないのが卵ですが、今年はまだ上昇する
   可能性があるよ
うです・・・・。


   今日は「1年生  My Lunch Day」でした。
       
   みんなどんなお弁当をつくったのかな?  何となく気になる・・・・。

        
   先生のつくったおにぎりを「いただきます!」   夏休みにつくったお弁当に続き、とて
                                もヘルシーで「食べたいっ!」と思うお              
                                弁当です。  
                                

      
                              1-5担任の先生のお弁当「やきとりどん」


   順番が逆になってしまいましたが、昨日実施「3年生  My Lunch Day」の様子です。

              
 
   夢にまで出てきた「弁当の日」      彼は、もう、オムライスは得意料理です!
   先生もがんばりました。

    
       
   ほっとするお弁当。              ハンバーグがおいしそう
                             おかずの下にご飯があります。

           
   男子もキャラ弁。
   タイムリーなサンタクロースがかわいい!
 
   
         
   デザート持参が多かったです。     寒い時期は、汁物が欲しい。
   男子の手作りデザート。         中のタッパーには味噌汁が入っていました。

   
   
      
   
      野菜が苦手な先生のお弁当。
      「ミニトマトが入るときれいなのに・・・・」
      と奥さんから一言あったそうです。



08:19
2013/12/03

今日の給食

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  12月3日(火)  今日の献立は・・・・
   黒パン  牛乳   海鮮塩焼きそば  焼きウィンナー  ブロッコリーサラダ  チーズ  です。

   

 

     今日は塩味の焼きそばです。ソース味になれている私たちには少し物足りない味かも知れませ
   ん
が、その分、エビやイカが入ってうまみを加えています。

     寒くなり牛乳が残りがちですが、牛乳から作られるチーズは是非食べてカルシウムを補ってくださ
   い

    チーズに歴史は古く、日本においては、西暦700年(文武4年)に当時「蘇(そ)」といわれるチー
   ズの元
祖といえるものが作られました。後に「蘇(そ)」をさらに成熟させたものを「醍醐(だいご)」と
   いいました。
「醍醐味(だいごみ)」という言葉はこの食べ物に由来しています。


    今日は3年生の「My Lunch Day 自分で作る弁当の日」でした。
    みんながんばって取り組みました。
    写真は明日、アップします。





  


18:26
2013/12/02

今日の給食

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  12月2日(月)  今日の献立は・・・・・
    ごはん  牛乳  すき焼き風煮 厚焼き玉子 大根おろし 冬野菜のごまマヨネーズ和え  です。

    

    

    今年も残すところ1ヶ月を切りました。今年は皆さんにとってどんな1年だったでしょうか?

    深谷の野菜もこれからどんどん出てきます。ブロッコリー、ほうれん草、ねぎ、白菜、小松菜・・・

   給食でもたくさん使用して「地産地消」に積極的に取り組みます。今日はねぎ、ほうれん草、ブロッ

   コリーが市内でとれた野菜です。

    
    
今週は各学年 「My Lunch Day」  があります。  土曜日・日曜日で少し考えることができまし

   たか?授業日なので、時間はあまりかけられませんね。3年生は明日なので、今晩のうちに下ご

   しらえをしておくと明日の朝、少し楽でしょう。家の人に手伝ってもらうのもよいですが、なるべくひ

   とりで取り組んでみましょう。ひとりでできる範囲内でつくる努力をしてみてください。





19:26
2013/11/29

今日の給食

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  11月28日(木)  今日の献立は・・・・・
   キムチ入りごま味噌ラーメン  牛乳   カルシウムパンケーキ  中華サラダ  です。

   

   日本の国民食といわれる「ラーメン」。みんな大好きですよね。

   ラーメンは、中国西北部に位置する蘭州の麺の一種「拉麺(ラーミェン)」)に由来して
  いるという説があります。
中国語の「拉」とは「引っ張る」という意味で、手で引っ張り伸ば
  して細長い麺をつくる
手打ちの技法で作られます。これが日本のラーメンの原型だそう
  です。

   現在では「ラーメン」「(ひらがなで)らーめん」「中華そば」といろいろ表記されています 
  が、呼び
方が違うだけで料理は同じ。時代とともに、日本での呼び名は変わっていき、
 「ラーメン」という呼び方を広めたのは、
1958(昭和33年)に日清食品が発
売した世界初
 の
インスタント麺チキンラーメン」であるとも言われているそうです。

  今日は、パンケーキがあったので最近残りの多い牛乳も少なかったです。

   

   今日は、6・7組で焼き芋を焼いていました。
     
    火の番は大事な仕事              できたよ!

     
    できた焼き芋は、日陰において    最後は火をしっかり消して・・・
   冷まします。


     できたてをいただきました。
     アルミ箔をとると、新聞で丁寧に包まれ、とると、おいしそうなさつまいもが湯気に
    包まれ出てきました。
 
    
     さつま芋を割ってみると・・・・甘い香りとともに黄色い中身がでてきました。
     「あまい!」幸せな気持ちになりました。
     落ち葉で焼き芋なんて、最近はなかなかできない経験です。
     前日は、栽培し収穫した落花生をから煎りして、おいしい落花生ができました。
     これも煎っているそばからいただきました。「おいしいっ!」売っている商品のようで
    した。

     唐辛子から始まり、6・7組はいろいろなものを栽培しています。
     種まきや苗植え、栽培、夏の暑い日の水やりはとても大変そうでした。草取りもそう
    です。そんな苦労をしながらの収穫はうれしいものです。そして、それを自分たちで
    食す。いい体験ができています。全校生徒に経験させてあげたいなと思います。


09:50
2013/11/27

今日の給食

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  11月26日(火)  今日の献立は・・・・
   きなこ揚げパン  牛乳  白菜と肉団子のスープ  いかのマリネ  ヨーグルト  です。

    

    いかのマリネは、久しぶりですね。

    いかにはタウリンが多く含まれています。

     タウリンは、目の疲れの回復や視力低下の防止、そして心筋(心臓の筋肉)の収縮
   力を高め、不
整脈などの予防にも効果的だそうです。また、肝臓機能の強化、気管支
   喘息の改善、糖尿病など
生活習慣病の予防にも効果があります。

     CMで「タウリン1000mg配合」といっているのを聞いたことがありませんか?これだ
   け効用があれ
ばタウリンがよくドリンク剤に入っているのもうなずけますね。


17:58
2013/11/25

今日の給食

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  11月25日(月)  今日の献立は・・・・
  ごはん  牛乳  チーズハンバーグ  
                ツナとひじきのサラダ  オニオンスープ みかん  です。

  

   こたつに、かごに積まれたみかん。日本の冬の風物詩ですね。ご存じのようにみかん
  はビタミンC
豊富で、風邪のひきやすいこの時期にはうってつけの食べものです。白
  い筋についたまま袋ごと
食べると食物繊維もたくさんとれます。色素の一種「β―クリプ
  トキサンチン」は発がん抑制効果が
あると言われています。

    皮をむいてそのまま食べることが多いみかんですが、ジュースにして温めて飲んだ
  り、皮のまま網
で焼いて食べる「焼きみかん」も、少し変わった食べ方としておすすめだ
  そうです。


17:40
2013/11/22

今日の給食

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  11月22日(金)   今日の献立は・・・・・ 
    ひじきごはん  牛乳   花豆コロッケ  ブロッコリーのピリッと漬け  豚汁  です。

  

     ブロッコリーの価格が高めです。しかし深谷特産のブロッコリーです。新鮮でおいしいので
 なるべく使うようにしたいと思っています。
 
  今日は「ピリッと漬け」です。味付けも、加熱具合も調理員さんが上手にしてくれたおかげで
 おいしくできました。残りもとても少なかったです。
19:07
2013/11/22

今日の給食

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   11月21日(木)  今日の献立は・・・・・
    ねぎまうどん  牛乳  大豆とポテトの揚げ煮  磯の香和え みかん  です。

   

 元々ねぎまとは、庶民料理でネギとマグロの鍋料理のことを指し、「葱鮪」と書く

 そうです。後に簡単に食べられるように串にネギとマグロを刺して焼くものがでてきた

 のですが、年々マグロが高級になっていき、その代わりに鶏肉を使うようになったた

 め現在の形になったそうです。ネギが間に挟んであるのでねぎまというわけではな

 いようです。

  今日は、串には刺していませんが、ねぎと鶏肉がうどん汁に使用されているネギま 

 うどんです。

  ネギはもちろん深谷産です。ネギまを意識し大きめに切りました。ネギだけでよく炒め

 たので甘味が出ています。これから寒さが増すにつれ、ネギは甘味を増し、さらに美

 味しくなります。

  長ネギの薬効はいろいろありますが、民間療法として最も良く知られているのは、風

 邪薬としての効能です。長ネギが風邪に効く理由は、体を温める効果があるからです。 
 のどが痛むときは、長ネギを縦割りにして、火にあぶり、やわらかくなったものをのど

 に湿布するのは有名です。




  


19:01
2013/11/22

今日の給食

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   11月20日(水)  今日の献立は・・・・
    ごはん  牛乳  鮭のちゃんちゃん焼き 
                 冬野菜のごまマヨネーズ和え  重忠汁  ヨーグルト  でする

    

   鮭のチャンチャン焼き、おもしろいネーミングです。これは北海道の郷土料理です。

 「ちゃんちゃん」とはアイヌ語で「混ざる」の意味。また、混ぜるときに鉄板にチャンチャンと

 あたる音がするから、東北からの出稼ぎの男衆のことを「あんちゃん」と呼んでいたから、

 「ちゃっちゃと早くできるから」などなど諸説あります。

   重忠汁は、深谷市川本地区に生まれた鎌倉時代の武将畠山重忠にちなんだ汁もので 
 す。
畠山重忠は、源頼朝に従い、源義経とともに平家滅亡に尽力しました
   宇治川の合戦では、おぼれかけた味方の大串重親を岸にほうり投げたといい、一ノ谷
 の
合戦の「ひよどり越え」では、愛馬を背負っておりたという伝説が残り、川本にある畠山
 重
忠公史跡公園にこの銅像があります。力自慢を発揮した逸話がいろいろあります。

   そんな重忠が生まれ育った地で、幼いころ近くの小川で小石を投げて遊んだという話か
 ら、白玉団
子を小石に見立てて汁物に入れたのが重忠汁です。川本地区には重忠味噌
 というものもあり、そ
れを使用して作っています。



18:47
2013/11/19

今日の給食

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  11月19日(火)  今日の献立は・・・・・・
   ハムカツサンド  牛乳  グリーンサラダ  小江戸シチュー  です。

   

     小江戸シチューは、さつま芋の入ったシチューです。

      さつま芋は中米が原産で、15世紀にアメリカ大陸に渡ったコロンブスがスペインに持ち帰
 り世界中
に広がりました。日本へは、中国から沖縄、鹿児島に入ったという説が有力です。
     18
世紀前半、蘭
学者の青木昆陽が救荒作物として全国に普及させたことは有名です。
 江戸時代からの大飢饉や
戦中戦後の食糧不足から多くの国民の命を救いました。

     さて、小江戸とは川越をさします。「江戸のような栄えた町」であった川越は、江戸時代の
 ころ、たく
さんさつま芋が栽培されていました。現在は生産量は少ないのですが、さつま芋
 を使用した料理
やお菓子、酒類などが名産とされています。

     今日使用のさつま芋は、残念ながら川越産ではなく、茨城県産です。

     さつま芋は食物繊維が多く、ビタミンCB1も豊富、しかもでんぷんに覆われているた
 め、 熱による
損失が少なく、その供給源になります。

    今日の地場産は、サラダのブロッコリー、きゅうり、キャベツが深谷産です。それから、牛乳も
 深谷で搾 乳された
原乳が使用されているかもしれません。パンには、埼玉県産の小麦粉 
 が50%使用されています。
ハムカツの衣に使っているたまごも埼玉産です。


    


17:33
2013/11/15

今日の給食

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  11月18日(月)  今日の献立は・・・・・
   ごはん  牛乳   麻婆豆腐  ねぎ味噌パオズ  もやしのサラダ   です。

   
   

  今週は、地場産物使用強化週間です。埼玉県産や深谷市産の農産物を積極的に使用す
 るようにした
1週間です。

  ねぎ味噌パオズは加工品ですが、その原材料は地場産物がたくさん使用されています。
 ねぎは、
深谷産、味噌は秩父で作られています。皮に使用されている小麦粉、ひき肉も埼
 玉県産です。

  麻婆豆腐のねぎや、サラダのもやし、きゅうりは深谷産です。米は、100%深谷産の彩
 のかがや
きで、もう新米に切り替わっています。

  今日は深谷市のきゅうりについて紹介します。

  ふかや農協のきゅうり販売量は県内1位ですが、その9割を大寄、明戸、新戒、八基地区
 が生産し
ています。しかし、生産者の高齢化が進んでいるほか、輸入品との競合など産地
 を取り巻く情勢
が変化してきています。次世代の担い手の育成や、高齢でも生産が持続で
 きる選果施設導入な
ど、新たな産地としての発展に向けて、生産者と農協、関係団体が一
 体となった取組が進められ、
全国屈指のきゅうり産地になっています。


 

 


09:38
2013/11/15

「弁当の日」について

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  今年度、「自分で作る 弁当の日  My Lunch Day」を実施します。
  給食だよりでもお知らせしましたが、来月3日(火)3年生、4日(水)1年生、5日(木)2年生
 と、学年別に実施することにしました。

  夏休みに、課題として全員が取り組んでいます。HP上でも何点か紹介しました。
  
  中学生はお弁当を持参する機会がたくさんあるので、その後腕を磨いている生徒もいると
 思います。(いると思いたい・・・・。)1年生は今、調理実習をしているところなので、是非、
 弁当作りに生かしてほしいと思います。
  今回は、学校がある日につくるので、時間との勝負です!
  それには、無理のない献立にする、「下ごしらえ」や前日の夕食を利用するなどの工夫が
 必要です。
  
        

     

      

     

 

    弁当づくりの基本は、みなさん学習しています。
  * 「お・い・し・そ・う」につくる
  * 主食:主菜:副菜の割合は 「3:1:2」               
  * 冷めたら弁当箱に詰める

   一番大切なのは、できる限り準備・調理・後片付けを「自分でやる」ことです。
   寒い朝に、早起きしての弁当づくりは大変だと思います。しかし、その体験で感じたこと、考えたことが大切なのです。
   保護者の皆様のご理解、ご協力をお願いします。
08:42
2013/11/13

今日の給食

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 11月13日(水)  今日の献立は・・・・・
  フルーツクリームサンド  牛乳   つくね  ブロッコリー  ワンタンスープ  です。

  

       給食でたびたび出るつくね。これから鍋物のおいしい時期になり、鍋の材料になるつみ
    れ。違い
は何だかわかりますか?

      すり身やひき肉に調味料を加えて練り団子状にしたつみれ」と「つくね」。最近では、
   魚
のすり
身で作った物を「つみれ」、などのひき肉で作った物を「つくね」と分けられ
   ることもあるよ
うですが、元々は調理法の違いで呼び分けていたようです。「つみれ]
   は、“つまみ入れる、つみ
入れる“という言葉が変化したものだといわれています。調理し
   た生地を、手やスプーンなどで
熱湯や汁物へ入れて、ゆで上げて作ります。「つく ね」は、
 こねて丸めるといった意味を
もつ、“つくねる”から来た言葉で、調味料やつなぎを加えてこ
 ねた生地を成形し、調理します。


  今日は2年生が上級学校訪問で、クラスで数人欠けたり、忙しく食べて出かけたのでパ
 ン、牛乳がたくさん残りました。「もったいない!」ということで、3年生の教室を回ったとこ
 完売!!  ありがたいです。 部活を引退しても、食欲旺盛な3年生、特に男子。給食も、あと
 何回食べられるのかな~。


17:24
2013/11/12

今日の給食

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  11月12日(火)  今日の献立は・・・・
   ごはん  牛乳  白身魚の南蛮漬け  深谷ねぎのナムル  味噌汁  です。

  

       深谷ねぎの歴史は古く、明治三十年頃から栽培されています。

深谷ねぎは大正時代に入り東京への出荷量が増えていきました。それまでの蚕や藍(染料)に代わり、ねぎの生産が盛んに行われるようになりました。東京市場への進出にとともに、海道や東北地方へも「深谷ねぎ」と書いた札をつけ、大量に出荷されるようになり「深谷ねぎ」の名が広く知られるようになりました。
 ねぎは、葉の部分に主にビタミンA、βカロテン、根の部分にはビタミンCなどが含まれています。においの素は「アリシン」で白い根の部分に含まれ、ビタミンB1の吸収を助けてくれます。また、血行をよくし、疲労物質である乳酸を分解する作用があるので、肩こりや疲労回復にも効きますよ。


 今日は1-4が実習を行いました。


 

          

  玉ねぎのみじん切りは、なかなかうまく     上手に焼けたかな?
 できません。おまけに、目が痛い・・・。      焦げ目はいいが、中が心配・・・。

  
           

    良い姿勢で上手に切っていました。    玉ねぎをよく炒め、甘味を引き出します。


  
    おいしそうにできました!
     


17:50
2013/11/11

今日の給食

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  11月11日(月)  今日の献立は・・・・・
   黒パン  牛乳   煮ぼうとう  鶏肉の照り焼き  小松菜サラダ    です。

  

  

今日は、深谷が生んだ日本資本主義の父、といわれる明治の大実業家・渋沢栄一翁の
 命日で
す。
  ふるさとの味として、栄一翁が帰省するたびに食べたがったと言われる「煮ぼうとう」を、
 今日は市内のほとんどの学校でいただき、郷土の偉人渋沢栄一翁を遺徳を偲びました。
  献花式も催され、校長先生が参加しました。
  栄一翁の偉業は、深谷市のホームページに載っていますので、是非、一度見てください。
  
  深谷の子どもは、みんな煮ぼうとうが大好きです。残りはほとんどありません。
  「渋沢栄一」と言えば「煮ぼうとう」と言うほど、子供たちは、「煮ぼうとう」と「渋沢栄一」
 は結びついています。ある先生が「給食の力ってすごいね」と言われたことを思い出しま
 す。





17:52
2013/11/06

今日の給食

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 11月7日(木)  今日の献立は・・・・
  スピナッチカレーライス  牛乳  大豆のカリカリ揚げ  ハムとかぶのサラダ   です。

  
  

   かぶは埼玉県では全国第2位の生産量を誇ります。深谷市はその中心地としてたくさん
  生産され
ています。

   かぶは何と言っても、生で食べるのがおいしいです。

   根の部分はビタミンCが多く含まれており、生で食べると最も効率よく摂取できます。

   葉の部分は、カロテン、カルシウム、鉄分も多く含まれています。

   今日は根も葉もさっとゆでて使用しています。かぶの栄養を存分に取れるサラダです。

   スピナッチはほうれん草。今日も地元でとれた新鮮なほうれん草が入っています。



   今日は1-2が調理実習を行いました。
       
    玉ねぎのみじん切りは、うまくできない    計量スプーン 上手に使えています。
   人の方が多いです。

                         
   おいしそうなポテトサラダがで       料理は見た目も大事。おいしそうにポテト
   きました。                  サラダを盛り付けています。

              
   ハンバーグの成形。真中をくぼませる    「フライ返し、とって!」と聞こえてきそう。 
  のがポイント。                   生徒は、なぜかすぐいじりたくなってしまう…。
 
          
   いちばん手際のよかった班です。        出来上がった料理を試食中。
   調理と片づけが並行してできています。    「おいしいっ!」
   調理台の上もとてもきれいです。              ・・・・よかったです。

      
    どうですか?
    レストラン出だされるハンバーグのようです。



18:05
2013/11/06

今日の給食

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  11月6日(水)  今日の献立は・・・・・
   うま煮丼  牛乳  しゅうまい  ささみとほうれん草のサラダ  です。

   

  鶏肉のひとつ、「ささみ」は給食では使用頻度の少ない肉類です。

  ささみは胸肉の裏側にある肉で、「笹の葉」の形に似ていることからこう呼ばれま
 す。低脂
肪、高たんぱくが特徴です。肉類の中でも高栄養で、低カロリーな食品で
 す。鶏肉のタン
パク質はアミノ酸バランスに優れ、消化吸収がいいのも特徴です。生
 活習慣病が気にな
る人など健康に気を使う人にはおすすめ食材です。

   

  栄養素は、ビタミンA、ビタミンB群が豊富に含まれて、疲労回復効果や粘膜・消
 化器系
を守る働きのあるナイアシンが多いのも特徴です。

   今日は、蒸して細かく裂いたささみをサラダに入れています。


  うま煮どんは、いかやエビ、豚肉などのたんぱく源と白菜や青梗菜などの野菜が
 たっぷり入ったうま煮でご飯が進みました。ご飯の残りがとっっっっても少なかった
 です。







  月に1度の委員会がありました。

  3年生は今日が委員会最後の日でした。4月スタート時からいろいろあり、あともう
 少しで終わりだという10月に入っても落ち着かず・・・・・という給食委員3年生でし
 た。

  せっかく給食委員になったのだから、なにか一つくらい得たものがあれば・・・と思
 うのですが、どうだったかな?   ・・・・自分の力のなさが悔やまれます。

  1・2年生は、3学期に一大イベントがあります。20人が一つになって達成感がえら
 れたらいいなと思います。


         
                 3年生 放送を担当した1学期